Priprava
■ FERRERO ROCHER V KOZARCU - NUTELLINA KREMA. Lešnike blago opečemo v pečici ali v suhi ponvi. Opečene olupimo. Kdor tega opravila ne pozna, lahko pogleda video na dnu strani. Olupljene ohladimo, ohlajene pa zmeljemo.
■
Nougat napolitanke (ali podobne) zmiksamo v multipraktiku v drobtine.
■ MASKARPONEJEVA KREMA. V skledi stepemo maskarpone in Nutello, oboje sobne temperature. Prilijemo smetano in stepamo, da dobimo gladko kremo.
Leska je grmičasta rastlina, ki zraste 3-8 m visoko. Njeni plodovi so lešniki, ki jih uvrščamo med oreške. Priljubljeni so zaradi neponovljivega sladkastega okusa.
■ NUTELLINA KREMA. V skledi stepemo maskarpone in Nutello, oboje sobne temperature. Dodamo mlete lešnike in napolitanke. Stepemo, da se sestavine dobro povežejo. Nato še ročno dobro premešamo.
■ Svetlejšo kremo nabrizgamo v 4 kozarce z okroglim nastavkom. Temnejšo kremo nadenemo v dresirno vrečko z zvezdastim nastavkom. Nabrizgamo jo po svetlejši kremi.
»Fererro« porabi kar 25 % celotne svetovne pridelave lešnikov. Kljub temu pa jih je v »Nutelli« presenetljivo malo.
■ Kozarce položimo v hladilnik, da se sladica dobro ohladi.
Serviranje
Ohlajeni
Ferrero Rocher v kozarcu potresemo z lešniki. Na vrh kreme položimo po en cel lešnik.
Sorodni recepti
Desert Ferrero Rocher v kozarcu
Kuharski leksikon
■
Maskarpone (mascarpone) je svež, mehak, kremast in masten italijanski sir, podoben naši skuti. Od drugih kremnih sirov po okusu, teksturi in vsebnosti maščob. Je mehkejši in opazno bolj kremen. Vsebuje vsaj 2x več maščob kot
sirček Philadelphia. Prav maščobe mu dajo bogatejšo in gostejšo teksturo. V ustih se preprosto topi. Drugi kremni siri imajo nekoliko pikanten okus, maskarponejev pa je blag.
Maskarpone izvira iz okolice mesteca Lodi v Lombardiji, ime pa iz narečne besede »mascherpa«, mlečna krema.
■
Industrijsko pripravljeno Nutello (gl.
opozorila) lahko nadomestimo z bolj zdravo
domačo nutello, z
domačo nutello brez sladkorja, pogosto pa tudi z
bananinim namazom z lešniki ali s katerim drugim sladkim
namazom (številne
različice). V izvirni
Nutelli je delež lešnikov pičlih 13 %, delež sladkorja pa neverjetnih in škodljivih 57 %. Deleži se lahko nekoliko razlikujejo, saj
Fererro pripravlja različne mešanice za različne države. Gl. tudi
opozorila.
■
Leska (Corylus avellana) je grmičasta rastlina, ki zraste 3-8 m visoko. Njeni plodovi so lešniki, ki jih uvrščamo med oreške. Priljubljeni so zaradi neponovljivega, sladkastega okusa. Cele lešnike hranimo zaprte v plastično posodo ali v platneni vrečki. V hladilniku jih lahko hranimo do 12, izluščene pa do 6 mesecev. Oluščene lešnike kupujemo za sproti, ker hitro postanejo žarki
Opozorila
V
presni domači Nutelli brez mleka je delež lešnikov 45, v industrijski pa pičlih 13 % odstotkov. V domači je delež sladkorja nekaj pod 10, v industrijski pa kar 57 %. odstotkov. Gl. tudi
kuharski leksikon. Desert Ferrero Rocher v kozarcu je opazno okusnejši (in bolj zdrav) s tole domačo Nutello.
Viri
■ preveden in dopolnjen recept
desert Ferrero Rocher v kozarcu (izvirno:
Ferrero Rocher desert u čaši) z YouTube kanala
How 2 Bake It by Marko Strižak (hrv.)
Desert Ferrero Rocher v kozarcu
Kako opečemo in olupimo lešnike
