Prijava

Domači jogurt

Priljubljen mlečni napitek v preprosti domači izvedbi, pripravljen iz litra mleka in enega industrijskega jogurta. Pa ne pozabi prihranit deciliter domačega jogurta za naslednji liter mleka.
5.00 21 št. oseb: 4 čas priprave: 5–12 ur zahtevnost: (5.00; 21 ocen) 16. julij 2012 št. ogledov: 5833
Avtor: Urednik
Izvirno: coolinarika
Receptov: 13776
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 1 l mleka
  • 1 gost jogurt

Priprava

■ Mleko pristavimo in segrejemo do telesne temperature. Segretemu primešamo jogurt z metlico. Kdor ima raje blažji jogurt, naj pripravi grškega. Mešanico pokrijemo, posodo pa ovijemo v brisačo in pustimo stati 5 ur.
■ Posodo za nekaj ur položimo v hladilnik, da se jogurt dobro ohladi. Prav zaradi tega je smiselno, da domači jogurt pripravimo dan pred serviranjem/uporabo.

Serviranje

Ohlajen domači jogurt ponudimo za zajtrk ali malico, uporabljamo pa ga tudi pri pripravi nekaterih jedi, zlasti juh in sladic. Gl. tudi ideje.

Izboljšanje

gl. ideje

Nasveti

Hladen jogurt, še bolje domače kislo mleko, je poleti idealno nadomestilo za nezdrave gazirane pijače.

Pojasnila

■ Številne pomembne hranilne snovi se v mleku skrivajo v nemastnem delu. Količina hranilnih snovi v (pol)posnetem mleku torej ni bistveno manjša kot v polnomastnem.
■ Pri kisanju se sestava mleka precej spremeni. Beljakovine se delno razkrojijo in postanejo lažje prebavljive, iz sladkorja pa se razvije osvežilna mlečna kislina, ki ureja prebavo in pospešuje delovanje trebušne slinavke.

Različice

■ Prihranimo 1,5 dl jogurta za naslednji liter mleka.  

Ideje

■ gl. jogurt (številne ideje)
■ Domač jogurt lahko pripravimo tudi s 4 žlicami grškega jogurta, le da jogurta ne odcedimo.
■ Ko domačemu jogurtu primešamo (sesekljano, narezano, zmiksano) sadje, dobimo okusen in hranljiv sadni jogurt.

Opozorila

Sterilizirano in homogenizirano mleko je termično in mehansko najbolj obdelano. Takšno naj bi bilo po pisanju nekaterih raziskovalcev izredno nezdravo in eden glavnih krivcev za večino srčnih obolenj. Gl. tudi zdravilni učinki.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Že 225 gramov jogurta dnevno spodbuja nastajanje gama interferona, ki krepi imunski sistem.

Zanimivosti

Krava v povprečju leži 13 ur dnevno, kar 8 ur pa potrebuje, da se do sitega naje.

Viri

■ dopolnjen recept domači jogurt (izvirno: domaći jogurt) s portala coolinarika (hrv.)
■ številni različni viri 
 
” Hladen jogurt, še bolje domače kislo mleko, je poleti idealno nadomestilo za nezdrave gazirane pijače. “
” Ko domačemu jogurtu primešamo (sesekljano, narezano, zmiksano) sadje, dobimo okusen in hranljiv sadni jogurt. “

Sorodni recepti

Domača sojina skuta
lahek kremast namaz, okusnejši nadomestek za kupljen ...
(5.00; 2 oceni)
Pečeni česen v oljčnem olju
Preprost, dišeč dodatek številnim kremnim juham, krompirjevim pirejem, testeninam, domačim namazom in podobno. Cele ...
(5.00; 3 ocene)
Domača gorčica z viskijem
številne industrijske gorčice so umetno obarvane in brez okusa, tale domača pa je nekaj povsem drugega; kakovostna ...
(5.00; 2 oceni)
Kraljeva bela glazura
Dodelana bela glazura, s katero dosežemo popolnoma gladko in sijajno površino. Kraljeva bela glazura je mešanica ...
(5.00; 4 ocene)
Domača crème fraîche
kremen mlečni proizvod, pogost dodatek različnim jedem, pa tudi priloga k sladicam in ...
(5.00; 3 ocene)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.908 receptov
Moja kuharica