Falafel

Falafel je v osnovi jed iz suhe čičerke, ki jo namakamo v vodi, da se stročnica napije. Nato jo zmečkamo, začinimo, oblikujemo v cmočke velikosti žogice za namizni tenis ali hrustavce in ocvremo.
Falafel je samostojna jed ali priloga k mesnim jedem.

Pojasnila

Falafel v različnih državah različno začinjajo. Najbolj pogosto s karijevim praškom, rimsko kumino (kumin), rožmarinom, koriandrom, sezamovimi semeni ali/in z žafranom. 

Sorodni recepti

• BREZ GLUTENA
• BREZ JAJC
• BREZ LAKTOZE
• BREZMESNE JEDI
• HUMUS (najbrž najbolj znana jed iz čičerke)
• ocvrti čičerkini hrustavci ((falafel; na fotografiji)
• ocvrti čičerkini hrustavci II (falafel)
• preprosti falafel
• VEGANSKE JEDI
• VEGANSKE SLADICE
• VEGETARIJANSKE JEDI

Različice

gl. HRUSTAVCI

Ideje

■ gl. čičerka (številne ideje)
■ Falafel lahko spečemo v pečici.

Opombe

Falafel se je po vsem svetu razširil kot nadomestek za meso in kot ulična hrana.

Zanimivosti

Osnovni recept za to jed je domnevno nastal v Siriji. Od tam se je razširil po vsem Bližnjem Vzhodu.