Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Feta in sadje v solati

Presenetljiva kombinacija sočnega sadja, znanega grškega ovčjega sira in opečenih kruhkov
4.00 2 št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (4.00; 2 oceni) 27. september 2006 št. ogledov: 5667
Avtor: Urednik
Receptov: 13089
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 150 g fete
  • 4 rezine melone
  • 1 hruška
  • 100 g malin
  • 100 g robidnic
  • 1 žlička limoninega soka
  • pest motovilca
  • 4 rezine belega kruha
  • 3 žlice ekstra deviškega olivnega olja
  • sol
  • črni poper v zrnu
solatni preliv
  • 4 žlice ekstra deviškega olivnega olja
  • 1 žlica malinovega kisa
  • 2 žlici belega vinskega kisa
  • sol
  • črni poper v zrnu

Predpriprava

■  Feto narežemo na kocke.
■  Melono olupimo in zrežemo na kocke.
■  Hruško olupimo in zrežemo na kocke, ki jih pokapljamo z limoninim sokom.
■  Motovilec očistimo, operemo in dobro odcedimo.

Priprava

■  Na krožnike razdelimo narezano melono in hruško, maline, robidnice in motovilec.
■  V žar ponvi pristavimo 2 žlici olivnega olja in narezano feto. Sir pečemo 5 minut.
■  Kruhove rezine spečemo v pečici ali v opekaču.
■  Solatni preliv. V skodelici gladko razmešamo obe vrsti kisa in sol, da se sol stopi. Dodamo sveže mlet beli poper, potem pa med mešanjem postopoma še olivno olje.
■  Pečen kruh pokapljamo s preostalim olivnim oljem in poševno narežemo na trakove.

Serviranje

Narezane opečen kruhke in vroč sir razdelimo na krožnike s sadejm in motovilcem. Vse skupaj pokapljamo s solatnim prelivom in nemudoma ponudimo.

Nadomestek

Solatni preliv lahko nadomestimo s kakšnim drugim po svojem okusu. Enako velja za posamezne sestavine solatnega preliva.

Izboljšanje

■  Kakovostnejše olivno olje, okusnejša jed.
■  Solato potresemo s (suho prepraženimi) pinjolami ali mandljevimi lističi.

Nasveti

■  Hruško, primerno za kulinarično obdelavo, izberemo tako, da jo potipamo pri peclju, kjer se mora pod pritiskom prsta nekoliko vdati. Na drugih delih mora biti čvrsta. Takšno hruško lahko po potrebi v nekaj dneh povsem omedimo v domačem hladilniku.
■  Kakovosten motovilec prepoznamo po temno zeleni barvi.

Pojasnila

Feta je beli grški sir, narejen iz ovčjega, lahko tudi iz mešanice ovčjega in kozjega mleka. Za sir sta značilna rahlo kiselkast okus in nezgrešljiva aroma.

Različice

gl. feta v solati (različice)

Ideje

■ Feto najdemo tudi v naslednjih solata: ajdova kaša in feta v solati; čebulna solata s pomarančo in feto; čičerka, svinjska pečenka, paradižnik in feta v solati; feta, koromač in kitajsko zelje v solati; fižol, koruza in feta v solati; grška solata; korenček in feta v solati; kumare, paradižnik in feta v solati; leča, čebula, feta in olive v solati; leča in feta v solati; lubenica, feta in olive v solati; pira in feta v solati; riževa solata z bučkami, jajčevci in feto; solata s feto, bučkami, jajčevci in olivami; solata z mladim krompirjem in feto; zelena, jabolka in feta v solati; zelenjava, feta in opečene kruhove kocke v solati ipd.

Opombe

Ekstra deviško olivno olje je oznaka za olivno olje, ki je bilo hladno stisnjeno (do 27° C) in vsebuje manj kot 0,8 % nasičenih maščobnih kislin.

Zdravilni učinki

(domnevni)
■  Kis, maline, melone in (ekstra deviško) olivno olje uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■  Prav maline vsebujejo med vsemi živili največ zdravi(lni)h sestavin. Med drugim imajo kar desetkrat več antioksidantov kot paradižnik, ugotavljajo nizozemski znanstveniki. (2006)
■  Motovilec je, za špinačo, na drugem mestu po vsebnosti magnezija. Magnezij varuje pred stresom in povečuje sposobnost koncentracije.

Zanimivosti

■  Prve zapise o feti so odkrili na glinenih tablicah v Mikenah in Pilosu, feto pa najdemo tudi v Homerjevi Odiseji.
■  Robide imenujemo tudi črne maline.
■  Armando Mannini iz Montalcina, Italija, prodaja domnevno najdražje olivno olje na svetu. Za liter je potrebno odšteti 175 ameriških dolarjev. (2005)

Viri

■  dopolnjen recept iz revije Grazia, 12.9.2006
■  številni različni viri

Spletne povezave

revija Grazia (ital.) 
” Maline so v srednjem veku uporabljali predvsem kot zdravilo. “

Sorodni recepti

Kumarična solata po azijsko
najbolj preprosto: pomembno je le, da kumare zelo tanko naribamo in karseda dobro posušimo na papirnatih brisačah; ...
(5.00; 2 oceni)
Koromačeva solata s parmezanom in olivami
Preprosto, hrustljavo in okusno iz italijanske kuhinje. Koromač in parmezan nastrgamo na tanke lističe, olive pa ...
(5.00; 1 ocena)
Zelena solata z grenivko, koromačem in parmezanom
osvežilna solata z izjemno pretehtano kombinacijo zgolj na videz nezdružljivih sestavin ...
(5.00; 1 ocena)
Koromač in rdeče pomaranče v solati
Zelo preprosta sicilijanska hladna predjed ali malica, izboljšana z olivami in ekstra deviškim olivnim oljem. ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.219
receptov