Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Dušena jabolka z medom in orehi

Zelo preprosta, sočna in hitro pripravljena sladica za vse letne čase
št. oseb: 5 čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 17. februar 2010 št. ogledov: 3710
Avtor: Urednik
Receptov: 13257
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 5 kislih jabolk
nadev
  • 5 žličk medu
  • 50 g orehovih jedrc
drugo
  • 1,5 dl sladke smetane
  • 20 g masla

Priprava

■ Jabolka operemo, potem pa jim s posebnim nožkom odstranimo peščiče. Jabolka zložimo v ustrezno velik pekač.
Pečico segrejemo na 200 °C.
■ Orehova jedrca grobo sesekljamo.
■ Vsako jabolko nadenemo s po žličko medi in s petino sesekljanih orehov. Pekač pokrijemo z alu folijo, potem pa ga za približno 20 minut postavimo v segreto pečico.
■ Dušena jabolka vzamemo iz pečice in počakamo, da se ohladijo.
■ Smetano čvrsto stepemo.

Serviranje

Dušena jabolka z medom in orehi ponudimo tako, da jih obrizgamo s stepeno smetano.

Nadomestek

Orehe lahko nadomestimo z lešniki.

Nasveti

■ Pri dušenju je izjemno pomembno, da posoda, v kateri dušimo, dobro tesni. Tako v jedi zadržimo več aromatičnih snovi, ki se med postopkom sproščajo iz živil in dodatkov.
■ Ko v kuhinji izbiramo med, upoštevamo različnost okusov, arom in barv, ki so odvisni od vrste čebelje paše. Temnejše vrste medu imajo intenzivnejši, nekoliko bolj grenak okus. Z različnimi vrstami medu spreminjamo tudi okus sladice.
■ Med je hidroskopična snov, ki nase veže vlago iz zraka, zato morajo biti posode z medom tesno zaprte.

Pojasnila

Med, proizvod čebel medaric, je gosta, sladka, sirupasta ali kristalna snov, svetlo rumene do temno rjave barve, značilnega okusa, barve in vonja.

Različice

dušena jabolka z medom; pečena jabolka (številne različice) ipd.

Ideje

■ Improvizirajmo. Jabolka se zelo lepo dopolnjujejo tudi z agrumi (sok ali / in lupina), marmelado, rozinami, začimbami (npr. klinčki, cimet, ingver) in / ali z alkoholnimi pijačami (npr. vino, konjak, rum).
■ jabolčna krema z medom; jabolčne sladice (številne različice)

Opombe

■ Na trgu se pogosto srečujemo s pojmom stare sorte. To je skupina jablan z nadvse okusnimi istoimenskimi plodovi. Njihova slabost je izmenična rodnost, njihovi drobni plodovi pa tudi na pogled niso posebej privlačni. Med stare sorte uvrščamo: bobovec, carjevič, krivopecelj, mošancelj, rdeči boskop, reneta in druge.
■ Temne sorte medu vsebujejo celo do 8-krat več rudninskih snovi kot svetle.

Opozorila

Izluščena orehova jedrca hitreje postanejo grenka.

Zdravilni učinki

(domnevni)
■ Jabolka, med in orehe uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Olupljeno jabolko vsebuje povsem enako količino vitamina C kakor neolupljeno.

Zanimivosti

Znanih je več kot 7.000 vrst jabolk. (2005)

Viri

številni različni viri 

spletne povezave
nad 600 receptov za jedi z orehi (angl.)


 
” "Čas priprave" ne vključuje časa hlajenja jabolk. “
” Temne sorte medu vsebujejo celo do 8-krat več rudninskih snovi kot svetle. “
” Na trgu se pogosto srečujemo s pojmom stare sorte. To je skupina jablan z nadvse okusnimi istoimenskimi plodovi.  “

Sorodni recepti

Banane v pečici
izjemno preprost in okusen bananin pire za dojenčka, starega 10 do 15 ...
(5.00; 3 ocene)
Pečene marelice s timijanom
Nadvse preprosto: samo zrele, trše marelice, dve rezini limone, žlica medu in timijan. Spečemo jih v pečici. ...
(5.00; 8 ocen)
Jagode s stepeno smetano
Zelo preprosta, sočna in aromatična sladica, še posebej v polni sezoni aeomatičnih jagod. Jagode s stepeno smetano ...
(5.00; 2 oceni)
Pečene slive z medom in maskarponejem
Razpolovljene slive spečemo v pečici, pokapljane z medom. Maskarpone stepemo in ga razdelimo na krožnika. Dodamo ...
(5.00; 3 ocene)
Pečene slive v dišečem rdečem vinskem sirupu
Zelo dišeče, zelo preprosto in poceni sladkanje, še posebej s kakim kakovostnim vanilijevim sladoledom. Pečene ...
(5.00; 4 ocene)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki