Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Dišeče poširane hruške

    Razpolovljene hruške poširamo v zavrelici iz vode, sladkorja in začimb. V izboljšani različici pol vode nadomestimo z belim ali rdečim vinom. Dišeče poširane hruške, ena najbolj preprostih sadnih sladic.
    5.00 9 št. oseb: 4 čas priprave: 15–30 min. zahtevnost: (5.00; 9 ocen) 23. september 2018 št. ogledov: 785
    Avtor: Urednik
    Izvirno: Da mi je nešto slatko…
    Receptov: 15136
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 4 hruške, ne prezrele
    • 200 g sladkorja
    • 1 l vode
    • začimbe po izbiri, gl. ideje

    Priprava

    ■ V posodi zavremo vodo (gl. izboljšanje), sladkor in izbrane začimbe; gl. ideje.
    ■ Hruške razpolovimo, izpeškamo in olupimo; gl. video. Takoj jih položimo v vodo, ko zavrejo, pa znižamo temperaturo in jih poširamo pribl. 15 minut. Pazimo, da so hruške prekrite z vodo, sicer oksidirajo oz. se obarvajo.
    ■ Posodo odstavimo, hruške pa ohladimo v tekočini. Do serviranja jih hranimo v hladilniku. Pred serviranjem jih lahko pogrejemo, ni pa nujno.

    Serviranje

    Dišeče poširane hruške lahko ponudimo s kakšnim (domačim) sadnim prelivom, s kakšno izrbano kremo (vanilijeva, čokoladna, karamelna) ali/in s po kepico sladoleda. Potresemo jih lahko z drobljencem. Gl. tudi ideje.

    Nadomestek

    V dražji različici sladkor nadomestimo z medom.

    Izboljšanje

    ■ Viljamovke so hruške odličnega okusa. Imajo belo, sladko in sočno meso z izraženo  kislino in z značilno muškatno aromo.
    ■ Hruške skuhamo v mešanici vode in izbranega, kakovostnega belega ali rdečega vina. V razmerju pol : pol.

    Nasveti

    Hruško, primerno za kulinarično obdelavo, izberemo tako, da jo potipamo pri peclju, kjer se mora pod pritiskom prsta nekoliko vdati. Na drugih delih mora biti čvrsta. Takšno hruško lahko po potrebi v nekaj dneh povsem zmedimo v domačem hladilniku.

    Pojasnila

    ■ Poširanje je kuhanje tik pod vreliščem, pri temperaturi okoli 95 stopinj.
    ■ Zvezdasti janež, znan tudi kot kitajski janež, je plod visokega zimzelenega drevesa, ki raste zlasti na Kitajskem in v Vietnamu. Iz rumenih cvetov se razvijejo plodovi, ki se ob dozoritvi zvezdasto razprejo. Vsaka zvezdica ima 5-10 krakov, dolgih do 3 cm. Zvezdice so rjave, s trdo kožo.

    Različice

    Ideje

    ■ gl. hruške (številne ideje)
    ■ Dobre kombinacije začimb so: 3 zvezdasti janeži in razpolovljen vanilijev strok ali palčka cimeta ali žlička klinčkov ali ingver, črni poper v zrnu in tonka.
    ■ Dišeče poširane hruške lahko uporabimo – cele ali narezane -, kot dodatek različnim kolačem ali za dekoracijo kolačev in tort. Gl. različice.

    Opombe

    Hruške delujejo izrazito razstrupljevalno. Dobro vežejo in iz telesa odstranjujejo nekatere elemente, ki se sicer kopičijo in jih telo samo ne more izločiti. To so zlasti težke kovine (na primer svinec, kadmij) in različni strupi (nezdravi konzervansi in drugi dodatki).

    Opozorila

    Pazimo, da hrušk ne razkuhamo. Če razpadejo, niso primerne za serviranje.

    Zanimivosti

    Že stari Rimljani so poznali 36 različnih sort hrušk.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept dišeče poširane hruške (izvirno: kako napraviti poširane kruške) Ana-Marija Bujić, z bloga Da mi je nešto slatko… (hrv.)
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    spletni nakup kuharic Ana-Marije Bujić

    Sorodni recepti

    Pečene breskve z rožmarinom
    preprosta italijanska sladica, ki ji lahko dodamo po kepico ...
    (5.00; 2 oceni)
    Banane v pečici
    izjemno preprost in okusen bananin pire za dojenčka, starega 10 do 15 ...
    (5.00; 3 ocene)
    Dušena jabolka v kozarcu
    zloženka iz dušenih jabolk, praženih lešnikov in karameliziranih ...
    (5.00; 7 ocen)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.261 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani