Drobljenec

Drobljenec ali posipanec (angl. crumble) je mešanica različnih živil, najpogosteje moke, sladkorja in masla, ki jih med prsti zmanemo v drobtinasto testo. Tega najpogosteje uporabljamo kot podlago ali/in posip pri pripravi (sadnih) kolačev in pit. Razmerje med posameznimi sestavinami je ponavadi 2 dela moke, 2 dela sladkorja in 1,5 dela masla; gl. izboljšanje. Drobljenec lahko zmešamo oziroma ugnetemo s prsti ali z električnim mešalnikom.
Za drobljenec (angl. crumble) je značilno, da pri sadnih sladicah z drobljencem dobimo hrustljavo povrhnjico in vroče sadje v soku pod njo.

Izboljšanje

Fini drobljenec ali posipanec pripravimo z enakimi deli vseh sestavin, tudi masla. Drobljanec lahko odišavimo s cimetom, drobno nastrgano limonino lupino ali/in s strženom iz vanilijevega stroka. 

Nadomestek

Dober nadomestek sta hrustljav domač musli in koruzni drobljenec.

Ideje

gl. banane z drobljencem; borovničeva pita z mandljevim drobljencem; breskve z lešnikovim drobljencem; češnjeva pita z drobljencem; češnjevci z drobljencem; češnjev kolač s skuto in drobljencem; češnjev kolač z drobljencem; češnje z drobljencem; banane z drobljencem; drobljenec s pikantno paradižnikovo marmelado; drobljenec z jagodami in rabarbaro; hruške z drobljencem; hruškov kolač z drobljencem; jabolčna lazanja; jabolčna pita z lešniki; jabolčni kolač z bučnimi semeni in drobljencem; jabolčni kolač z drobljencem; jabolčni kolač z drobljencem II; jabolčni kolač z marcipanovim drobljencem; jabolka z drobljencem; jagode in rabarbara z drobljencem; jagode z drobljencem; jagodni kolač z drobljencem; jabolčni kolač z marcipanovim drobljencem; jagode z drobljencem; jagode in rabarbara z drobljencem; kakijeve rezine z drobljencem; kolač z jagodičevjem in drobljencem; kostanjeva krema z lešniki; krhek borovničev kolač; kuhana jabolka z drobljencem; lešnikov posip; mandljeva pita z marmelado in drobljencem; marinirane marelice v pečici; marelične rezine z drobljencem; nektarine in slive z drobljencem; preprost borovničev kolač z drobljencem; preprost kolač z jagodičevjem; rabarbara in jagode z drobljencem; rezine z breskvami iz kompota in drobljencem; sirčkova sladica z gozdnimi sadeži in drobljencem; skutina torta z drobljencem in čokolado; slivov kolač z drobljencem; slivov kolač z drobljencem II; slivov kolač z drobljencem in makom; višnjev drobljenec s čokolado ipd. 

Opombe

Znane so tudi različice drobljenca z nadevanimi keksi in maslom; gl. kocke s keksi in maskarponejevo kremo. 

Viri

■ preveden in dopolnjen pojem drobljenec
■ številni različni viri