IŠČI PODROBNO

    Fige z rikotinim nadevom

    Fige z rikotinim nadevom so nevsakdanja topla sladica z rikoto, sladko smetano, likerjem in lešniki.
    št. oseb: 4 čas priprave: 15–30 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 01. september 2011 št. ogledov: 3730
    Avtor: Urednik
    Izvirno: coolinarika
    Receptov: 14875
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 8 fig
    • 25 g lešnikovih jedrc
    • 1 žlička limoninega soka
    • 120 g rikote
    • 1 žlička sladkorja v prahu
    preliv
    • 0,8 dl sladke smetane
    • 20 g masla
    • 75 g rjavega sladkorja
    • 0,3 dl pomarančnega likerja

    Priprava

    ■ Lešnike v suhi ponvi blago prepražimo.
    Pečico segrejemo na 200 °C.
    ■ Fige očistimo in do treh četrtin križno zarežemo.
    ■ Prepražene lešnike ohladimo in zelo drobno sesekljamo.
    ■ V skledici zmešamo rikoto, sesekljane lešnike, sladkor v prahu in limonin sok. Z mešanico nadenemo fige.
    ■ Nadevane fige zložimo v manjši nizek pekač, ki ga za 10 minut postavimo v segreto pečico.
    ■ V ponvici razpustimo maslo. Dodamo rjavi sladkor in sadni liker ter počasi mešamo pri nizki temperaturi. Postopoma prilijemo sladko smetano ter na kratko prevremo, da se preliv zgosti.

    Serviranje

    Fige razdelimo na krožnike in prelijemo s smetanovim prelivom; gl. tudi izboljšanje. Fige z rikotinim nadevom so topla sadna sladica.

    Nadomestek

    Rikoto lahko nadomestimo s skuto iz sladkega mleka, znano tudi kot albuminsko, planšarsko, sirarsko ali sladko skuto.

    Izboljšanje

    Fige pred serviranjem potresemo z mešanico drobno sesekljanih praženih lešnikov in naribane limonine lupinice.

    Nasveti

    Izogibajmo se nakupu izluščenih ali / in mletih oreškov, saj zelo hitro postanejo žarki.

    Triki

    Lešnikom zlahka odstranimo rdečo kožico, če strte stresemo v pekač in potisnemo v segreto pečico. Ko kožica razpoka, jih vzamemo iz pečice in zmanemo med dlanmi.

    Pojasnila

    ■ Rikota (ital. ricotta) je priljubljen mehak italijanski sir, pripravljen iz (delno posnetega) kravjega mleka. Podoben je naši skuti, le da ima izrazitejši okus. Brez rikote ni treh odličnih italijanskih sladic: tiramisuja, sicilijanske kasate in rikotine pite.
    ■ Rjavi trsni sladkor je bolj zdrava, neprečiščena oblika sladkorja, ki pa vsebuje enako količino kalorij kot beli.
    ■ Najbolj znani blagovni znamki pomarančnega likerja sta Cointreau in Grand Marnier.

    Različice

    ■ gl. fige s kozjo skuto in medom; rikota s figami in malinami; zelenjava, fige in kozji sir v solati ipd.
    ■ Gurmanovi nadevanih fig ne bi pekli, ampak bi kar presne prelili z ohlajenim prelivom.

    Ideje

    gl. fige (številne ideje); lešniki (številne ideje)

    Opombe

    ■ Med ljubitelji sadja uživajo fige posebno spoštovanje, saj uspevajo brez slehernih kemičnih ali drugih dodatkov. Gl. zdravilni učinki.
    ■ Najpogostejša delitev smetane je na sladko in kislo. Razlikujeta se po vsebnosti maščobe, načinu priprave ter seveda okusu.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Fige (gl. opombe) in lešnike uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

    Vraže

    Fige so zapisane v številnih legendah, veljale pa so za simbol plodnosti.

    Viri

    ■ dopolnjen recept fige z rikotinim nadevom s portala coolinarika (hrv.) 
    ■ številni različni viri

     
    ” Med ljubitelji sadja uživajo fige posebno spoštovanje, saj uspevajo brez slehernih kemičnih ali drugih dodatkov. “
    ” Rjavi trsni sladkor je bolj zdrava, neprečiščena oblika sladkorja, ki pa vsebuje enako količino kalorij kot beli. “

    Sorodni recepti

    Poširane marelice v bazilikinem sirupu
    slabih petnajst minut potrebujemo za tole sočno in dišečo sladico, ki se prileže topla ali ohlajena na sobno ...
    (5.00; 1 ocena)
    Pečeno poletno sadje z rumom
    Sočna poslastica iz breskev, sliv, jagod, borovnic in malin. Oslajenih in odišavljenih z limono, z vanilijevim ...
    (5.00; 1 ocena)
    Kokosova rižota z mangom in pistacijami
    Sladica z neponovljivim mangom, odišavljena s pomarančno in limetino lupinico, z vaniljo, s klinčki, z zvezdastim ...
    (5.00; 4 ocene)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.000 receptov
    Moja kuharica