IŠČI PODROBNO

    Domači jogurt

    Priljubljen mlečni napitek v preprosti domači izvedbi, pripravljen iz litra mleka in enega industrijskega jogurta. Ko delamo domači jogurt, ne pozabimo prihranit decilitra domačega jogurta za naslednji liter mleka.
    5.00 31 št. oseb: 4 čas priprave: 5–12 ur zahtevnost: (5.00; 31 ocen) 16. julij 2012 št. ogledov: 6178
    Avtor: Urednik
    Izvirno: coolinarika
    Receptov: 15035
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 1 l mleka
    • 1 gost jogurt

    Priprava

    ■ Mleko pristavimo in segrejemo do telesne temperature. Segretemu primešamo jogurt z metlico. Kdor ima raje blažji jogurt, naj pripravi grškega. Mešanico pokrijemo, posodo pa ovijemo v brisačo in pustimo stati 5 ur.
    ■ Posodo za nekaj ur položimo v hladilnik, da se jogurt dobro ohladi. Prav zaradi tega je smiselno, da domači jogurt pripravimo dan pred serviranjem/uporabo.

    Serviranje

    Ohlajen domači jogurt ponudimo za zajtrk ali malico, uporabljamo pa ga tudi pri pripravi nekaterih jedi, zlasti juh in sladic. Gl. tudi ideje.

    Izboljšanje

    gl. ideje

    Nasveti

    Hladen jogurt, še bolje domače kislo mleko, je poleti idealno nadomestilo za nezdrave gazirane pijače.

    Pojasnila

    ■ Številne pomembne hranilne snovi se v mleku skrivajo v nemastnem delu. Količina hranilnih snovi v (pol)posnetem mleku torej ni bistveno manjša kot v polnomastnem.
    ■ Pri kisanju se sestava mleka precej spremeni. Beljakovine se delno razkrojijo in postanejo lažje prebavljive, iz sladkorja pa se razvije osvežilna mlečna kislina, ki ureja prebavo in pospešuje delovanje trebušne slinavke.

    Različice

    ■ Prihranimo 1,5 dl jogurta za naslednji liter mleka.  

    Ideje

    ■ gl. jogurt (številne ideje)
    ■ Domač jogurt lahko pripravimo tudi s 4 žlicami grškega jogurta, le da jogurta ne odcedimo.
    ■ Ko domačemu jogurtu primešamo (sesekljano, narezano, zmiksano) sadje, dobimo okusen in hranljiv sadni jogurt.

    Opozorila

    Sterilizirano in homogenizirano mleko je termično in mehansko najbolj obdelano. Takšno naj bi bilo po pisanju nekaterih raziskovalcev izredno nezdravo in eden glavnih krivcev za večino srčnih obolenj. Gl. tudi zdravilni učinki.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Že 225 gramov jogurta dnevno spodbuja nastajanje gama interferona, ki krepi imunski sistem.

    Zanimivosti

    Krava v povprečju leži 13 ur dnevno, kar 8 ur pa potrebuje, da se do sitega naje.

    Viri

    ■ dopolnjen recept domači jogurt (izvirno: domaći jogurt) s portala coolinarika (hrv.)
    ■ številni različni viri 
     
    ” Hladen jogurt, še bolje domače kislo mleko, je poleti idealno nadomestilo za nezdrave gazirane pijače. “
    ” Ko domačemu jogurtu primešamo (sesekljano, narezano, zmiksano) sadje, dobimo okusen in hranljiv sadni jogurt. “

    Sorodni recepti

    Domače mandljevo mleko
    Predsodki in dvomi so odveč: domače mandljevo mleko je odličen nadomestek za kravje mleko. Za vegane in za vse, ki ...
    (5.00; 9 ocen)
    Domača sojina skuta
    Preprost, lahek, kremast in veganski nadomestek za klasično mlečno skuto. Domača sojina skuta, samo zavrelo sojino ...
    (5.00; 7 ocen)
    Kolački za ptice
    V kuhinji z dobrim namenom. Za čas, ko ptice težko prihajajo do hrane. Za te preproste, nasitne kolačke ne izgubimo ...
    (5.00; 24 ocen)
    Suhi kivi
    kivi tanko narežemo in počasi posušimo v pečici; za grizljanje namesto nezdravega slanega čipsa, pa tudi dodatek ...
    (5.00; 3 ocene)
    Pečena koruza s pekočo majonezo in limetinim sokom
    Sladkasta. Pekoča. Kiselkasta. Morda celo jed tega poletja in recept po katerem je veliko povpraševanje. Koruzo pred ...
    (5.00; 10 ocen)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.161 receptov
    Moja kuharica