Prijava

Domače mandljevo maslo z medom

Odličen, zelo zdrav in za pripravo preprost namaz, uporaben tudi pri pripravi nekaj sladic
ni podatka čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 21. junij 2014 št. ogledov: 2496
Avtor: Urednik
Receptov: 13415
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 300 g mandljevih jedrc
  • 1,5 žlice medu

Priprava

■ Zavremo vodo za blanširanje mandljev.
■ Mandlje za 15 do 30 sekund stresemo v krop. Nato jih odcedimo in olupimo.
Pečico ogrejemo na 190 °.
■ Olupljene mandlje stresemo v plitev pekač, ki ga za 10 minut položimo v segreto pečico. Sredi pečenja pekač dobro pretresemo.
■ Opečene mandlje vzamemo iz pečice in ohladimo.
■ Ohlajene mandlje stresemo v multipraktik, v katerem jih mešamo približno 10 minut, da dobimo povsem gladko zmes. Dodamo med in mešamo le še toliko časa, da se sestavini povežeta.

Serviranje

Domače mandljevo maslo z medom ponudimo kot namaz na kruh; gl. tudi ideje. Seveda pa je lahko tudi odličen namaz za palačinke in druge sladice, nadev za sladice iz kvašenega testa (buhteljni, rogljički ipd.) in podobno.

shranjevanje

Mandljevo maslo ali mandeljnovo maslo hranimo v zaprtem steklenem kozarčku v hladilniku.

Nakup

Dobri izluščeni mandlji imajo enotno barvo, na dotik pa se ne zvijajo. Imajo sladek in oreškast okus, tisti z ostrim in grenkim okusom pa so že žarki.

Nasveti

■ Izluščene ali/in mlete oreške kupujemo za sproti, saj hitro postanejo žarki.
■ Ko v kuhinji izbiramo med, upoštevamo različnost okusov, arom in barv, ki so odvisni od vrste čebelje paše. Temnejše vrste medu imajo intenzivnejši, nekoliko bolj grenak okus. Z različnimi vrstami medu v odtenkih spreminjamo tudi okus sladice.

Triki

Trdo mandljevo lupino lažje razbijemo, če mandlje pred tem v pekaču nekoliko popečemo v segreti pečici.

Priprava

gl. domače arašidovo maslo; domače lešnikovo maslo; domače mandljevo maslodomača nutella brez sladkorja; karamelni mandljev namaz s cimetom

Ideje

gl. čokoladna pena z bananami; mandlji (številne ideje); namazi (številne sladke in pikantne različice); bananin zmešanček z avokadom in belušno zeleno 

Opozorila

Ponarejen med je enake barve in okus, kakor čebelji, narejen pa je iz gostega sladkornega sirupa z okusom po cvetlicah. Umetni med proizvajajo tudi iz pravega medu, ki mu dodajo sladkor in nekatere kisline. Eden najbolj gotovih pokazateljev, da med ni pravi, je ta, da na njem piše, da ne kristalizira, pa cena pod 9 evrov za kilogram.

Zdravilni učinki

(domnevni)
■ Mandlje in med uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Temne sorte medu vsebujejo celo do 8-krat več rudninskih snovi kot svetle.

Zanimivosti

■ Poznamo dve sorti mandljevca: na enem (običajno z belimi cvetovi) rastejo sladki mandlji, na drugem (običajno z rožnatimi cvetovi) pa grenki, ki so širši in krajši.
■ Za kilogram medu morajo čebele pristati na 4.000.000 cvetovih, pri čemer prepotujejo pot, enako štirim potovanjem okoli zemlje.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept domače mandljevo maslo z medom
■ številni različni viri 

” Trdo mandljevo lupino lažje razbijemo, če mandlje pred tem v pekaču nekoliko popečemo v segreti pečici. “
” Dobri izluščeni mandlji imajo enotno barvo, na dotik pa se ne zvijajo. Imajo sladek in oreškast okus, tisti z ostrim in grenkim okusom pa so že žarki. “
” Za kilogram medu morajo čebele pristati na 4.000.000 cvetovih, pri čemer prepotujejo pot, enako štirim potovanjem okoli zemlje. “

Sorodni recepti

Karamelni mandljev namaz s cimetom
Karamelni mandljev namaz s cimetom je eden najboljših in najbolj zdravih sladkih namazov sploh. Polnega in karamelnega ...
(5.00; 12 ocen)
Mandljev namaz
izjemno dišeč in okusen, skoraj popoln namaz in dodatek k številnim sladicam, zgolj iz mandljev in ščepca ...
(5.00; 1 ocena)
Domača nutella brez sladkorja
izjemno okusna in zdrava različica industrijske Nutelle, z neprimerljivo večjim deležem lešnikov in brez ...
(5.00; 20 ocen)
Kostanjev namaz
Kostanjev namaz je nekakšna marmelada iz kuhanega kostanja za na kruh, kekse, palačinke. Kostanj olupimo in ...
(5.00; 5 ocen)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.548 receptov
Moja kuharica