Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Domače kislo mleko

    Zelo preprosto in tako domače
    3.00 2 št. oseb: 4 čas priprave: 12–24 ur zahtevnost: (3.00; 2 oceni) 09. april 2012 št. ogledov: 5444
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12854
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 2 l polnomastnega mleka
    • 1 dl gostega jogurta

    Priprava

    ■ Mleko pristavimo, zavremo, odstavimo in ohladimo na telesno temperaturo.
    ■ Mleko po možnosti prelijemo v glinasto posodo, zatem pa mu z leseno kuhalnico primešamo jogurt.
    ■ Pokrijemo in pri sobni temperaturi pustimo stati vsaj 12 ur.

    Serviranje

    Ohlajeno domače kislo mleko z leseno žlico predenemo v skodelice in ponudimo. Gl. tudi opombe.

    Nadomestek

    Hladen jogurt, še bolje domače kislo mleko, je poleti idealno nadomestilo za nezdrave gazirane pijače.

    Pojasnila

    ■ Številne pomembne hranilne snovi se v mleku skrivajo v nemastnem delu. Količina hranilnih snovi v (pol)posnetem mleku torej ni bistveno manjša kot v polnomastnem.
    ■ Pri kisanju se sestava mleka precej spremeni. Beljakovine se delno razkrojijo in postanejo lažje prebavljive, iz sladkorja pa se razvije osvežilna mlečna kislina, ki ureja prebavo in pospešuje delovanje trebušne slinavke.

    Različice

    gl. domači jogurt

    Ideje

    gl. kislo mleko (številne različice)

    Opozorila

    Sterilizirano in homogenizirano mleko je termično in mehansko najbolj obdelano. Takšno naj bi bilo po pisanju nekaterih raziskovalcev izredno nezdravo in eden glavnih krivcev za večino srčnih obolenj. Gl. tudi zdravilni učinki.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■ Jogurt in mleko (gl. opozorila) uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. Gl. tudi opozorila.
    ■ Že 225 gramov jogurta dnevno spodbuja nastajanje gama interferona, ki krepi imunski sistem.

    Zanimivosti

    Krava v povprečju leži 13 ur dnevno, kar 8 ur pa potrebuje, da se do sitega naje.

    Viri

    ■ dopolnjen recept domače kislo mleko
    ■ številni različni viri 

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    neznana

    Kuharske tehnike
    kuhano

    Skupine jedi
    brezmesne jedi, brezmesne jedi, do 5 sestavin, do 5 sestavin

    Priložnost
    jesen, poletje, pomlad, zima, vsi letni časi, malica, zajtrk

    Glavne sestavine
    ” Krava v povprečju leži 13 ur dnevno, kar 8 ur pa potrebuje, da se do sitega naje. “
    ” Že 225 gramov jogurta dnevno spodbuja nastajanje gama interferona, ki krepi imunski sistem. “

    Sorodni recepti

    Domača crème fraîche
    kremen mlečni proizvod, pogost dodatek različnim jedem, pa tudi priloga k sladicam in ...
    (5.00; 1 ocena)
    Domača sojina skuta
    lahek kremast namaz, okusnejši nadomestek za kupljen ...
    (5.00; 1 ocena)
    Kraljeva bela glazura
    dodelana bela glazura, s katero dosežemo popolnoma gladko in sijajno ...
    (5.00; 3 ocene)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.998
    receptov