Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Domače kondenzirano mleko na hitro

Kozarček tega mleka je lahko vedno v hladilniku, ker je tako preprosto in trajno
ni podatka čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 19. marec 2015 št. ogledov: 3625
Avtor: Urednik
Receptov: 13151
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 200 g mleka v prahu
  • 30 g masla
  • 60 g sladkorja v prahu
  • 1,2 dl vode

Priprava

■ Vodo zavremo.
■ Mleko v prahu, zmehčano maslo in sladkor v prahu stresemo v multipraktik. Prilijemo vrelo vodo, potem pa pri najvišji hitrosti mešamo 1 do 2 minuti. Da dobimo gosto zmes; gl. nasveti.
Domače kondenziramo mleko ogladimo.
■ Ohlajeno kondenzirano mleko nalijemo v kakšen lep steklen kozarček. Dobro zaprtega shranimo v hladilnik.

Serviranje

Domače kondenzirano mleko na hitro je sestavina številni sladic; gl. ideje. Lahko pa ga namesto smetane dodamo v kavo, ob pomanjkanju druge sladkobe pa se ga lotimo kar z žlico.

Shranjevanje

Mleko v prahu vsebuje le do 5 % vode, kar onemogoča razvoj mikroorganizmov in temu mleku občutno podaljša rok trajanja. Ta je 6 mesecev do 2 leti.

Nadomestek

Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo.

Nasveti

Gostota in sladkost kondenziranega mleka je stvar posameznikovega okusa. Zato brez skrbi več ali manj mleka v prahu, vode ali/in sladkorja.

Pojasnila

■ Mleko v prahu je izdelek, ki ga dobimo z odstranjevanjem vode iz posnetega ali polnomastnega mleka. S tem mu podaljšamo rok trajanja in zmanjšamo volumen.
■ Zmehčano maslo je maslo, ki ga iz hladilnika vzamemo vsaj uro pred uporabo.

Različice

gl. kondenzirano mleko (industrijsko)

Ideje

gl. amerikančki; bananina pita brez pečenja; čokoladna pita s karamelom; čokoladna rolada z jagodami; čokoladne kocke z oreški; jajčni liker; karamelizirano mleko; kavni sladoled; krhki mlečni keksi; pistacijev sladoled z medom; pita s slivami in hruškami; ponarejen bananin sladoled s cimetom; vanilijev sladoled ipd.

Zanimivosti

V času svojih popotovanj je Marko Polo že v 18. stoletju opisal proizvod, za katerega domnevajo, daje mleko v prahu.

Viri

■ dopolnjen recept domače kondenzirano mleko na hitro (izvirno: kondenzirano mlijeko u pet minuta) Ana-Marije Bujić, z bloga Da mi je nešto slatko... (hrv.)
■ številni različni viri 

” Mleko v prahu vsebuje le do 5 % vode, kar onemogoča razvoj mikroorganizmov in temu mleku občutno podaljša rok trajanja. Ta je 6 mesecev do 2 leti. “
” Zmehčano maslo je maslo, ki ga iz hladilnika vzamemo vsaj uro pred uporabo. “

Sorodni recepti

Domač grški jogurt
Preprosta priprava priljubljenega gostega, kremnega jogurta polnega okusa. Samo iz mešanice toplega mleka in nekaj ...
(5.00; 5 ocen)
Borovničev sladkor z vanilijo
odišavljeni sladkor, v katerem prevlada barva borovnic in okus po vaniliji; naravno obarvan in dišeč nadomestek za ...
(5.00; 4 ocene)
Rdeča pesa v prahu
posušena in zmleta pesa je naravno barvilo za biskvite, palačinke, sladolede, stepeno smetano in ...
(5.00; 2 oceni)
Domača kisla smetana
domače kisle smetane ne moremo primerjati z drugimi podobnimi živili, saj je gladka in ne tako gosta kot industrijsko ...
(5.00; 4 ocene)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki