Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Dušena jabolka z medom in orehi

    Zelo preprosta, sočna in hitro pripravljena sladica za vse letne čase
    št. oseb: 5 čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 17. februar 2010 št. ogledov: 3660
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12852
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 5 kislih jabolk
    nadev
    • 5 žličk medu
    • 50 g orehovih jedrc
    drugo
    • 1,5 dl sladke smetane
    • 20 g masla

    Priprava

    ■ Jabolka operemo, potem pa jim s posebnim nožkom odstranimo peščiče. Jabolka zložimo v ustrezno velik pekač.
    Pečico segrejemo na 200 °C.
    ■ Orehova jedrca grobo sesekljamo.
    ■ Vsako jabolko nadenemo s po žličko medi in s petino sesekljanih orehov. Pekač pokrijemo z alu folijo, potem pa ga za približno 20 minut postavimo v segreto pečico.
    ■ Dušena jabolka vzamemo iz pečice in počakamo, da se ohladijo.
    ■ Smetano čvrsto stepemo.

    Serviranje

    Dušena jabolka z medom in orehi ponudimo tako, da jih obrizgamo s stepeno smetano.

    Nadomestek

    Orehe lahko nadomestimo z lešniki.

    Nasveti

    ■ Pri dušenju je izjemno pomembno, da posoda, v kateri dušimo, dobro tesni. Tako v jedi zadržimo več aromatičnih snovi, ki se med postopkom sproščajo iz živil in dodatkov.
    ■ Ko v kuhinji izbiramo med, upoštevamo različnost okusov, arom in barv, ki so odvisni od vrste čebelje paše. Temnejše vrste medu imajo intenzivnejši, nekoliko bolj grenak okus. Z različnimi vrstami medu spreminjamo tudi okus sladice.
    ■ Med je hidroskopična snov, ki nase veže vlago iz zraka, zato morajo biti posode z medom tesno zaprte.

    Pojasnila

    Med, proizvod čebel medaric, je gosta, sladka, sirupasta ali kristalna snov, svetlo rumene do temno rjave barve, značilnega okusa, barve in vonja.

    Različice

    dušena jabolka z medom; pečena jabolka (številne različice) ipd.

    Ideje

    ■ Improvizirajmo. Jabolka se zelo lepo dopolnjujejo tudi z agrumi (sok ali / in lupina), marmelado, rozinami, začimbami (npr. klinčki, cimet, ingver) in / ali z alkoholnimi pijačami (npr. vino, konjak, rum).
    ■ jabolčna krema z medom; jabolčne sladice (številne različice)

    Opombe

    ■ Na trgu se pogosto srečujemo s pojmom stare sorte. To je skupina jablan z nadvse okusnimi istoimenskimi plodovi. Njihova slabost je izmenična rodnost, njihovi drobni plodovi pa tudi na pogled niso posebej privlačni. Med stare sorte uvrščamo: bobovec, carjevič, krivopecelj, mošancelj, rdeči boskop, reneta in druge.
    ■ Temne sorte medu vsebujejo celo do 8-krat več rudninskih snovi kot svetle.

    Opozorila

    Izluščena orehova jedrca hitreje postanejo grenka.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■ Jabolka, med in orehe uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
    ■ Olupljeno jabolko vsebuje povsem enako količino vitamina C kakor neolupljeno.

    Zanimivosti

    Znanih je več kot 7.000 vrst jabolk. (2005)

    Viri

    številni različni viri 

    spletne povezave
    nad 600 receptov za jedi z orehi (angl.)


     

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    neznana

    Kuharske tehnike
    dušeno v pečici

    Skupine jedi
    sladice

    Priložnost
    jesen, poletje, pomlad, zima, vsi letni časi

    Glavne sestavine
    ” "Čas priprave" ne vključuje časa hlajenja jabolk. “
    ” Temne sorte medu vsebujejo celo do 8-krat več rudninskih snovi kot svetle. “
    ” Na trgu se pogosto srečujemo s pojmom stare sorte. To je skupina jablan z nadvse okusnimi istoimenskimi plodovi.  “

    Sorodni recepti

    Sadna solata po orientalsko
    nevsakdanja solata s suhimi marelicami, suhimi jabolki ter z oreški, marinirana v pomarančnem ...
    (5.00; 1 ocena)
    Vanilijev sladoled z vročim grozdjem
    zelo preprosta in zelo okusna sladica z dodatkom grozdnega soka ali belega vina, limoninega soka in ...
    (5.00; 2 oceni)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.996
    receptov