Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Domač vanilijev puding z borovničevim prelivom

    Preprosta sladica z vanilijevim strokom in brez jajc, prelita s kuhanimi borovnicami z limoninim sokom
    št. oseb: 2 čas priprave: 15–30 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 11. junij 2015 št. ogledov: 3613
    Avtor: Urednik
    Receptov: 15136
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    domač vanilijev puding
    • 5 dl mleka
    • 20 g masla
    • 60 g jedilnega škroba
    • 70 g sladkorja
    • 1 vanilijev strok
    • ščepec soli
    borovničev preliv
    • 200 g očiščenih borovnic
    • sok 1/2 limone
    • 30 g sladkorja

    Priprava

    ■ Borovnice očistimo. Pristavimo jih z limoninim sokom in sladkorjem in počasi zavremo, da se sladkor stopi, borovnice pa spustijo sok. Kuhamo jih 10 do 15 minut, da dobimo marmeladno teksturo.
    ■ Vanilijev strok podolžno razpolovimo in z noževo konico izpraskamo semena.
    ■ Domač vanilijev puding. V posodi, v kateri bomo skuhali puding, zmešamo jedilni škrob, sladkor in ščepec soli.
    ■ Prilijemo mleko, dodamo vanilijev strok in semena in zavremo. Med občasnim mešanjem kuhamo 10 minut, da se začne zmes zgoščevati kot puding.
    ■ Vanilijev strok zavržemo, puding pa nalijemo v skodelice. Prelijemo z borovničevim prelivom in dobro ohladimo.

    Serviranje

    Domač vanilijev puding z borovničevim prelivom je preprosta sladica, ki jo po okusu obrizgamo s stepeno smetano.

    Nakup

    ■ Najboljše je sveže mleko iz mlekomatov, vendar ga je priporočljivo zavreti. V trgovinah segajmo po svežem (ne trajno) pasteriziranem mleku, čeprav je pasterizacija še vedno toplotni postopek, a pri sveže pasteriziranem mleku pri nižjih temperaturah (80 °C).
    ■ Vanilijev strok je za žafranom druga najdražja začimba na svetu. V številnih spletnih trgovinah pa so kakovostni vanilijevi stroki naprodaj po zelo sprejemljivih cenah. Gl. pojasnila

    Nadomestek

    Gozdne borovnice za silo nadomeščamo z ameriškimi borovnicami. Borovničev preliv lahko nadomestimo s kakšnim drugim po svojem okusu.

    Pojasnila

    ■ Jedilni ali koruzni škrob je pri nas bolj znan pod blagovno znamko Gustin in Majdina.
    ■ Najbolj cenjena je bourbon vanilja, ki prihaja iz otočij Indijskega oceana. Mehiška vanilja je znana tudi kot originalna vanilja, pridelana na območju, s katerega izvira. Tahiti vanilja prihaja iz francoske Polinezije. Francoska vanilja ni vrsta vanilje, ampak s tem imenom označujemo preparate z močnim vonjem vanilje, ki vsebujejo tudi zrnca vanilje.

    Različice

    gl. domač vanilijev puding (različice)

    Ideje

    gl. borovnice (številne ideje); puding (številne ideje); vanilja (številne ideje)

    Opombe

    Številne pomembne hranilne snovi se v mleku skrivajo v nemastnem delu. Količina hranilnih snovi v (pol)posnetem mleku torej ni bistveno manjša kot v polnomastnem. 

    Opozorila

    Nabiranje gozdnih sadežev deluje pomirjujoče in sproščajoče. Nikakor pa ne smemo pozabiti na ustrezno zaščito pred klopi, ki vključuje tudi pravočasno cepljenje.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Borovnice uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna; temnejši plodovi vsebujejo več zdravilnih učinkovin. Uvrščamo jih med naravno funkcionalno hrano, kar pomeni, da so vsi njihovi pozitivni zdravstveni učinki znanstveno dokazani. Vsebujejo toliko antioksidantov, kot petkratna količina brokolija, bučk, jabolk ali korenčka.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept domač vanilijev puding z borovničevim prelivom (izvirno: puding od vanilije s preljevom od borovnica) z bloga LIFE TASTES like chocolate (hrv.)
    ■ številni različni viri 

    ” Najboljše je sveže mleko iz mlekomatov, vendar ga je priporočljivo zavreti. “
    ” Najbolj cenjena je bourbon vanilja, ki prihaja iz otočij Indijskega oceana. “
    ” Gozdne borovnice za silo nadomeščamo z ameriškimi borovnicami. Borovničev preliv lahko nadomestimo s kakšnim drugim po svojem okusu. “

    Sorodni recepti

    Dišeči domači vanilijev puding
    Preprosta različica priljubljene sladice, občutno kakovostnejše od številnih industrijskih praškov. Potrebujemo ...
    (5.00; 9 ocen)
    Kokosov puding
    Brez glutena in brez jajc. Preprosta, ekspresno pripravljena sladica iz kokosovega mleka, mleka in sladke smetane. Pa ...
    (5.00; 3 ocene)
    Kruhov puding z jabolki in orehi
    Kruhov puding z jabolki in orehi je samo ena od idej, da ne bi kruha metali v smeti. Pripravimo odlično, sočno ...
    (5.00; 7 ocen)
    Rižev puding s kokosovim mlekom in jagodami
    Sladica, ki zleze pod kožo. Rižev puding s kokosovim mlekom in jagodami, je riž, kuhan v mešanici kokosovega mleka, ...
    (5.00; 5 ocen)
    Pečen čokoladni puding
    Neke vrste lava kolač, saj iz pečenega priteče vroča sredica. Testo je preprosta mešanica stepenih jajc in ...
    (5.00; 6 ocen)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.261 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani