Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Čokoladni kolač z jogurtom in orehi

    Preprosto in hitro pripravljeno pecivo, ki ga lahko izboljšamo s čokoladno glazuro
    4.50 2 št. oseb: 8 čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost: (4.50; 2 oceni) 11. marec 2011 št. ogledov: 6208
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12788
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 1 jogurtov lonček mletih orehov
    • 1,5 lončka moke
    • 1 lonček mleka
    • 1 lonček sladkorja v prahu
    • 1/2 lončka olja
    • 3 jajca
    • 2 žlici kakava v prahu
    • 1 vanilij sladkor
    • 1 pecilni prašek
    • ščepec soli

    Priprava

    ■ Manjši globlji pekač obložimo s peki papirjem.
    Pečico segrejemo na 180 °C.
    ■ Jajca, sladkor in vanilijev sladkor v kotličku 5 minut mešamo z električnim ročnim mešalnikom.
    Umešanim sestavinam dodamo mlete orehe, mleko in olje, na vse skupaj pa presejemo moko, kakav in pecilni prašek.
    ■ Testo naljemo v pripavljen pekač, tega pa za 15 do 20 minut postavimo na srednjo rešetko v segreti pečici.

    Serviranje

    Pečen čokoladni kolač z jogurtom in orehi ohladimo, narežemo in ponudimo. Gl. tudi izboljšanje.

    Nadomestek

    ■ Mleko lahko nadomestimo z jogurtom ali s kislo smetano.
    ■ Mlete orehe lahko nadomestimo z enako težo mletih mandljev.
    ■ Zavitek vanilijevega sladkorja lahko nadomestimo s strženom, ki ga izpraskamo iz polovice podolžno razpolovljenega vanilijevega stroka. Seveda je to opazno dražji nadomestek.

    Izboljšanje

    ■ Moka, ki stoji po skladiščih in trgovinah, zaradi oksidacije izgublja okus in kakovost. V domačem mlin(čk)u povsem sveže mleta moka ima izrazito polnejša okus in vonj.
    ■ Ohlajeno pecivo lahko premažemo s čokoladno glazuro.

    Nasveti

    Olivno olje ni primerno za to sladico.
    ■ Maščobo za umešano testo segrejemo na sobno temperaturo. Pametno je, če posodo, v kateri bomo pripravljali testo, tik pred začetkom priprave oplaknemo pod vročo vodo in zbrišemo do suhega.
    ■ Pri pripravi umešanega testa jajca oziroma rumenjake umešanemu maslu dodajamo enega za drugim; vsakega z električnim ročnim mešalnikom mešamo približno 30 sekund.

    Pojasnila

    Glavne sestavine pecilnega praška so soda bikarbona, vinski kamen in škrob. V testo ga vedno presejemo skupaj z moko, da se enakomerno razporedi po testu.

    Različice

    gl. čokoladni kolač (številne različice); zelo preprost čokoladni kolač z jogurtom

    Ideje

    gl. kolač (številne različice)

    Opozorila

    V nekaterih receptih zapišemo med sestavine mlete orehe in podobno. Vendar v trgovini nikoli ne kupujmo mletih oreškov in semen, ki se bistveno hitreje kvarijo oziroma postanejo žarka.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Orehe uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. Vsebujejo tudi nenasičene maščobne kisline, ki znižujejo raven negativnega holesterola v krvi. Pomagajo že 3 orehi dnevno.

    Zanimivosti

    ■ Jajčna lupina je lahko bela do rjava. Barva je odvisna od pasme kokoši, v nobenem primeru pa ne vpliva na kakovost jajc.
    ■ Pred številnimi starejšimi slovenskimi hišami stoji oreh. Navada sajenja oreha na domače dvorišče je znana iz časov starih Slovanov, ki so verjeli, da je oreh sveto drevo, ki varuje pred nesrečo.

    Viri

    ■ dopolnjen recept čokoladni kolač z jogurtom in orehi iz knjige Preprosto, hitro in okusno!, Steinbrugger, Maria, Mohorjeva založba, Celovec 2008
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    Mohorjeva založba, Celovec 

    ” Mleko lahko nadomestimo z jogurtom ali s kislo smetano. “
    ” Olivno olje za to sladico ni primerno. “
    ” Jajčna lupina je lahko bela do rjava. Barva je odvisna od pasme kokoši, v nobenem primeru pa ne vpliva na kakovost jajc. “

    Sorodni recepti

    Najbolj preprost češnjev kolač
    Tako preprost, da je največ dela s češnjami. Izpeškane stresemo v okrogel plitev pekač, lahko tudi v visoko ...
    (5.00; 16 ocen)
    Sirčkov kolač s pistacijami in jagodičevjem brez pečenja
    podlaga so zmiksani keksi in maslo; pa krema iz skute, maskarponeja, stepene smetane in pistacijeve paste - zmiksanih ...
    (5.00; 4 ocene)
    Sirčkov kolač z jagodami in maskarponejem brez pečenja
    Sirčkov kolač z jagodami in maskarponejem brez pečenja je nežna in kremna sladica, ki spominja na dober sladoled. ...
    (5.00; 3 ocene)
    Čudežni čokoladni kolač s stepeno smetano in jagodičevjem
    Čudežni? Preprosto zato, ker iz redkega testa, pečenega v pečici, dobimo kolač s tremi sloji, ki se ...
    (5.00; 5 ocen)
    Čokoladni kolač z makom brez moke
    Čokoladni kolač z makom brez moke je zelo preprosta, sočna in okusna sladica. Stepeni jajčni kremi primešamo ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.932
    receptov