Prijava

Čokoladni kolač z jogurtom in orehi

Preprosto in hitro pripravljeno pecivo, ki ga lahko izboljšamo s čokoladno glazuro
4.50 2 št. oseb: 8 čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost: (4.50; 2 oceni) 11. marec 2011 št. ogledov: 6699
Avtor: Urednik
Receptov: 13449
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 1 jogurtov lonček mletih orehov
  • 1,5 lončka moke
  • 1 lonček mleka
  • 1 lonček sladkorja v prahu
  • 1/2 lončka olja
  • 3 jajca
  • 2 žlici kakava v prahu
  • 1 vanilij sladkor
  • 1 pecilni prašek
  • ščepec soli

Priprava

■ Manjši globlji pekač obložimo s peki papirjem.
Pečico segrejemo na 180 °C.
■ Jajca, sladkor in vanilijev sladkor v kotličku 5 minut mešamo z električnim ročnim mešalnikom.
Umešanim sestavinam dodamo mlete orehe, mleko in olje, na vse skupaj pa presejemo moko, kakav in pecilni prašek.
■ Testo naljemo v pripavljen pekač, tega pa za 15 do 20 minut postavimo na srednjo rešetko v segreti pečici.

Serviranje

Pečen čokoladni kolač z jogurtom in orehi ohladimo, narežemo in ponudimo. Gl. tudi izboljšanje.

Nadomestek

■ Mleko lahko nadomestimo z jogurtom ali s kislo smetano.
■ Mlete orehe lahko nadomestimo z enako težo mletih mandljev.
■ Zavitek vanilijevega sladkorja lahko nadomestimo s strženom, ki ga izpraskamo iz polovice podolžno razpolovljenega vanilijevega stroka. Seveda je to opazno dražji nadomestek.

Izboljšanje

■ Moka, ki stoji po skladiščih in trgovinah, zaradi oksidacije izgublja okus in kakovost. V domačem mlin(čk)u povsem sveže mleta moka ima izrazito polnejša okus in vonj.
■ Ohlajeno pecivo lahko premažemo s čokoladno glazuro.

Nasveti

Olivno olje ni primerno za to sladico.
■ Maščobo za umešano testo segrejemo na sobno temperaturo. Pametno je, če posodo, v kateri bomo pripravljali testo, tik pred začetkom priprave oplaknemo pod vročo vodo in zbrišemo do suhega.
■ Pri pripravi umešanega testa jajca oziroma rumenjake umešanemu maslu dodajamo enega za drugim; vsakega z električnim ročnim mešalnikom mešamo približno 30 sekund.

Pojasnila

Glavne sestavine pecilnega praška so soda bikarbona, vinski kamen in škrob. V testo ga vedno presejemo skupaj z moko, da se enakomerno razporedi po testu.

Različice

gl. čokoladni kolač (številne različice); zelo preprost čokoladni kolač z jogurtom

Ideje

gl. kolač (številne različice)

Opozorila

V nekaterih receptih zapišemo med sestavine mlete orehe in podobno. Vendar v trgovini nikoli ne kupujmo mletih oreškov in semen, ki se bistveno hitreje kvarijo oziroma postanejo žarka.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Orehe uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. Vsebujejo tudi nenasičene maščobne kisline, ki znižujejo raven negativnega holesterola v krvi. Pomagajo že 3 orehi dnevno.

Zanimivosti

■ Jajčna lupina je lahko bela do rjava. Barva je odvisna od pasme kokoši, v nobenem primeru pa ne vpliva na kakovost jajc.
■ Pred številnimi starejšimi slovenskimi hišami stoji oreh. Navada sajenja oreha na domače dvorišče je znana iz časov starih Slovanov, ki so verjeli, da je oreh sveto drevo, ki varuje pred nesrečo.

Viri

■ dopolnjen recept čokoladni kolač z jogurtom in orehi iz knjige Preprosto, hitro in okusno!, Steinbrugger, Maria, Mohorjeva založba, Celovec 2008
■ številni različni viri

Spletne povezave

Mohorjeva založba, Celovec 

” Mleko lahko nadomestimo z jogurtom ali s kislo smetano. “
” Olivno olje za to sladico ni primerno. “
” Jajčna lupina je lahko bela do rjava. Barva je odvisna od pasme kokoši, v nobenem primeru pa ne vpliva na kakovost jajc. “

Sorodni recepti

Sirčkov kolač z jagodami in maskarponejem brez pečenja
Sirčkov kolač z jagodami in maskarponejem brez pečenja je nežna in kremna sladica, ki spominja na dober sladoled. ...
(5.00; 3 ocene)
Zdrobov kolač z jogurtom in mandlji
kolač iz pšeničnega zdroba, masla, jogurta in jajc, ki ga še vročega prelijemo z ohlajenim sladkornim ...
(5.00; 2 oceni)
Izvirni klasični tiramisu brez jajc
Samo 7 sestavin in 20 minut za pregrešno sladkanje po italijansko. Potrebujemo piškote za tiramisu, močen espresso ...
(5.00; 1 ocena)
Damske kaprice
Sestavine imamo vedno pri roki, priprava je zelo preprosta, kolač pa omamno diši po tradiciji in kuhinji naših ...
(5.00; 10 ocen)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.580 receptov
Moja kuharica