Prijava

Ekspresni jagodov kolač s keksi in pudingovo kremo

Brez pečenja in samo četrt ure za preprosto in sočno sladico. Pudingu primešamo maslo, kislo smetano, kekse in jagode. Zmes nalijemo v model in jo dobro ohladimo. Ekspresni jagodov kolač s keksi in pudingovo kremo, dokončan s stepeno smetano.
št. oseb: za 8-12 oseb čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 23. november 2019 št. ogledov: 262
Avtor: Urednik
Izvirno: ReciPec
Receptov: 13360
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 300 g keksov Petit-Beurre
pudingova krema
  • 1 l mleka
  • 200 g masla
  • 4 žlice kisle smetane
  • 10 žlic sladkorja
  • 3 zavitki vanilijevega pudinga
drugo
  • 500 g jagod
  • 2 dl smetane za stepanje

Priprava

■ Jagode očistimo in drobno narežemo.
■ PUDINGOVA KREMA. V skodelici zmešamo prašek za puding in sladkor. Prilijemo nekaj žlic mleka in gladko razmešamo. Preostalo mleko zavremo. Ko zavre vanj med mešanjem nalijemo razredčen prašek za puding. Med mešanjem zavremo in kuhamo, da se puding zgosti.
■ Puding odstavimo, nanj pa takoj narežemo hladno maslo na koščke. Premešamo, da se stopi. Nazadnje dobro vmešamo še kislo smetano.
■ Kekse lomimo na koščke neposredno na puding. Nežno premešamo, nazadnje pa podobno vmešamo še narezane jagode. Zmes postrgamo v tortni model ali v pravokoten pekač. Po vrhu ga poravnamo, potem pa ga položimo v hladilnik vsaj za 2 uri. Da se krema stisne, kolač pa ohladi.
■ Smetano stepemo ob koncu hlajenja kolača. Stepeno enakomerno razmažemo po ohlajenem kolaču.

Serviranje

Ekspresni jagodov kolač s keksi in pudingovo kremo narežemo na kocke ali na pravokotnike in ga ponudimo.

Nadomestek

■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabši in povsem neustrezen nadomestek. Margarina ni živilo.
■ Kekse Petit-Beurre lahko nadomestimo s keksi Albert ali z drugimi maslenimi keksi.
■ Jagode lahko nadomestimo z bananami ali z drugim (sezonskim) sadjem.

Izboljšanje

■ Najboljše je sveže mleko iz mlekomatov, vendar ga je priporočljivo zavreti. V trgovinah segajmo po svežem (ne trajno) pasteriziranem mleku, čeprav je pasterizacija še vedno toplotni postopek, a pri sveže pasteriziranem mleku pri nižjih temperaturah (80 °C).
■ Jagode najbolje začinjamo z (abecedno): cimetom, balzamičnim kisom, poprom (črni, rdeči, zeleni iz slanice) ali/in z vanilijo.
■ Narezane jagode lahko mariniramo z 1-2 žličkama limonovega soka (za otroke), ribezovega likerja (cassis), pomarančnega likerja (Cointreau, Curaçao, Grand Marnier), češnjevega žganja (kirš), janeževega žganja (sambuca) ali konjaka.

Nasveti

Pri nakupu jagod izbiramo čvrste, okrogle, srednje debele in enakomerne rdeče, zrele sadeže. Ko jagodo primemo, se na njej ne sme poznati odtisi naših prstov. Intenzivna aroma, ki jo zaznamo že na daleč, je zanesljiv znak, da so jagode zrele in sveže.

Različice

Ideje

■ gl. jagode (številne ideje); keksi Petit-Beurre (številne ideje); maslo (številne ideje); mleko (številne ideje); smetana za stepanje (številne ideje); vanilijev puding (številne ideje)
■ Improvizirajmo. Jagode najbolje* kombiniramo z (abecedno): ananasom*, bananami*, breskvami, figami, grenivkami, kivijem, limonami*, malinami, mandlji*, marelicami ali/in z rabarbaro*.

Opozorila

■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 g masla vsebuje kar 240 mg holesterola.
■ Jagode so med vsem sadjem in zelenjavo kar na drugem mestu po vsebnosti (rakotvornih) pesticidov. Tudi zato uživajmo jagode v sezoni, ko so manj obremenjene s pesticidi. Če je le mogoče, kupujemo ekološko pridelane.

Zanimivosti

Številne pomembne hranilne snovi se v mleku skrivajo v nemastnem delu. Količina hranilnih snovi v (pol)posnetem mleku torej ni bistveno manjša kot v polnomastnem.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept ekspresni jagodov kolač s keksi in pudingovo kremo (izvirno: 15-minutni kolač s jagodama i keksima) Sandre Gašparić, s portala ReciPec (hrv.)
■ številni različni viri
 
” »Čas priprave« ne vključuje časa hlajenja kolača, ki traja vsaj 2 uri. “
” Jagode lahko nadomestimo z bananami ali z drugim (sezonskim) sadjem. “
” Vsaka sladica z jagodami je še okusnejša, če del jagod nadomestimo z gozdnimi jagodami. “

Sorodni recepti

Sočen pomarančni šarkelj
klasično dunajsko sladico izboljšamo tudi s sesekljano ...
(5.00; 1 ocena)
Najboljši čokoladni kolač
Najboljši čokoladni kolač je navdušujoča sladica brez glutena, ki jo nemudoma uvrstimo na svoj klasični ...
(5.00; 10 ocen)
Izvirni klasični tiramisu brez jajc
Samo 7 sestavin in 20 minut za pregrešno sladkanje po italijansko. Potrebujemo piškote za tiramisu, močen espresso ...
(5.00; 1 ocena)
Polnovreden bananin kolač z orehi
preprost kolač iz umešanega testa iz polnovredne moke, rjavega sladkorja in ...
(5.00; 1 ocena)
Čarobni čokoladni kolač brez jajc, masla in smetane
(VIDEO RECEPT) Nadomestek sta voda in oljčno olje, sicer pa kolač pušča številne možnosti za improvizacijo; gl. ...
(5.00; 3 ocene)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.491 receptov
Moja kuharica