Prijava

Fetin namaz

Zelo preprost namaz iz enakih delov fete, Philadelphie in masla
št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 28. marec 2012 št. ogledov: 3929
Avtor: Urednik
Receptov: 13773
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 100 g fete
  • 100 g sirčka Philadelphia
  • 100 g masla

Priprava

Feto, Philadelphio in zmehčano maslo (gl. opombe) v posodi električnega mešalnika gladko razmešamo. Gl. tudi izboljšanje.

Serviranje

Namaz iz fete ali fetin namaz ponudimo kot hladno predjed ali kot namaz za malico ali zajtrk.

Nadomestek

Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo, saj margarina ni živilo.

Izboljšanje

Namazu lahko primešamo malo sirotke od fete, pri čemer dobimo bolj slankast in nekoliko ostrejši okus.

Pojasnila

■ Feta je beli grški sir, narejen iz ovčjega, lahko tudi iz mešanice ovčjega in kozjega mleka. Za sir sta značilna rahlo kiselkast okus in nezgrešljiva aroma.
Kremni sir (angl. cream chees) ima v različnih kuharicah različna imena, najpogosteje kremni sir ali polnomastna skuta. Najbolj znan predstavnik je sirček Philadelphia.
■ Zmehčano maslo ni nič drugega, kot maslo, ki ga iz hladilnika vzamemo vsaj uro pred uporabo.

Različice

gl. fetin namaz s čičerko; fetin namaz s pečeno čebulonamaz s feto, pinjolami in baziliko; pekoča feta v pečici; pekoč fetin namaz s pečeno papriko; pekoč fetin namaz z limono; pekoč namaz s feto in pečeno papriko ipd.

Ideje

Sirni namaz zlahka pripravimo tudi doma. Svežemu siru, zlasti skuti, primešamo smetano, namaz pa lahko obogatimo tudi z različnimi dodatki, na primer z zelišči, gobami, olivami, šunko in podobno. Smetanasti namazi vsebujejo večji delež smetane.
■ gl. feta (številne ideje); namazi (številne slane in sladke različice

Opombe

Količine lahko povečamo, pomembno je, da so živila ostanejo v enakih razmerjih.

Opozorila

■ Ponarejevalci ne prizanašajo niti feti. Ponarejeno feto slabše kakovosti iz kravjega mleka prepoznamo po tem, da umetno beljen sir po nekaj dneh postane rumen.
■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 gramov na osebo.

Zanimivosti

Prve zapise o feti so odkrili na glinenih tablicah v Mikenah in Pilosu, feto pa najdemo tudi v Homerjevi Odiseji.

Viri

številni različni viri 

” Kremni sir (angl. cream chees) ima v različnih kuharicah različna imena, najpogosteje kremni sir ali polnomastna skuta. Najbolj znan predstavnik je sirček Philadelphia. “

Sorodni recepti

Smetanova pašteta iz prekajenega lososa
bogat, gladek namaz pripravimo v nekaj ...
(5.00; 2 oceni)
Čebulni džem
s karameliziranjem čebule dobimo eno najboljših dišav v kuhinji ...
(5.00; 2 oceni)
Domača tunina pašteta
Preprosta, a okusna in priljubljena mešanica izbrane tunine – najbolje iz vode oz. iz lastnega soka -, masla, ...
(5.00; 6 ocen)
Pečene paprike, posušeni paradižniki in olive v solati
Odlična podlaga za sendviče, priloga k narezkom in mesu z žara. Na drobne kockice narezane ali sesekljane pečene ...
(5.00; 4 ocene)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.904 receptov
Moja kuharica