IŠČI PODROBNO

    Čokoladni kolač z lešniki in evrokremom

    Priljubljena sladica z beljakovim biskvitom, izboljšanim z opečenimi mletimi lešniki in s čokolado v prahu. Čokoladni kolač z lešniki in evrokremom, s kremo iz pudinga, evrokrema, lešnikov, smetane in Baileysa.
    5.00 3 št. oseb: 8 čas priprave: pribl. 90 min. zahtevnost: (5.00; 3 ocene) 15. oktober 2013 št. ogledov: 2023
    Avtor: Urednik
    Izvirno: coolinarika
    Receptov: 14992
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    testo
    • 6 beljakov
    • 1 rumenjak
    • 100 g sladkorja v prahu
    • 1 žlica moke
    • 5 žlic opečenih mletih lešnikov
    • 3 žlice čokolade v prahu
    • 1 žlička pecilnega praška
    nadev
    • 130 g opečenih mletih lešnikov
    • 100 g sladkorja v prahu
    • 150 g masla
    • 6 dl mleka
    • 1,5 dl sladke smetane
    • 0,5 dl čokoladnega mleka
    • 6 zvrhanih žlic temnega evrokrema
    • 6 zvrhanih žlic svetlega evrokrema
    • 2 smetanova pudinga
    • 1,5 dl Baileysa
    drugo
    • sladka smetana

    Priprava

    ■ Lešnike blago opečemo v suhi ponvi. Opečene ohladimo. Ohlajene fino (za biskvit) oz. grobo (za nadev) zmeljemo.
    ■ Pečico segrejemo na 180 °C.
    ■ BISKVIT. Beljake penasto stepemo. Med nadaljnjim stepanjem postopoma vmešamo sladkor. Da dobimo čvrst beljakov sneg. Dodamo vse druge sestavine in nežno (!) premešamo.
    ■ Testo postrgamo v pekač (25x25 cm) pečemo ga pribl. 25 minut.
    ■ Pečeno testo vzamemo iz pečice in ohladimo.
    ■ NADEV. 5 dl mleka in sladkor zavremo.
    ■ Prašek za puding gladko razmešamo v 1 dl mleka. Med mešanjem ga nalijemo v vrelo mleko. Kuhamo ga, da se zgosti, kuhanega pa odstavimo in nekoliko ohladimo. Toplemu primešamo zmehčano maslo in ohladimo.
    ■ Ohlajeno testo navlažimo z mešanico čokoladnega mleka in Baileysa.
    ■ Sladko smetano čvrsto stepemo. Postrgamo jo na ohlajen puding. Dodamo grobo mlete lešnike in nežno premešamo.
    ■ Nadev razdelimo na dva dela: prvemu primešamo temen, drugemu pa svetel evrokrem.
    ■ Sladko smetano čvrsto stepemo.
    ■ Navlaženo testo najprej premažemo s svetlim nadevom, po njem pa namažemo temnega. Po temnem nadevu namažemo stepeno smetano. Kolač dobro ohladimo.

    Serviranje

    Ohlajen čokoladni kolač z lešniki in evrokremom narežemo in ponudimo.

    Nadomestek

    Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo.

    Nasveti

    Beljakov sneg nam bo lepo uspel, če ga pripravljamo z beljaki, ogretimi na sobno temperaturo.

    Pojasnila

    ■ Zmehčano maslo ni nič drugega, kot maslo, ki ga segrejemo na sobno temperaturo.
    Baileys je irski kremni liker. Kombinacija irskega viskija s smetano, čokolade in aromatičnih dodatkov.

    Različice

    Ideje

    ■ Ko nam ostanejo rumenjaki (številne ideje).
    ■ gl. evrokrem (različice)

    Opozorila

    ■ Izogibajmo se nakupu izluščenih ali / in mletih oreškov, saj zelo hitro postanejo žarki.
    ■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 g masla vsebuje kar 240 mg holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 g / oseba.

    Viri

    ■ dopolnjen recept čokoladni kolač z lešniki in evrokremom (izvirno: chocolate seduction), s portala coolinarika (hrv.) 
    ■ številni različni viri

    Sorodni recepti

    Limonin kolač
    Preprost kolač iz umešanega testa, odišavljenega z limonovo lupinico. Pečenega prelijemo z mešanico limonovega ...
    (5.00; 13 ocen)
    Damske kaprice z malinami
    Samo 5 sestavin za zelo preprosto in okusno sladico. Na pol pečeno testo iz moke, sladkorja, masla in rumenjakov ...
    (5.00; 15 ocen)
    Orehov kolač s pudingovo čokoladno kremo in keksi
    Eden najboljših kremnih kolačev za vse priložnosti. Beljakov biskvit premažemo s pudingovo kremo, obložimo s keksi ...
    (5.00; 7 ocen)
    Borovničev kolač brez pečenja, yum yum
    Preprosta, a noro okusna sladica v plasteh. S hrustljavo podlago in s sadnim nadevom med dvema plastema rahle sirčkove ...
    (5.00; 13 ocen)
    Čokoladni lešnikov kolač z borovnicami
    Preprost desert, ki se topi v ustih, saj vsebuje le 2 žlici moke. Zmagovita kombinacija za ljubitelje čokoladnih in ...
    (5.00; 4 ocene)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.119 receptov
    Moja kuharica