Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Domače arašidovo maslo ii

Praktično ena sama sestavina, dva postopka in odličen, svilnat, gost domači namaz je pripravljen za mazanje in kuhanje
ni podatka čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 12. december 2015 št. ogledov: 1238
Avtor: Urednik
Receptov: 13166
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 300 g presnih arašidov
  • ščepec soli

Priprava

■ Pečico ogrejemo na 170 °C.
■ Arašide stresemo v pekač, ki ga za 20 minut položimo v ogreto pečico. Da porumenijo in začnejo dišati.
■ Pečene arašide hladimo nekaj minut. Potem jih zmanemo med prsti, da odstranimo drobno rdečo kožico.
■ Arašide stresemo v mešalnik (blender; vsaj 800 W), potem pa jih miksamo pri najvišji hitrosti. Postopek nekajkrat prekinemo, da postrgamo arašide, ki so se je prijeli sten mešalne posode. Postopek v celoti traja kakih 5 minut.
■ Pred koncem miksanja, ko maslo doseže že skoraj povsem gladko, svilnato teksturo, dodamo ščepec soli.
Domače arašidovo maslo predenemo v kozarček s pokrovčkom, v katerem ga ohladimo.

Serviranje

Domače arašidovo maslo ponudimo kot klasičen namaz, lahko pa ga uporabljamo tudi pri številnih kuharskih receptih.

Nakup

gl. opozorila

Triki

Mešalnik (blender) preprosto očistimo tako, da ga do polovice napolnimo z vročo vodo. Dodamo drobno narezano limono in kapljico tekočine za pranje posode. Vse skupaj miksamo 1 minuto.

Pojasnila

■ Plodovi arašidov rastejo v zemlji in v njej zrastejo šele po oploditvi rumenih cvetov. Cvetne peclje namreč potisnejo plodove v zemljo in ti se njej razvijejo in dozorijo v svetlo rjave stroke. Arašidi - tudi ameriški oreški, ameriški lešniki, kikirikiji, podzemski oreški ali zemeljski oreški, - ne sodijo med oreške (lešniki, mandlji, orehi ipd.), kot zmotno misli precej ljudi, ampak med stročnice (fižol, grah, čičerka ipd.).

Različice

■ gl. domače arašidovo maslo; namazi (številne sladke in slane različice)

Ideje

gl. arašidi (številne ideje); arašidovo maslo; maslene mešanice (številne različice)

Opombe

Domače arašidovo maslo je okusnejše od industrijskih različic. Ne vsebuje pa niti nepotrebnih konzervansov. 

Opozorila

Največji pridelovalci arašidov so Kitajska, Indija in ZDA, kjer najpogosteje uporabljajo umetna gnojila in (rakotvorne) pesticide. Tudi zato berimo deklaracije in segajmo po ekološko gojenih arašidih.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Arašide uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept domače arašidovo maslo (izvirno: kikiriki puter) Tanje Leković, z bloga KUHINJA zaposlene žene (srb., angl)
■ številni različni viri 

” Domače arašidovo maslo je okusnejše od industrijskih različic. Ne vsebuje pa niti nepotrebnih konzervansov. “
” Arašidi ne sodijo med oreške (lešniki, mandlji, orehi ipd.), kot zmotno misli precej ljudi, ampak med stročnice (fižol, grah, čičerka ipd.). “
” Največji pridelovalci arašidov so Kitajska, Indija in ZDA, kjer najpogosteje uporabljajo umetna gnojila in (rakotvorne) pesticide. “

Sorodni recepti

Čemaževo maslo
Zelo preprosta ozimnica oz. mešanica masla, sesekljanega čemaža, soli in mlete rdeče paprike. Mešanico oblikujemo ...
(5.00; 4 ocene)
Domače maslo
Najbrž najbolj preprost recept sploh: samo sladka smetana in nekaj minut stepanja za domače maslo. Neprimerljivega ...
(5.00; 4 ocene)
Hrenovo maslo
Preprosta mešanica masla, sveže naribanega hrena in soli. Hrenovo maslo ponudimo k pečenemu mesu ali pa ga mažemo ...
(5.00; 3 ocene)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki