Dušena jabolka z medom in orehi

Zelo preprosta, sočna in hitro pripravljena sladica za vse letne čase

št. oseb: 5 čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost:

Oceni prva/prvi. Hvala! 17. februar 2010 št. ogledov: 3785

Avtor: Urednik
Receptov: 13581
Gurman/ka od: 17. julij 2004

Oceni

1

2

3

4

5

Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.

Shrani v Moja kuharica

Natisni

Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

5 kislih jabolk

nadev

5 žličk medu
50 g orehovih jedrc

drugo

1,5 dl sladke smetane
20 g masla

Priprava

■ Jabolka operemo, potem pa jim s posebnim nožkom odstranimo peščiče. Jabolka zložimo v ustrezno velik pekač.
■ Pečico segrejemo na 200 °C.
■ Orehova jedrca grobo sesekljamo.
■ Vsako jabolko nadenemo s po žličko medi in s petino sesekljanih orehov. Pekač pokrijemo z alu folijo, potem pa ga za približno 20 minut postavimo v segreto pečico.
■ Dušena jabolka vzamemo iz pečice in počakamo, da se ohladijo.
■ Smetano čvrsto stepemo.
Serviranje
Dušena jabolka z medom in orehi ponudimo tako, da jih obrizgamo s stepeno smetano.
Nadomestek
Orehe lahko nadomestimo z lešniki.
Nasveti
■ Pri dušenju je izjemno pomembno, da posoda, v kateri dušimo, dobro tesni. Tako v jedi zadržimo več aromatičnih snovi, ki se med postopkom sproščajo iz živil in dodatkov.
■ Ko v kuhinji izbiramo med, upoštevamo različnost okusov, arom in barv, ki so odvisni od vrste čebelje paše. Temnejše vrste medu imajo intenzivnejši, nekoliko bolj grenak okus. Z različnimi vrstami medu spreminjamo tudi okus sladice.
■ Med je hidroskopična snov, ki nase veže vlago iz zraka, zato morajo biti posode z medom tesno zaprte.
Pojasnila
Med, proizvod čebel medaric, je gosta, sladka, sirupasta ali kristalna snov, svetlo rumene do temno rjave barve, značilnega okusa, barve in vonja.
Različice
dušena jabolka z medom; pečena jabolka (številne različice) ipd.
Ideje
■ Improvizirajmo. Jabolka se zelo lepo dopolnjujejo tudi z agrumi (sok ali / in lupina), marmelado, rozinami, začimbami (npr. klinčki, cimet, ingver) in / ali z alkoholnimi pijačami (npr. vino, konjak, rum).
■ jabolčna krema z medom; jabolčne sladice (številne različice)
Opombe
■ Na trgu se pogosto srečujemo s pojmom stare sorte. To je skupina jablan z nadvse okusnimi istoimenskimi plodovi. Njihova slabost je izmenična rodnost, njihovi drobni plodovi pa tudi na pogled niso posebej privlačni. Med stare sorte uvrščamo: bobovec, carjevič, krivopecelj, mošancelj, rdeči boskop, reneta in druge.
■ Temne sorte medu vsebujejo celo do 8-krat več rudninskih snovi kot svetle.
Opozorila
Izluščena orehova jedrca hitreje postanejo grenka.
Zdravilni učinki
(domnevni)
■ Jabolka, med in orehe uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Olupljeno jabolko vsebuje povsem enako količino vitamina C kakor neolupljeno.
Zanimivosti
Znanih je več kot 7.000 vrst jabolk. (2005)
Viri
številni različni viri

spletne povezave
nad 600 receptov za jedi z orehi (angl.)

” "Čas priprave" ne vključuje časa hlajenja jabolk. “
” Temne sorte medu vsebujejo celo do 8-krat več rudninskih snovi kot svetle. “
” Na trgu se pogosto srečujemo s pojmom stare sorte. To je skupina jablan z nadvse okusnimi istoimenskimi plodovi. “

Sorodni recepti

Marinirane jagode s smetanovim maskarponejem in meto
očiščene jagode narežemo, zmešamo s sladkorjem in mariniramo vsaj 10 minut, da spustijo sok; postrežemo jih s ...

(5.00; 2 oceni)

NAZAJ NA VRH NA RECEPTE NA NASLOVKO