Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Drobljenec s svežimi ali zamrznjenimi borovnicami, crumble

    (VIDEO) Eden najboljših desertov iz skupine drobljencev, preprostih pit. Oslajeno in odišavljeno sadje potresemo z drobtinasto mešanico. Drobljenec s svežimi ali zamrznjenimi borovnicami, crumble, s sladoledom/kremo.
    5.00 2 št. oseb: 4 čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: (5.00; 2 oceni) 28. januar 2021 št. ogledov: 406
    Avtor: Urednik
    Izvirno: CALL ME CUPCAKES
    Receptov: 15138
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 250 g borovnic, svežih ali zamrznjenih
    • 35 g sladkorja
    • 2 žlički jedilnega škroba
    drobljenec
    • 90 večnamenske moke
    • 60 g ovsenih kosmičev
    • 100 g masla
    • 3/4 žličke pecilnega praška
    • ščepec soli
    • 1 žlička sveže mletega kardamoma, gl. nadomestek

    Priprava

    ■ Pečico segrejemo na 200 stopinj.
    ■ DROBLJENEC. V srednje veliko skledo stresemo moko (gl. izboljšanje), ovsene kosmiče, pecilni prašek, sol in sveže mleti kardamom. Premešamo. Dodamo na kocke zrezano hladno maslo. Vanj vtremo suhe sestavine s prsti. Da dobimo drobtinasto mešanico.
    ■ Sveže ali zamrznjene borovnice stresemo v pekač za pite. Potresemo jih s sladkorjem in z jedilnim škrobom in premešamo; gl. izboljšanje. Borovnice poravnamo in enakomerno potresemo z drobljencem.
    Drobljenec s svežimi ali zamrznjenimi borovnicami, crumble pečemo 30–35 minut. Da se po vrhu zlato obarva. Pečenega hladimo 10 minut pri sobni temperaturi.

    Serviranje

    Drobljenec s svežimi ali zamrznjenimi borovnicami, crumble ponudimo s kepico sladoleda ali/in z vanilijevo kremo.

    Nadomestek

    ■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino. Kar pa je s kuharskega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabša in neustrezna izbira. Sladico izvirno pripravimo s slanim maslom, ki vsebuje 1,5–2 g soli/100 g masla. Temu ustrezno povečamo količino soli.
    ■ Kardamom lahko nadomestimo s cimetom.
    ■ gl. izboljšanje

    Izboljšanje

    ■ 50 g moke za drobljenec nadomestimo z enako težo mandljeve ali lešnikove moke.
    ■ Improvizirajmo. Borovnice najbolje* odišavljamo z (abecedno): cimetom*, ingverjem, limetami, limonami*, meto, muškatnim oreščkom, pomarančami in s sivko.

    Nasveti

    Pri nakupu borovnic izbiramo suhe, čvrste in lepo obarvane jagode. Sveže nabrane borovnice se ne sprijemajo. Temnejši plodovi vsebujejo več zdravilnih učinkov

    Pojasnila

    ■ Jedilni ali koruzni škrob je pri nas znan tudi kot Gustin.
    ■ Kardamom (Elettaria cardamomum) je naprodaj v treh različicah. Najbolj cenjen je zeleni kardamom, umetno sušen. Nekoliko slabši je svetlejši, sušen na soncu. Najslabši je beli kardamom, ki je umetno obarvan s kemikalijami.

    Različice

    Ideje

    gl. borovnice (številne ideje); maslo (številne ideje)

    Opombe

    Borovnice uvrščamo med naravno funkcionalno hrano, kar pomeni, da so vsi njihovi pozitivni zdravstveni učinki znanstveno dokazani. Poleg tega jih skupaj z lososom in špinačo uvrščamo tudi med t.i. naj hrano.

    Zanimivosti

    Drobljenec (posipanec, crumble) je postal popularen v Veliki Britaniji med II. vojno. Ob pomanjkanju živil je bila drobtinasta mešanica dober nadomestek pri pripravi pit.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept drobljenec s svežimi ali zamrznjenimi borovnicami, crumble ali borovničev posipanec s kardamomom (izvirno: blueberry cardamom crumble) Linda Lomelino, z bloga CALL ME CUPCAKES (angl., šved.)
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    spletni nakup kuharic Linde Lomelino


    Linda Lomelino

    Sorodni recepti

    Pita s čokoladno pudingovo kremo, drobljencem in lešniki
    Kakšen spoj tekstur in okusov, testa, kreme in posipa. Hrustljavo krhko testo za podlago. Premazano s kremo iz ...
    (5.00; 5 ocen)
    Pita s karamelizirano čebulo, skuto in kozjim sirom
    Preprosta, okusna jed iz kupljenega listnatega testa. Pri kateri se sladkasta karamelizirana čebula do popolnosti ...
    (5.00; 4 ocene)
    Čokoladna pita z Nutellino peno in čokoladno glazuro
    Odlična pita s trojno čokolado: v testu, v Nutelli in v glazuri. Krhko testo pripravimo z mehkim maslom. Pena pa je s ...
    (5.00; 3 ocene)
    Skutna pita s karameliziranim česnom
    Okusna, sočna, topla ali hladna (pred)jed. Zapečeno krhko testo, obloženo z (ovčjo) skuto in s karameliziranim ...
    (5.00; 2 oceni)
    Ananasova pita z ingverjem
    Pita, ki nas s svojim okusom malo pogreje in je primerna za hladne jesenske ...
    (5.00; 5 ocen)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.261 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani