Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Čokoladni sladoled z avokadom in lešniki na palčki

    Kremne lučke za najmlajše, pravzaprav kar hranljiva malica. Bolj okusne in bolj zdrave od industrijskih, brez sladkorja in z minimalnimi alergeni (jajca ipd.). Čokolada, avokado, lešnikovo maslo, datljev sirup. Modelčke najdeš v domačih spletnih trgovinah.
    št. oseb: Neznano čas priprave: 3–5 ur zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 15. julij 2019 št. ogledov: 29
    Avtor: Urednik
    Izvirno: Dobra hrana
    Receptov: 12992
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 1 zrel avokado
    • 85 g lešnikovega masla
    • 15 g kakava
    • 65 g datljevega sirupa
    • 30 g (mandljevega) mleka
    • 1 žlička masla
    obloga
    • 100 g čokolade, vsaj 50 %
    • 2 žlici opečenih lešnikov

    Priprava

    ■ LEŠNIKOVO MASLO. 50 g lešnikov blago opečemo v suhi ponvi ali v pečici; zraven dajmo še tiste za oblogo. Opečene zmanemo v kuhinjski krpi, da se loči rdeča lupinica. V možnarju jih stremo v pasto z malo vode. Primešamo zmehčano maslo, nazadnje pa vse skupaj pretlačimo skozi gosto cedilo.
    ■ Avokado razpolovimo in izdolbemo meso. Zmiksamo ga skupaj z lešnikovim maslom, s kakavom, z datljevim sirupom in z malo mandljevega mleka. Da dobimo čimbolj gladko zmes. Nadenemo jo v modelčke, v maso pa potisnemo lesene palčke. Modelčke položimo v zamrzovalnik vsaj za 4 ure.
    ■ (ko je sladoled že zamrznjen) Čokolado nadrobimo, nadrobljeno pa stopimo nad vodno kopeljo skupaj z maslom in z mandljevim mlekom. Lešnike blago opečemo, ohlajene pa drobno sesekljamo.
    ■ Zamrznjene lučke oblijemo s čokolado, nazadnje pa jih potresemo z lešniki.

    Serviranje

    Sladoled vzamemo iz zamrzovalnika 5–10 minut pred serviranjem. Čokoladni sladoled z avokadom in lešniki na palčki za zdravo (otroško) sladkanje.

    Nadomestek

    Lešnike lahko nadomestimo z mandlji.

    Izboljšanje

    Pravi čokoholik prej ali slej odkrije vrhunske tuje čokolade. Najboljše so francoske blagovne znamke (abecedno): Dalloyau, Debauve & Gallais, La Maison du Chocolat, Valrhona in Weiss, sledijo pa jim Barry, Menier in Poulain. Po kakovosti jim konkurirata tudi italijanski blagovni znamki Amedei in Domori ter belgijski Callebaut in avstrijski Zotter.

    Pojasnila

    Leska (Corylus avellana) je grmičasta rastlina, ki zraste 3-8 m visoko. Njeni plodovi so lešniki, ki jih uvrščamo med oreške. V kuhinji so priljubljeni zaradi neponovljivega sladkastega okusa.

    Različice

    ■ gl. cheesecake sladoled z jagodičevjem in mandlji na palčki; mangov sladoled s sezamom na palčki; sladoled (številne različice) ipd.
    ■ Uživajmo najbolj zdrave domače sladolede na hitro (številne različice).

    Ideje

    gl. čokolada (številne ideje); datelj (številne ideje); lešniki (številne ideje)

    Zanimivosti

    Prodaja sladoleda na ulicah se je pri nas uveljavila okrog leta 1900, ko je postal dostopen tudi manj premožnim prebivalcem.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept čokoladni sladoled z avokadom in lešniki na palčki (izvirno: čokolada, lješnja i avokado) Nastasje Chiare Petrić, s portala Dobra hrana
    ■ številni različni viri
     
    ” Če lešnik potresemo in slišimo jedrce, je lešnik že prestar. Poleg tega v lupini ne sme biti luknjic ali razpok. “
    ” Čokolada ima zapleten okus, sestavljen iz 250 različnih posameznih okusov. Nasprotno ima vanilja najbolj preprost in povsem samostojen okus. “
    ” Sladoled uživamo tako, da ga počasi ližemo, nikakor ga ne grizemo ali/in goltamo. Če sladoled počasi ližemo po obroku, pospešuje prebavo. “

    Sorodni recepti

    Kremni vanilijev sladoled brez jajc
    5 minut, 3 sestavine in brez aparata za sladoled. Iz kondenziranega mleka izpari večina tekočine, zaradi katere se na ...
    (5.00; 2 oceni)
    Sladoled iz pečenih sliv z medom
    Odlična ledena poslastica iz sliv, ki jih izkoščičimo, narežemo in spečemo skupaj z medom, vanilijevim sladkorjem ...
    (5.00; 2 oceni)
    Borovničev sorbet z limono
    Zelo preprost, lahek, osvežujoč, kiselkast in dišeč ledeni posladek. Preprost sladkorni sirup ohladimo, ohlajenega ...
    (5.00; 2 oceni)
    Jagodov sladoled
    Odlična sadna sladica za vroče, pa tudi za vse druge dni, ko so na voljo sveže jagode. Zavremo smetano, mleko in ...
    (5.00; 1 ocena)
    Zdravi sladoledi za otroke in odrasle
    Najpogosteje povsem naravi sladoledi iz doma zamrznjenega svežega sadja, ki ga zmiksamo do gladkega. Z dodatki ali ...
    (5.00; 3 ocene)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.124
    receptov