IŠČI PODROBNO

    Domači jogurt

    Priljubljen mlečni napitek v preprosti domači izvedbi, pripravljen iz litra mleka in enega industrijskega jogurta. Ko delamo domači jogurt, ne pozabimo prihranit decilitra domačega jogurta za naslednji liter mleka.
    5.00 21 št. oseb: 4 čas priprave: 5–12 ur zahtevnost: (5.00; 21 ocen) 16. julij 2012 št. ogledov: 6112
    Avtor: Urednik
    Izvirno: coolinarika
    Receptov: 14739
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 1 l mleka
    • 1 gost jogurt

    Priprava

    ■ Mleko pristavimo in segrejemo do telesne temperature. Segretemu primešamo jogurt z metlico. Kdor ima raje blažji jogurt, naj pripravi grškega. Mešanico pokrijemo, posodo pa ovijemo v brisačo in pustimo stati 5 ur.
    ■ Posodo za nekaj ur položimo v hladilnik, da se jogurt dobro ohladi. Prav zaradi tega je smiselno, da domači jogurt pripravimo dan pred serviranjem/uporabo.

    Serviranje

    Ohlajen domači jogurt ponudimo za zajtrk ali malico, uporabljamo pa ga tudi pri pripravi nekaterih jedi, zlasti juh in sladic. Gl. tudi ideje.

    Izboljšanje

    gl. ideje

    Nasveti

    Hladen jogurt, še bolje domače kislo mleko, je poleti idealno nadomestilo za nezdrave gazirane pijače.

    Pojasnila

    ■ Številne pomembne hranilne snovi se v mleku skrivajo v nemastnem delu. Količina hranilnih snovi v (pol)posnetem mleku torej ni bistveno manjša kot v polnomastnem.
    ■ Pri kisanju se sestava mleka precej spremeni. Beljakovine se delno razkrojijo in postanejo lažje prebavljive, iz sladkorja pa se razvije osvežilna mlečna kislina, ki ureja prebavo in pospešuje delovanje trebušne slinavke.

    Različice

    ■ Prihranimo 1,5 dl jogurta za naslednji liter mleka.  

    Ideje

    ■ gl. jogurt (številne ideje)
    ■ Domač jogurt lahko pripravimo tudi s 4 žlicami grškega jogurta, le da jogurta ne odcedimo.
    ■ Ko domačemu jogurtu primešamo (sesekljano, narezano, zmiksano) sadje, dobimo okusen in hranljiv sadni jogurt.

    Opozorila

    Sterilizirano in homogenizirano mleko je termično in mehansko najbolj obdelano. Takšno naj bi bilo po pisanju nekaterih raziskovalcev izredno nezdravo in eden glavnih krivcev za večino srčnih obolenj. Gl. tudi zdravilni učinki.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Že 225 gramov jogurta dnevno spodbuja nastajanje gama interferona, ki krepi imunski sistem.

    Zanimivosti

    Krava v povprečju leži 13 ur dnevno, kar 8 ur pa potrebuje, da se do sitega naje.

    Viri

    ■ dopolnjen recept domači jogurt (izvirno: domaći jogurt) s portala coolinarika (hrv.)
    ■ številni različni viri 
     
    ” Hladen jogurt, še bolje domače kislo mleko, je poleti idealno nadomestilo za nezdrave gazirane pijače. “
    ” Ko domačemu jogurtu primešamo (sesekljano, narezano, zmiksano) sadje, dobimo okusen in hranljiv sadni jogurt. “

    Sorodni recepti

    Borovničev sladkor z vanilijo
    odišavljeni sladkor, v katerem prevlada barva borovnic in okus po vaniliji; naravno obarvan in dišeč nadomestek za ...
    (5.00; 4 ocene)
    Pečeni česen v oljčnem olju
    Preprost, dišeč dodatek številnim kremnim juham, krompirjevim pirejem, testeninam, domačim namazom in podobno. Cele ...
    (5.00; 3 ocene)
    Granola
    Izdatna, hranilna mešanica kosmičev, oreščkov, semen, suhega sadja, medu in dišav. Granola, ko posebno ...
    (5.00; 1 ocena)
    Brezglutenske sladice
    Posladki, ki ne vsebujejo glutena (abecedno): ječmenove, ovsene, pirine, pšenične ali/in ržene moke. Brezglutenske ...
    (5.00; 9 ocen)
    Domača crème fraîche
    Kremen mlečni proizvod, pogost dodatek različnim jedem, pa tudi priloga k sladicam in sadju. Domača crème fraîche ...
    (5.00; 3 ocene)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    14.869 receptov
    Moja kuharica