Prijava

Fige v sladkornem sirupu

Sočna sladica, odišavljena s cimetom in klinčki, se prileže s kremnim sirom ali s sladoledom
4.63 8 št. oseb: 4 čas priprave: 15–30 min. zahtevnost: (4.63; 8 ocen) 15. avgust 2011 št. ogledov: 3747
Avtor: Urednik
Receptov: 13360
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 1 kg fig
sladkorni sirup
  • 300 g sladkorja
  • 1/2 limone
  • 5 – 6 klinčkov
  • 1/2 žličke cimeta v prahu

Priprava

■ Limono narežemo na kolesca.
■ Sladkorni sirup. V globlji ponvi pristavimo 5 decilitrov vode, sladkor, narezano limono, klinčke in cimet. Počasi zavremo in kuhljamo, da se sladkor povsem stopi.
■ Fige očistimo in položimo v sladkorni sirup, v katerem jih med občasnim obračanjem počasi kuhljamo 5 (manjše, mehke) do 10 minut.
■ Fige poberemo iz sirupa, ki ga kuhamo še 5 minut, da se zgosti.
■ Sladkorni sirup precedimo skozi gosto cedilo.

Serviranje

Fige razdelimo na krožnike ali v skodelice, nato pa jih prelijemo z zgoščenim sirupom. Fige v sladkornem sirupu ponudimo mlačne ali dobro ohlajene. K sladici lahko ponudimo kremast sir ali sladoled, sladico pa lahko ponudimo tudi k smetanovi strjenki.

Izboljšanje

Najboljši klinčki prihajajo z Moluških otokov in iz Zanzibarja.

Pojasnila

■ Sadje, ki ga kuhamo oziroma poširamo v vrelem sladkornem sirupu, izloča med kuhanjem manj svojega soka. Poleg tega se le redko razkuha.
■ Cimet v prahu pridobivajo iz manj kakovostne cimetove skorje ali / in iz ostankov, ki nastanejo pri rezanju.

Različice

gl. hruške in fige v rdečem vinu s sladoledom

Ideje

gl. fige (različice)

Opombe

Med ljubitelji sadja uživajo fige posebno spoštovanje, saj uspevajo brez slehernih kemičnih ali drugih dodatkov. Gl. zdravilni učinki.

Opozorila

■ Beli sladkor uvrščamo med najbolj nezdrava živila.
■ Mleti cimet se hitro izdiši.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Cimet, fige in klinčke uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. Gl. tudi opombe.

Zanimivosti

Skupna svetovna proizvodnja svežih fig presega milijon ton letno. Največ fig pridelajo v Turčiji in Grčiji. (2002)

Reki

S kuhanjem lahko izboljšamo okus vsakemu živilu. Razen zrelemu sadju. (kitajski modrec)

Viri

■ dopolnjen recept fige v sladkornem sirupu s spletnega portala Coolinarika
■ številni različni viri

Spletne povezave

coolinarika.com (hrv.) 

” Med ljubitelji sadja uživajo fige posebno spoštovanje, saj uspevajo brez slehernih kemičnih ali drugih dodatkov.  “
” Sadje, ki ga kuhamo oziroma poširamo v vrelem sladkornem sirupu, izloča med kuhanjem manj svojega soka. Poleg tega se le redko razkuha. “

Sorodni recepti

Maline s skuto
zelo preprosto, hitro, slastno in ...
(5.00; 2 oceni)
Pečene breskve in nektarine na žaru z vanilijevim sladoledom
Preproste, toplotno obdelane sadne sladice so praviloma sočne, dišeče in okusne. Sadeže preprosto razpolovimo, ...
(5.00; 3 ocene)
Pečene breskve na grškem jogurtu s pistacijami in žajbljem
Razpolovljene breskve začinimo s soljo, z mletim poprom in z žajbljevimi lističi. Pokapljamo jih z izbranim oljčnim ...
(5.00; 7 ocen)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.491 receptov
Moja kuharica