Prijava

Fetin namaz s pečeno čebulo

Preprost, a odličen namaz začinimo s poprom in svežim origanom
št. oseb: 2 čas priprave: 30–45 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 23. oktober 2013 št. ogledov: 2066
Avtor: Urednik
Receptov: 13867
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 125 g fete
  • 1 dl kisle smetane
  • 2 večji čebuli
  • ekstra deviško olivno olje
  • sol
  • beli poper v zrnu
  • 10 g origana

Priprava

Pečico segrejemo na 180 °C.
■ Čebuli olupimo in razkosamo na četrtine. Položimo jih v pekač, obložen s peki papirjem, posolimo in pokapljamo z olivnim oljem. Pekač za 20 minut položimo v segreto pečico, da se čebula zmehča.
■ Pečeno čebulo ohladimo.
■ Ohlajeni čebuli dodamo nadrobljeno feto, kislo smetano, sveže mlet poper in osmukan sveži origano. S paličnim mešalnikom zmešamo v gladek namaz, ki ga po okusu dosolimo.

Serviranje

Fetin namaz s pečeno čebulo ali namaz s feto in čebulo iz pečice ponudimo z izbranim kruhom ali pecivom.

Nadomestek

Črni poper je ostrejši od belega, slednji pa je aromatičnejši od črnega. Zato je poprova mešanica (fr. mignonette) idealna kombinacija obeh.

Nasveti

Čebulo vedno režemo ali sekljamo tik pred uporabo, saj v stiku z zrakom oksidira.

Triki

Solzam med rezanjem / sekljanjem čebule se izognemo tako, da čebulo pred tem za 30 minut postavimo v hladilnik ali v hladno vodo. Pomaga tudi, če med rezanjem / sekljanjem čebule žvečimo žvečilni gumi.

Pojasnila

■ Feta je beli grški sir, narejen iz ovčjega, lahko tudi iz mešanice ovčjega in kozjega mleka. Za sir sta značilna rahlo kiselkast okus in nezgrešljiva aroma.
■ Ekstra deviško olivno olje je oznaka za olivno olje, ki je bilo hladno stisnjeno (do 27 °C) in vsebuje manj kot 0,8 % nasičenih maščobnih kislin.

Različice

gl. fetin namaz (različice)

Ideje

Improvizirajmo. Origano se lepo dopolnjuje s timijanom, baziliko ali rožmarinom, povsem sprt pa je z majaronom.
■ gl. feta (številne različice); namazi (številne različice); sirov namaz (različice)

Opozorila

■ Ponarejevalci ne prizanašajo niti feti. Ponarejeno feto slabše kakovosti iz kravjega mleka prepoznamo po tem, da umetno beljen sir po nekaj dneh postane rumen.
■ Čebula je varovalno živilo (gl. zdravilni učinki), vendar pa je hkrati najpogostejši povzročitelj zgage, lahko napenja in povzroča vetrove.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Čebulo (gl. opozorila) in večino zelišč uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

Zanimivosti

■ Prve zapise o feti so odkrili na glinenih tablicah v Mikenah in Pilosu, feto pa najdemo tudi v Homerjevi Odiseji.
■ Po koncu druge vojne je postal origano v ZDA modno zelišče; med leti 1948 in 1956 se je prodaja povečala za 5200 %.

Viri

■ dopolnjen recept fetin namaz s pečeno čebulo ali namaz s feto in čebulo iz pečice Milkice Crevar Sakač s spletnega portala Mezze
■ številni različni viri

Spletne povezave

spletni portal Mezze (srb.) 

” Feta je beli grški sir, narejen iz ovčjega, lahko tudi iz mešanice ovčjega in kozjega mleka. “
” Solzam med rezanjem / sekljanjem čebule se izognemo tako, da čebulo pred tem za 30 minut postavimo v hladilnik ali v hladno vodo. “

Sorodni recepti

Bobov humus
Zelo preprost, zelo okusen in zdrav namaz ali pomaka iz stročnice, ki je po krivici nekoliko zanemarjena. Bob ...
(5.00; 2 oceni)
Pekoč paradižnikov čatni z breskvami in rožmarinom
Eden najboljših čatnijev. Odštekana, noro dobra, blago pekoča, sladko pikantna ozimnica za namaz ali kot priloga k ...
(5.00; 1 ocena)
Sirov namaz s hrenom in šunko
Odličen namaz, ko nam v hladilniku ostane hren in košček (kuhane) šunke. V blenderju ali multipraktiku preprosto ...
(5.00; 2 oceni)
Skutin namaz
Preprost, široko uporaben namaz v številnih različicah. Skutin namaz, v osnovi iz skute, kisle smetane in jogurta. ...
(5.00; 4 ocene)
Ribja pašteta
Odličen namaz iz priljubljenih morskih rib, belih ali plavih. Meso pečenih rib očistimo. Skupaj z drugimi ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.999 receptov
Moja kuharica