IŠČI PODROBNO

    Drobljenec

    Drobljenec ali posipanec (crumble) je drobtinasto testo, najpogosteje iz moke, sladkorja in masla, za pripravo sočnih, predvsem sadnih sladic.
    4.88 8 št. oseb: Neznano ni podatka ni določeno (4.88; 8 ocen) 08. junij 2009 št. ogledov: 12876
    Avtor: Urednik
    Receptov: 15035
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Drobljenec ali posipanec (crumble) je mešanica različnih živil, najpogosteje moke, sladkorja in masla, ki jih med prsti zmanemo v drobtinasto testo. Tega najpogosteje uporabljamo kot podlago ali/in posip pri pripravi (sadnih) kolačev in pit. Razmerje med posameznimi sestavinami je ponavadi 2 dela moke, 2 dela sladkorja in 1,5 dela masla; gl. izboljšanje. Drobljenec lahko zmešamo oz. ugnetemo s prsti ali z električnim mešalnikom.
    Za drobljenec je značilno, da pri sadnih sladicah z drobljencem dobimo hrustljavo povrhnjico in vroče sadje v soku pod njo.

    Izboljšanje

    ■ Del moke nadomestimo z mandljevo ali z lešnikovo moko. To sta moki, ko mandlje oz. lešnike zmiksamo do teksture ostre moke.
    ■ Fini drobljenec ali posipanec pripravimo z enakimi deli vseh sestavin, tudi masla. Drobljanec lahko odišavimo s cimetom, drobno nastrgano limonino lupino ali/in s strženom iz vanilijevega stroka. 

    Nadomestek

    Dober nadomestek sta hrustljav domač musli in koruzni drobljenec.

    Ideje

    Opombe

    Znane so tudi različice drobljenca z nadevanimi keksi in maslom; gl. kocke s keksi in maskarponejevo kremo

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen pojem drobljenec
    ■ številni različni viri 
     

    Sorodni recepti

    Razkošno testo s peteršiljem za testenine
    Priljubljeno, dokaj preprosto testo iz moke in jajc, odišavljeno s svežim peteršiljem. Tokrat kar z 12 rumenjaki ali ...
    (5.00; 1 ocena)
    Krhko testo za pito, brez jajc
    Samo gladka moka, maslo, sladkor, malo hladne vode in ščepec soli. Pa hitra obdelava sestavin v testo in potrpljenje ...
    (5.00; 3 ocene)
    Preprosto polnozrnato testo za pico
    Testo za ljubitelje polnozrnate moke in nekoliko debelejše podlage za pico. Preprosto polnozrnato testo za pico, iz ...
    (5.00; 8 ocen)
    Eno krhko testo za štiri vrste keksov
    To je testo za odlične krhke kekse. Z drobnimi dodatki dobimo še tri vrste keksov, ki se razlikujejo po videzu, ...
    (5.00; 2 oceni)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.161 receptov
    Moja kuharica