Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Domači jogurt

Priljubljen mlečni napitek v preprosti domači izvedbi
5.00 1 št. oseb: 4 čas priprave: 5–12 ur zahtevnost: (5.00; 1 ocena) 16. julij 2012 št. ogledov: 5112
Avtor: Urednik
Receptov: 13147
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 1 l mleka
  • 1 gost jogurt

Priprava

■ Mleko pristavimo in segrejemo do telesne temperature.
■ Segretemu mleku s penovko primešamo jogurt.
■ Mešanico pokrijemo, posodo pa ovijemo v brisačo in pustimo stati 5 ur.
■ Posodo za nekaj ur postavimo v hladilnik, da se jogurt dobro ohladi. Prav zaradi tega je smiselno, da domači jogurt pripravimo dan pred serviranjem / uporabo.

Serviranje

Ohlajen domači jogurt ponudimo za zajtrk ali malico, uporabljamo pa ga tudi pri pripravi nekaterih jedi, zlasti juh in sladic. Gl. tudi ideje.

Izboljšanje

gl. ideje

Nasveti

Hladen jogurt, še bolje domače kislo mleko, je poleti idealno nadomestilo za nezdrave gazirane pijače.

Pojasnila

■ Številne pomembne hranilne snovi se v mleku skrivajo v nemastnem delu. Količina hranilnih snovi v (pol)posnetem mleku torej ni bistveno manjša kot v polnomastnem.
■ Pri kisanju se sestava mleka precej spremeni. Beljakovine se delno razkrojijo in postanejo lažje prebavljive, iz sladkorja pa se razvije osvežilna mlečna kislina, ki ureja prebavo in pospešuje delovanje trebušne slinavke.

Različice

■ gl. domač grški jogurt; grški jogurt; kislo mleko; sadni jogurt; zamrznjeni jogurt (številne različice) ipd.
■ Z domačim jogurtom pripravimo naslednjo porcijo domačega jogurta. 

Ideje

■ gl. jogurt (številne ideje)
■ Domač jogurt lahko pripravimo tudi s 4 žlicami grškega jogurta, le da jogurta ne odcedimo.
■ Ko domačemu jogurtu primešamo (sesekljano, narezano, zmiksano) sadje, dobimo okusen in hranljiv sadni jogurt.

Opozorila

Sterilizirano in homogenizirano mleko je termično in mehansko najbolj obdelano. Takšno naj bi bilo po pisanju nekaterih raziskovalcev izredno nezdravo in eden glavnih krivcev za večino srčnih obolenj. Gl. tudi zdravilni učinki.

Zdravilni učinki

(domnevni)
■ Jogurt in mleko (gl. tudi pojasnila) uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. Gl. tudi opozorila.
■ Že 225 gramov jogurta dnevno spodbuja nastajanje gama interferona, ki krepi imunski sistem.

Zanimivosti

Krava v povprečju leži 13 ur dnevno, kar 8 ur pa potrebuje, da se do sitega naje.

Viri

■ dopolnjen recept domači jogurt (izvirno: domaći jogurt) s portala coolinarika (hrv.)
■ fotografija z bloga Live Simply
■ številni različni viri 

” Hladen jogurt, še bolje domače kislo mleko, je poleti idealno nadomestilo za nezdrave gazirane pijače. “
” Ko domačemu jogurtu primešamo (sesekljano, narezano, zmiksano) sadje, dobimo okusen in hranljiv sadni jogurt. “

Sorodni recepti

Domača sojina skuta
lahek kremast namaz, okusnejši nadomestek za kupljen ...
(5.00; 2 oceni)
Domač grški jogurt
Preprosta priprava priljubljenega gostega, kremnega jogurta polnega okusa. Samo iz mešanice toplega mleka in nekaj ...
(5.00; 5 ocen)
Borovničev sladkor z vanilijo
odišavljeni sladkor, v katerem prevlada barva borovnic in okus po vaniliji; naravno obarvan in dišeč nadomestek za ...
(5.00; 4 ocene)
Domača sezamova pasta
Odličen namaz iz sezama in nepogrešljiv dodatek humusu, baba ganušu in k drugim jedem iz arabske in orientalske ...
(5.00; 1 ocena)
Pomarančni sladkor z rumom in vanilijo
odišavljeni sladkor, v katerem se mešajo osvežujoče vonjave pomarančne lupinice, ruma in vanilije; dišeč ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki