Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Domače mandljevo maslo z medom

    Odličen, zelo zdrav in za pripravo preprost namaz, uporaben tudi pri pripravi nekaj sladic
    ni podatka čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 21. junij 2014 št. ogledov: 2462
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12856
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 300 g mandljevih jedrc
    • 1,5 žlice medu

    Priprava

    ■ Zavremo vodo za blanširanje mandljev.
    ■ Mandlje za 15 do 30 sekund stresemo v krop. Nato jih odcedimo in olupimo.
    Pečico ogrejemo na 190 °.
    ■ Olupljene mandlje stresemo v plitev pekač, ki ga za 10 minut položimo v segreto pečico. Sredi pečenja pekač dobro pretresemo.
    ■ Opečene mandlje vzamemo iz pečice in ohladimo.
    ■ Ohlajene mandlje stresemo v multipraktik, v katerem jih mešamo približno 10 minut, da dobimo povsem gladko zmes. Dodamo med in mešamo le še toliko časa, da se sestavini povežeta.

    Serviranje

    Domače mandljevo maslo z medom ponudimo kot namaz na kruh; gl. tudi ideje. Seveda pa je lahko tudi odličen namaz za palačinke in druge sladice, nadev za sladice iz kvašenega testa (buhteljni, rogljički ipd.) in podobno.

    shranjevanje

    Mandljevo maslo ali mandeljnovo maslo hranimo v zaprtem steklenem kozarčku v hladilniku.

    Nakup

    Dobri izluščeni mandlji imajo enotno barvo, na dotik pa se ne zvijajo. Imajo sladek in oreškast okus, tisti z ostrim in grenkim okusom pa so že žarki.

    Nasveti

    ■ Izluščene ali/in mlete oreške kupujemo za sproti, saj hitro postanejo žarki.
    ■ Ko v kuhinji izbiramo med, upoštevamo različnost okusov, arom in barv, ki so odvisni od vrste čebelje paše. Temnejše vrste medu imajo intenzivnejši, nekoliko bolj grenak okus. Z različnimi vrstami medu v odtenkih spreminjamo tudi okus sladice.

    Triki

    Trdo mandljevo lupino lažje razbijemo, če mandlje pred tem v pekaču nekoliko popečemo v segreti pečici.

    Priprava

    gl. domače arašidovo maslo; domače lešnikovo maslo; domače mandljevo maslodomača nutella brez sladkorja; karamelni mandljev namaz s cimetom

    Ideje

    gl. čokoladna pena z bananami; mandlji (številne ideje); namazi (številne sladke in pikantne različice); bananin zmešanček z avokadom in belušno zeleno 

    Opozorila

    Ponarejen med je enake barve in okus, kakor čebelji, narejen pa je iz gostega sladkornega sirupa z okusom po cvetlicah. Umetni med proizvajajo tudi iz pravega medu, ki mu dodajo sladkor in nekatere kisline. Eden najbolj gotovih pokazateljev, da med ni pravi, je ta, da na njem piše, da ne kristalizira, pa cena pod 9 evrov za kilogram.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■ Mandlje in med uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
    ■ Temne sorte medu vsebujejo celo do 8-krat več rudninskih snovi kot svetle.

    Zanimivosti

    ■ Poznamo dve sorti mandljevca: na enem (običajno z belimi cvetovi) rastejo sladki mandlji, na drugem (običajno z rožnatimi cvetovi) pa grenki, ki so širši in krajši.
    ■ Za kilogram medu morajo čebele pristati na 4.000.000 cvetovih, pri čemer prepotujejo pot, enako štirim potovanjem okoli zemlje.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept domače mandljevo maslo z medom
    ■ številni različni viri 

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    neznana

    Kuharske tehnike
    opečeno

    Skupine jedi
    brezmesne jedi, do 5 sestavin, namazi, namazi

    Priložnost
    zajtrk

    Glavne sestavine
    ” Trdo mandljevo lupino lažje razbijemo, če mandlje pred tem v pekaču nekoliko popečemo v segreti pečici. “
    ” Dobri izluščeni mandlji imajo enotno barvo, na dotik pa se ne zvijajo. Imajo sladek in oreškast okus, tisti z ostrim in grenkim okusom pa so že žarki. “
    ” Za kilogram medu morajo čebele pristati na 4.000.000 cvetovih, pri čemer prepotujejo pot, enako štirim potovanjem okoli zemlje. “

    Sorodni recepti

    Karamelna marmelada
    odličen namaz za na kruh, palačinke in druge sladice; s segrevanjem dobimo ...
    (5.00; 3 ocene)
    Karamelni mandljev namaz s cimetom
    Karamelni mandljev namaz s cimetom je eden najboljših in najbolj zdravih sladkih namazov sploh. Polnega in karamelnega ...
    (5.00; 12 ocen)
    Kostanjev namaz
    Kostanjev namaz je nekakšna marmelada iz kuhanega kostanja za na kruh, kekse, palačinke. Kostanj olupimo in ...
    (5.00; 5 ocen)
    Čokoladno mandljev namaz
    Čokoladno mandljev namaz pripravimo iz le dveh delikatesnih sestavin: iz vrhunske čokolade in iz mandljev. S ...
    (5.00; 10 ocen)
    Domača nutella brez sladkorja
    izjemno okusna in zdrava različica industrijske Nutelle, z neprimerljivo večjim deležem lešnikov in brez ...
    (5.00; 19 ocen)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.998
    receptov