Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Falafel

Priljubljena bližnjevzhodna jed iz mlete čičerke, začinjene z rimsko kumino in koriandrom

Falafel je v osnovi jed iz suhe čičerke, ki jo namakamo v vodi, da se stročnica napije. Nato jo zmečkamo, začinimo, oblikujemo v cmočke velikosti žogice za namizni tenis ali hrustavce in ocvremo. Falafel je samostojna jed ali priloga k mesnim jedem.

Pojasnila

Falafel v različnih državah različno začinjajo, najpogosteje začimbe pa so karijev prašek, rimska kumina, rožmarin, koriander, sezamovo seme ali/in žafran

Priprava

gl. ocvrti čičerkini hrustavci; ocvrti čičerkini hrustavci II

Različice

gl. hrustavci (številne različice)

Ideje

■ Falafel lahko spečemo v pečici.
■ gl. čičerka (številne ideje)

Opombe

Falafel se je po vsem svetu razširil kot nadomestek za meso in kot ulična hrana.

Zanimivosti

Osnovni recept za falafel je domnevno nastal v Siriji, od koder se je razširil po vsem Bližnjem Vzhodu. 

© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.223
receptov