IŠČI PODROBNO

    Ekspresni jagodov kolač s keksi in pudingovo kremo

    Brez pečenja in samo četrt ure za preprosto in sočno sladico. Pudingu primešamo maslo, kislo smetano, kekse in jagode. Zmes nalijemo v model in jo dobro ohladimo. Ekspresni jagodov kolač s keksi in pudingovo kremo, dokončan s stepeno smetano.
    št. oseb: za 8-12 oseb čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 23. november 2019 št. ogledov: 771
    Avtor: Urednik
    Izvirno: ReciPec
    Receptov: 14736
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 300 g keksov Petit-Beurre
    pudingova krema
    • 1 l mleka
    • 200 g masla
    • 4 žlice kisle smetane
    • 10 žlic sladkorja
    • 3 zavitki vanilijevega pudinga
    drugo
    • 500 g jagod
    • 2 dl smetane za stepanje

    Priprava

    ■ Jagode očistimo in drobno narežemo.
    ■ PUDINGOVA KREMA. V skodelici zmešamo prašek za puding in sladkor. Prilijemo nekaj žlic mleka in gladko razmešamo. Preostalo mleko zavremo. Ko zavre vanj med mešanjem nalijemo razredčen prašek za puding. Med mešanjem zavremo in kuhamo, da se puding zgosti.
    ■ Puding odstavimo, nanj pa takoj narežemo hladno maslo na koščke. Premešamo, da se stopi. Nazadnje dobro vmešamo še kislo smetano.
    ■ Kekse lomimo na koščke neposredno na puding. Nežno premešamo, nazadnje pa podobno vmešamo še narezane jagode. Zmes postrgamo v tortni model ali v pravokoten pekač. Po vrhu ga poravnamo, potem pa ga položimo v hladilnik vsaj za 2 uri. Da se krema stisne, kolač pa ohladi.
    ■ Smetano stepemo ob koncu hlajenja kolača. Stepeno enakomerno razmažemo po ohlajenem kolaču.

    Serviranje

    Ekspresni jagodov kolač s keksi in pudingovo kremo narežemo na kocke ali na pravokotnike in ga ponudimo.

    Nadomestek

    ■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabši in povsem neustrezen nadomestek. Margarina ni živilo.
    ■ Kekse Petit-Beurre lahko nadomestimo s keksi Albert ali z drugimi maslenimi keksi.
    ■ Jagode lahko nadomestimo z bananami ali z drugim (sezonskim) sadjem.

    Izboljšanje

    ■ Najboljše je sveže mleko iz mlekomatov, vendar ga je priporočljivo zavreti. V trgovinah segajmo po svežem (ne trajno) pasteriziranem mleku, čeprav je pasterizacija še vedno toplotni postopek, a pri sveže pasteriziranem mleku pri nižjih temperaturah (80 °C).
    ■ Jagode najbolje začinjamo z (abecedno): cimetom, balzamičnim kisom, poprom (črni, rdeči, zeleni iz slanice) ali/in z vanilijo.
    ■ Narezane jagode lahko mariniramo z 1-2 žličkama limonovega soka (za otroke), ribezovega likerja (cassis), pomarančnega likerja (Cointreau, Curaçao, Grand Marnier), češnjevega žganja (kirš), janeževega žganja (sambuca) ali konjaka.

    Nasveti

    Pri nakupu jagod izbiramo čvrste, okrogle, srednje debele in enakomerne rdeče, zrele sadeže. Ko jagodo primemo, se na njej ne sme poznati odtisi naših prstov. Intenzivna aroma, ki jo zaznamo že na daleč, je zanesljiv znak, da so jagode zrele in sveže.

    Različice

    Ideje

    ■ gl. jagode (številne ideje); keksi Petit-Beurre (številne ideje); maslo (številne ideje); mleko (številne ideje); smetana za stepanje (številne ideje); vanilijev puding (številne ideje)
    ■ Improvizirajmo. Jagode najbolje* kombiniramo z (abecedno): ananasom*, bananami*, breskvami, figami, grenivkami, kivijem, limonami*, malinami, mandlji*, marelicami ali/in z rabarbaro*.

    Opozorila

    ■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 g masla vsebuje kar 240 mg holesterola.
    ■ Jagode so med vsem sadjem in zelenjavo kar na drugem mestu po vsebnosti (rakotvornih) pesticidov. Tudi zato uživajmo jagode v sezoni, ko so manj obremenjene s pesticidi. Če je le mogoče, kupujemo ekološko pridelane.

    Zanimivosti

    Številne pomembne hranilne snovi se v mleku skrivajo v nemastnem delu. Količina hranilnih snovi v (pol)posnetem mleku torej ni bistveno manjša kot v polnomastnem.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept ekspresni jagodov kolač s keksi in pudingovo kremo (izvirno: 15-minutni kolač s jagodama i keksima) Sandre Gašparić, s portala ReciPec (hrv.)
    ■ številni različni viri
     

    Sorodni recepti

    Kinder bueno kolač, brez pečenja
    Izjemna kremna sladica, sestavljenka iz dveh plasti keksov, pomočenih v mleko, in Nutelle. Po vrhu pa krema iz ...
    (5.00; 5 ocen)
    Čokoladni kolač z mandlji in lešniki
    (VIDEO) Temen brezglutenski kolač, z izbrano stopljeno čokolado, mletimi mandlji, z maslom in z jajci. Odišavljen z ...
    (5.00; 5 ocen)
    Čokoladni panetone
    Za panetone so zapisali, da je »ekstrakt praznikov«, zagotovo pa ta italijanska praznična specialiteta spominja na ...
    (5.00; 3 ocene)
    Zvrnjen češnjev kolač
    Eden najbolj preprostih, a najbolj okusnih in sočnih sadnih kolačev. Njegova skrivnost je sadni sok, ki namoči ...
    (5.00; 3 ocene)
    Krhek čokoladni kolač z jabolki in meringo
    Sočna, krhka in kremna sladica, pri kateri krhko testo (s kakavom) naribamo po dnu pekača in po vrhu kolača. Vmes pa ...
    (5.00; 8 ocen)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    14.866 receptov
    Moja kuharica