Prijava

Ekspresna kava s pomarančnim likerjem

Vroča, aromatična in močna kava z likerjem in cimetom
5.00 1 št. oseb: 2 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (5.00; 1 ocena) 02. januar 2012 št. ogledov: 3165
Avtor: Urednik
Receptov: 13302
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni

Sestavine

  • 2 dl vroče ekspresne kave
  • 1 žlička kakava
  • 2 – 4 žličke sladkorja
  • 0,4 dl pomarančnega likerja
  • 2 noževi konici cimeta
  • 2 cimetovi skorjici

Priprava

■ Kakav in cimet razdelimo v 2 kozarca.
■ V vsak kozarec nalijemo polovico pomarančnega likerja ter dodamo sladkor.
■ V kozarca neposredno iz avtomata nalijemo vročo ekspresno kavo.

Serviranje

V vsak kozarec položimo po košček cimeta, s katerim premešamo vsebino. Ekspresna kava s pomarančnim likerjem je močan kavni napitek.

Nakup

Najbolj cenjene so cimetove palčke iz najtanjših in najbolj gladkih lističev, označene z 00000, ki prihajajo iz Šrilanke. Najdebelejše in bolj grobe označujejo z 0.

Nasveti

■ Za proizvodnjo kave je najpomembnejši arabski kavovec (Coffea arabica), ki izvira iz Etiopije in predstavlja več kot devet desetin svetovnega pridelka zelene kave; njegova zrna so najkvalitetnejša in iz njih pridelujejo najboljše vrste kave. Gl. tudi opombe.
■ Ekspresna kava nam bo lepo uspela, če vodo segrejemo na 88 do 90 °C (po nekaterih virih 93 do 96), skozi kavo in filter pa jo potisnemo s tlakom najmanj 9 barov.
■ Pri pripravi ekspresne kave sme voda skozi kavo teči največ 30 sekund (gl. opozorila), in to tako, da polzi po robu segrete skodelice. pojasnila
Najbolj znani blagovni znamki pomarančnega likerja sta Cointreau in Grand Marnier.

Različice

gl. kavni napitki (različice)

Ideje

■ Kavnim napitkom lahko dodajamo tudi janež, cimet, kardamom in muškatni orešček, pa tudi čokoladni sirup, karamel, mlete lešnike ali pistacije in podobno.
■ gl. kavna (številne različice)

Opombe

Poznamo šestdesetih vrst gojenih kavovcev, najbolj razširjene pa so vrste in podvrste arabskega, liberijskega in kongoškega kavovca. Gl. tudi nasveti.

Opozorila

Če pustimo vodo pri pripravi ekspresne kave skozi kavo teči dlje kot 30 sekund, se pri tem začnejo izluževati nezaželene snovi.

Zdravilni učinki

(domnevni)
■ Cimet in kavo uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Kava je sestavljena iz več kot sto elementov, med katerimi je tudi kofein, ki spodbudi centralno živčevje, poveča zbranost in nas napolni z energijo.

Zanimivosti

Luigi Bezzera je leta 1901 patentiral princip priprave ekspresne kave. Patent je odkupil Desidero Pavoni, ki je leta 1903 začel s serijsko proizvodno aparatov za ekspresno kavo.
■ Jabolka imajo večjo jutranjo moč zbujanja kot kofein.

Viri

■ dopolnjen recept ekspresna kava s pomarančnim likerjem iz knjige Kava, Založba Učila, 2005
■ š tevilni različni viri

Spletne povezave

■ kuharice in druge knjige Založba Učila
■ številni viri
” Za proizvodnjo kave je najpomembnejši arabski kavovec (Coffea arabica), ki izvira iz Etiopije in predstavlja več kot devet desetin svetovnega pridelka zelene kave. “
” Če pustimo vodo pri pripravi ekspresne kave skozi kavo teči dlje kot 30 sekund, se pri tem začnejo izluževati nezaželene snovi. “

Sorodni recepti

Irska kava ii
pijača, ki nas dvigne po napornem ...
(5.00; 1 ocena)
Ledena kava z limeto in rumom
ohlajeni kavi dodamo limetin sok, beli rum in ...
(5.00; 2 oceni)
Ledena kava
po vsem svetu priljubljena poletna osvežitev in okrepčilo, ki je bolj sladica kot ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.435 receptov
Moja kuharica