Čokoladni ovseni keksi, brez pečenja

Pravo odkritje. Videti so kot keksi, v resnici pa so majhni kolački, ki se stopijo v ustih. Imajo intenziven čokoladni okus in diskreten priokus arašidovega masla. Preprosti čokoladni ovseni keksi in rozinami, brez pečenja.
5.00 1 št. oseb: za 8-12 oseb čas priprave: pribl. 60 min. zahtevnost: (5.00; 1 ocena) 03. december 2021 št. ogledov: 148
Avtor: Urednik
Izvirno: Mystic Cakes
Receptov: 14249
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 300 g drobnih ovsenih kosmičev
  • 100 g sladkorja
  • 100 g čokolade, vsaj 60 %
  • 120 g arašidovega masla
  • 115 g masla
  • 1,2 dl mleka
  • 20 g kakava
  • 50 g rozin
  • 1 vanilij sladkor

Priprava

■ (za pribl. 30 keksov) Rozine temeljito operemo in odcedimo. Kdor želi, jih lahko navlaži z rumom. Velik pladenj obložimo s peki papirjem.
■ Čokolado nadrobimo na kockice ali pa jo grobo sesekljamo. V kozici pristavimo maslo, čokolado, sladkor, mleko, kakav in vaniljev sladkor. Segrevamo pri srednji temperaturi med občasnim mešanjem. Da dobimo enotno mešanico.

Če je le mogoče, uporabimo drobne oz. fino mlete kosmiče. Keksi so mehkejši.


■ Kozico odstavimo in dodamo arašidovo maslo. Mešamo, da se stopi. Takoj vmešamo še kosmiče in rozine. Kozico nekoliko ohladimo in preložimo v hladilnik za 20 minut.
■ Z žlico zajamemo maso, ki jo stisnemo med prsti in oblikujemo v kroglico. Med dlanmi jo sploščimo (ni pa obvezno), keks pa položimo na pladenj. Podobno oblikujemo vse kekse.

»Čas priprave« vključuje 20-minutno hlajenje mase za kekse. Ne vključuje pa hlajenja keksov, nekaj ur.


■ Pladenj s keksi položimo v hladilnik za nekaj ur.

Serviranje

Ohlajeni čokoladni ovseni keksi, brez pečenja ali kolački iz ovsenih kosmičev in čokolade so pravo malo presenečenje.

Sorodni recepti

Kuharski leksikon

■ Kosmiči sodijo med rafinirana in obogatena žita. Rafinirajo jih z odstranitvijo vlaknin, vitaminov in mineralov. Nato jim dodajajo vlaknine in sintetične različice odstranjenih vitaminov in mineralov. Pogosto v naravnih razmerjih, da nas lahko zavajajo z zapisom, da izdelek vsebuje cela žita. Ovseni kosmiči so oluščena, posušena in zvaljana ovsena zrna.

Temna čokolada vsebuje endorfine, ki izboljšujejo splošno počutje. Serotonin, encim sreče. In triptofan, hormon sreče.


■ Proizvodnja čokolade. Kakavova semena izpostavijo soncu. Sledi fermentacija. Zrna nato posušijo, očistijo in odstranijo koščice. Semena pražijo, prepražena pa stiskajo. Nastane gosta, tekoča, rjava kakavova masa. Ko maso izpostavijo visokemu pritisku, iz nje iztisnejo kakavovo maslo. Preostanek zmeljejo v kakavov prah. Kakavovo maslo, kakavova masa in kakav v prahu so glavne surovine za čokolado.

Sladkor lahko nadomestimo z medom. Rozine pa s suhimi brusnicami ali s suhimi malinami.


■ Pravi čokoholik prej ali slej odkrije vrhunske tuje čokolade. Najboljše so francoske blagovne znamke (abecedno): Dalloyau, Debauve & Gallais, La Maison du Chocolat, Valrhona in Weiss, sledijo pa jim Barry, Menier in Poulain. Enake kakovosti sta italijanski blagovni znamki Amedei in Domori ter belgijski Callebaut in avstrijski Zotter.
■ Ko zaužijemo 100 g ovsenih kosmičev, zadostimo 1/5 dnevnih potreb po proteinih, 1/4 potreb po maščobah in kar 1/2 potreb po vitaminu B1. Ovseni kosmiči znižujejo raven holesterola. Vsebujejo topne vlaknine beta-glukan. Te vpijajo slab holesterol, ko se ta premika skozi prebavni sistem. Nazadnje ga izločijo skupaj z njimi.

Opozorila

■ Leta 2009 je potrošniška organizacija Which? objavila raziskavo, ki je pokazala, da 67 od 100 najbolje prodajanih kosmičev vsebuje preveč sladkorja.

Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino. Kar pa je s kuharskega in zdravstvenega vidika slabša in neustrezna izbira.


■ Rozinam lahko z žveplanjem podaljšajo rok trajanja. Žveplanje ni naraven način konzerviranja. Tako obdelane grozdne jagode so manj kakovostne in revnejše s hranilnimi snovmi.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept čokoladni ovseni keksi, brez pečenja ali kolački iz ovsenih kosmičev in čokolade (izvirno: čokoladni ovseni keksići /bez pečenja/ ) Natalija Milodanović, z bloga Mystic Cakes (hrv.)
■ številni različni viri

Spletne povezave

spletni nakup kuharic Natalije Milodanović


Natalija Milodanović

Sorodni recepti

Linški keksi
Praznična klasika iz razkošnega krhkega testa z mletimi mandlji. Testo odišavimo z limonovo lupinico (ali s ...
(5.00; 7 ocen)
Kapučino rogljički s čokolado, lešniki in mandlji, brez glutena
Popolno krhki se topijo v ustih. Tudi brez jajc, moko pa nadomestimo z mletimi mandlji in lešniki. Kapučino ...
(5.00; 4 ocene)
Piškoti želvice iz treh sestavin
Priljubljeno drobno pecivo za otroške zabave in praznike. Piškoti želvice iz treh sestavin: samo razpolovljeni ...
(5.00; 1 ocena)
Piškoti ali keksi, več kot 400 izbranih receptov
Piškoti ali keksi so skupina drobnega (krhkega) peciva. Nepogrešljivega ob številnih državnih in osebnih praznikih. ...
(5.00; 21 ocen)
Mandljevi piškoti s Sardinije
(amaretti Sardi) Svetovno znano drobno pecivo brez glutena. Mandlji, s sladkorjem zmiksani v mandljevo moko. Pa v peno ...
(5.00; 8 ocen)
© 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
14.378 receptov
Moja kuharica