Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Domači mandljev liker, amaretto

Preprosta sladka in dišeča žgana pijača, ki jo lahko ponudimo kot liker. V kuhinji pa z njim odišavljamo številne slaščice. Najpogosteje tiste, ki vsebujejo tudi mandlje, pogosto pa tudi različne tiramisuje.
št. oseb: Neznano čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 16. december 2019 št. ogledov: 161
Avtor: Urednik
Izvirno: KUHINJA zaposlene žene
Receptov: 13257
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 5 dl vodke
  • 2,5 dl vode
  • 200 g sladkorja
  • 100 g rjavega sladkorja
  • 2 žlici mandljevega izvlečka, ekstrakta
  • 2 žlički vanilijevega izvlečka

Priprava

■ V manjšem loncu pristavimo vodo, sladkor in rjavi sladkor. Počasi segrevamo nekaj minut med občasnim mešanjem, da se sladkor stopi. Tedaj lonec odstavimo, vsebino pa hladimo 10 minut.
■ Sladkornemu sirupu primešamo vodko ter oba izvlečka. Dobro premešamo in nalijemo v steklenico.

Serviranje

Domači mandljev liker, amaretto lahko ponudimo kot sladko žgano pijačo. Pogosto pa ga uporabljamo tudi dišavo za številne sladice; gl. ideje.

Izboljšanje

■ Najboljše vodke na svetu: Adnams, Tovaritch!, Svedka, Morrisons Imperial, Firestarter, Viru Valge, Wheatley, ID Black Onyx, Vikingfjord in Yamskaya.
■ Spletni nakup kakovostne vanilije (strok, izvleček, prah): Baldwin's Pure Vanilla Extract, Blue Cattle Truck Mexican Vanilla, La Vendecora Mexican Vanilla, Nielsen Massey Vanilla in Rain's Choice Madagascar Bourbon Vanilla.

Pojasnila

Amaretto (di Saranno) je italijanski liker, odišavljen z mandlji, s koščicami marelic in z aromatičnimi izvlečki.
■ Vodka je praviloma brezbarvna žgana pijača, z minimalno 37,5 vol. % alkohola. Njena glavna sestavina je žito (najpogosteje rž), ima pa skoraj popolnoma nevtralen okus. Nobena druga alkoholna pijača ni tako čista in prebavljiva kot vodka.
■ Rjavi sladkor je povečini beli sladkor, obarvan z melaso, stranskim proizvodom pri pridobivanju sladkorja iz sladkornega trsa. Nekoliko manj škodljiv je surovi rjavi trsni sladkor, ki ni rafiniran in ne vsebuje škodljivih primesi. Prepoznamo ga po temno rjavi barvi in po tem, da se sprijema.

Različice

gl. amaretto

Ideje

Nekaj sladic na Gurmanu, ki so odišavljene z amarettom:

Opombe

Ko obiščeš portal slovenskega vinarja, te zaustavi obrazec za potrditev polnoletnosti. Zaradi škodljivosti alkohola, pri čemer je vino v istem košu z žganimi pijačami. Takšnega obrazca pa ni na portalu Coca-Cole in drugih slajenih, gaziranih pijač. Te so pri količini do 3 dl zagotovo bolj škodljive od vina.

Opozorila

■ Likerji so povečini sladke alkoholne pijače, ki vsebujejo velik odstotek alkohola in jih uvrščamo med žgane alkoholne pijače.
■ Sladkor uvrščamo med najbolj nezdrava živila, pravijo mu tudi tihi ubijalec. Zasvaja osemkrat močneje kot kofein.

Zanimivosti

■ Prvo vodki podobno žganje so izdelali na začetki 16. st. Avtorske pravice si lastita Rusija in Poljska.
■ Beseda liker izvira iz latinske besede liquifacere, stopiti.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept domači mandljev liker, amaretto (izvirno: domaći amareto liker) Tanja Leković, z bloga KUHINJA zaposlene žene
■ številni različni viri
 
” Amaretto (di Saranno) je italijanski liker, odišavljen z mandlji, s koščicami marelic in z aromatičnimi izvlečki. “
” Nobena druga alkoholna pijača ni tako čista in prebavljiva kot vodka. “
” Najboljše vodke na svetu: Adnams, Tovaritch!, Svedka, Morrisons Imperial, Firestarter, Viru Valge, Wheatley, ID Black Onyx, Vikingfjord in Yamskaya. “

Sorodni recepti

Jajčni liker
priljubljena alkoholna pijača, ki jo lahko pokapljamo na sladoled ali na kavo s ...
(5.00; 1 ocena)
Limonin liker
priljubljen italijanski liker iz čistega alkohola in limonine ...
(5.00; 1 ocena)
Jagodni liker z rdečim vinom
sladka, aromatična žgana pijača, posebej priljubljena pri ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki