Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    PODROBNO ISKANJE

    Čokoladni kolač z mandlji in hruškami v rdečem vinu

    Vlažen, sočen kolač z odličnimi hruškami, kuhanimi v rdečem vinu
    št. oseb: 8 čas priprave: 90 do 120 minut Oceni prva/prvi. Hvala! 15. januar 2014 št. ogledov: 2511
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12273
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 110 g moke
    • 100 g sladkorja
    • 100 g čokolade, 60 %
    • 100 g mletih mandljev
    • 1,75 dl mleka
    • 55 g masla
    • 2 jajci
    • 1 rumenjak
    • ščep pecilnega praška
    • ščepec soli
    hruške v rdečem vinu
    • 600 g hrušk
    • 7,5 dl rdečega vina
    • 100 g sladkorja
    • 1 žlička cimeta
    posip
    • sladkor v prahu

    Predpriprava

    Hruške v rdečem vinu. Hruške olupimo, peclje pustimo. Položimo jih v ožji lonec, prilijemo vino, dodamo cimet in zavremo.
    ■ Hruške počasi kuhljamo 10 minut.
    ■ Kuhane hruške ohladimo v vinu, kar traja približno 60 minut.

    Priprava

    ■ Maslo pristavimo in počasi stopimo.
    ■ Čokolado nadrobimo in v kozici čisto počasi stopimo.
    ■ Ohlajene hruške odcedimo (gl. ideje) in razpolovimo. Peclje in peščišča odstranimo.
    Pečico segrejemo na 200 °C.
    ■ Z 2 do 3 žličkami stopljenega masla premažemo ognjevaren pekač ali tortni model s premerom približno 26 centimetrov. Hruške položimo v pekač / model.
    ■ V skledi zmešamo moko, sladkor, mlete mandlje, pecilni prašek in ščepec soli:
    ■ Jajci, rumenjak in mleko blago razžvrkljamo. Mešanico nalijemo na suhe sestavine in gladko zmešamo. Nazadnje primešamo stopljena čokolado in maslo.
    ■ S testom prelijemo hruške. Pekač / model za 20 minut položimo v segreto pečico, da kolač ostane vlažen in sočen.
    ■ Pečen kolač ohladimo.

    Serviranje

    Ohlajen čokoladni kolač z mandlji in hruškami v rdečem vinu ali kolač s čokolado, mandeljni in hruškami potresemo s sladkorjem v prahu, narežemo in ponudimo s stepeno sladko smetano ali / in sladoledom. K sladici lahko ponudimo tudi vinski žele; gl. ideje.

    Nakup

    Hruško, primerno za kulinarično obdelavo, izberemo tako, da jo potipamo pri peclju, kjer se mora pod pritiskom prsta nekoliko vdati. Na drugih delih mora biti čvrsta.

    Nadomestek

    Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo.

    Izboljšanje

    ■ Hruške čez noč mariniramo v vinu.
    ■ Sladica bo še okusnejše, če testu dodamo nekaj kapljic čokoladnega likerja.

    Nasveti

    Izogibajmo se nakupu izluščenih ali / in mletih oreškov, saj zelo hitro postanejo žarki.

    Triki

    S sladko hruško majhnim otrokom zmanjšamo željo po nezdravih sladkarijah in predvsem po škodljivih umetnih (gaziranih) pijačah.

    Različice

    gl. čokoladni kolač (številne različice); čokoladni kolač z mandlji (številne različice); hruške v rdečem vinu; kolač (številne različice); mandljeva pita s hruškami v rdečem vinu; marinirane hruške v rdečem vinu ipd.

    Ideje

    ■ gl. čokolada (številne ideje); hruške (številne ideje); mandlji (številne ideje); rdeče vino (številne ideje)
    ■ Iz vina lahko pripravimo žele, ki ga ponudimo kot samostojno sladico ali k sladici. 10 gramov želatine v prahu zmešamo s 3 do 4 žlicami hladne vode. Vino pristavimo in zavremo. Ko zavre, ga odstavimo, dodamo želatino in mešamo, da se stopi. Vino ohladimo na sobno temperaturo, potem pa dobro v hladilniku.

    opozorila

    ■ Čokolada vsebuje majhne količine tiramina, ki domnevno sproža napad migrene. Gl. tudi zdravilni učinki.
    ■ Hruške s privlačno bleščečo lupino so v resnici povoskani sadeži, za katerimi je dolgo potovanje iz oddaljenega sadovnjaka oziroma hladilnice.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■ (Črno) čokolado in mandlje uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. Gl. tudi opozorila.
    ■ Hruške delujejo izrazito razstrupljevalno. Dobro vežejo in iz telesa odstranjujejo nekatere elemente, ki se v telesu sicer kopičijo in jih telo samo ne more izločiti. To so zlasti težke kovine (na primer svinec, kadmij) in različni strupi (nezdravi konzervansi in drugi dodatki).

    Zanimivosti

    Prva tovarna čokolade je začela delovati leta 1819 v Švici. Tam so leta 1824 oziroma 1830 ustanovili tudi še danes delujoči podjetji Lindt in Tobler.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept čokoladni kolač z mandlji in hruškami v rdečem vinu ali kolač s čokolado, mandeljni in hruškami (izvirno: čokoladni clafoutis s kruškama u crnom vinu) Andree Cukrov, z bloga Cukar(hrv.)
    ■ številni različni viri 

    ” Hruške s privlačno bleščečo lupino so v resnici povoskani sadeži, za katerimi je dolgo potovanje iz oddaljenega sadovnjaka oziroma hladilnice. “
    ” Izogibajmo se nakupu izluščenih ali / in mletih oreškov, saj zelo hitro postanejo žarki. “
    ” Sladico lahko po okusu pripravimo tudi z močnejšo čokolado. “

    Sorodni recepti

    Kolač iz starega kruha
    Kolač iz starega kruha je sladek način, kako porabiti stari beli kruh. Dva, tri dni staro pinco ali brioš narežemo ...
    (5.00; 4 ocene)
    Božični rozinov kolač po babičino
    ta sočen, mehak in dišeč kolač pripravimo dan pred ...
    (5.00; 3 ocene)
    Orehov biskvit s pudingovo kremo in čokoladno glazuro
    kolač, ki nam hitro zleze pod kožo; ohlajen orehov biskvit premažemo s svetlo masleno kremo, po kateri položimo ...
    (5.00; 4 ocene)
    Preprost biskvitni kolač s čokolado in jagodami
    karseda preprosto, sočno in okusno, sestavine pa namerimo kar z jogurtovim ...
    (5.00; 2 oceni)
    Sirčkov kolač iz slaščičarne torte i to
    Tale različica cheesecake je približek kolaču iz slaščičarne Torte i to, znan kot najboljši na svetu. V podlago ...
    (5.00; 3 ocene)
    Čokoladni kolač s kostanjevo kremo
    tale jesenski posladek je lahko tudi rolada, kot po izvirnem receptu; klasično biskvitno testo s kakavom spečemo in ...
    (5.00; 2 oceni)
    Popolni sirčkov kolač
    podlago iz keksov in masla obložimo s sirčkovo kremo, mešanico kremnega sira, milerame, sladkorja, jajc, limonovega ...
    (5.00; 2 oceni)
    Črno beli kolač
    zelo preprost kolač pripravimo iz enotnega testa, za katerega dobro stepemo rumenjake in sladkor, gosti, bledi ...
    (5.00; 2 oceni)
    Sirčkov kolač s čokolado
    na podlago iz keksov in masla nanesemo kremo iz sirčka in ...
    (5.00; 1 ocena)
    Pomarančni kolač z mandlji brez moke
    odlična, popolno sočna sladica s klasično, tisočkrat preverjeno kombinacijo čokolade in pomaranč, ki jih ...
    (5.00; 3 ocene)
    Lahek skutin kolač s sladko smetano
    res lahka sladica z zračno teksturo se odlikuje tudi s hitro pripravo in osvežujočim okusom; preprosta podlaga iz ...
    (5.00; 1 ocena)
    Čokoladni kolač s tekočo sredico
    izvrstna topla čokoladna sladica, pri kateri se srečata tekoča sredica in pečen ...
    (5.00; 12 ocen)
    12.350
    receptov
    1.224+
    leksikonskih gesel
    126
    člankov
    © 2004-2018 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    Zapri