IŠČI PODROBNO

    Čokoladni kolač iz dveh sestavin, brez glutena in peke

    (VIDEO) Najbolj preprosta, dišeča, sočna in okusna različica priljubljene čokoladne sladice. Samo stopljena čokolada in bananov pire. Čokoladni kolač iz dveh sestavin, brez glutena in peke, odišavljen s cimetom.
    5.00 11 št. oseb: 8 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (5.00; 11 ocen) 15. november 2021 št. ogledov: 981
    Avtor: Urednik
    Izvirno: Kochen mit Hanna
    Receptov: 15039
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 200 g čokolade, vsaj 50 %
    • 300 g olupljenih zrelih banan
    • 1 žlička cimeta, neobvezno

    Priprava

    ■ Manjši globoki pekač obložimo s peki papirjem. Z 2 listoma peki papirja, ki ju položimo križno. Na vseh straneh naj sega do vrha pekača.

    »Čas priprave« ne vključuje nekaj urnega hlajenja kolača v hladilniku.


    ■ Pripravimo vodno kopel.
    ■ Čokolado nadrobimo, nadrobljeno pa stopimo nad vodno kopeljo. Med občasnim mešanjem. Stopljeno odstavimo.
    ■ Banane olupimo in zrežemo na večje koščke. V multipraktiku jih zmiksamo v gladek pire. Potrebujemo ga 300 g.
    ■ Bananov pire postrgamo na stopljeno čokolado. Gladko zmešamo in dodamo cimet. Še enkrat premešamo, da dobimo 1-barvno testo.

    Olupljene banane pokapljamo z limonovim sokom. Dobijo izrazitejši in polnejši okus. Pa še svetle ostanejo.


    ■ Gosto tekoče testo nalijemo v pekač. Po vrhu ga poravnamo. Nazadnje pekač nekoliko pretresemo, da se testo razleze po vsej površini. Pekač tesno pokrijemo. Položimo ga v hladilnik za nekaj ur.
    ■ Ohlajen in strjen čokoladni kolač iz dveh sestavin, brez glutena in peke, vzamemo iz pekača. S pomočjo peki papirja. Zvrnemo ga na delovno površino ali na desko in odstranimo papir.
    ■ Kolač podolžno razpolovimo, po širini pa ga prerežemo 3-krat. Da dobimo 8 rezin.

    Serviranje

    Narezan čokoladni kolač iz dveh sestavin, brez glutena in peke ali brezglutenski kolač s čokolado in bananami, brez pečenja takoj ponudimo. Če ga kaj ostane, pokritega shranimo v hladilnik.

    Sorodni recepti

    Kuharski leksikon

    ■ Proizvodnja čokolade. Kakavova semena izpostavijo soncu. Sledi fermentacija. Zrna nato posušijo, očistijo in odstranijo koščice. Semena pražijo, prepražena pa stiskajo. Nastane gosta, tekoča, rjava kakavova masa. Ko maso izpostavijo visokemu pritisku, iz nje iztisnejo kakavovo maslo. Preostanek zmeljejo v kakavov prah. Kakavovo maslo, kakavova masa in kakav v prahu so glavne surovine za čokolado.

    Primorska družina Zavrtanik je v Lescah ustanovila drugo slovensko tovarno čokolade. Po drugi vojni je z nacionalizacijo nastala tovarna Gorenjka.


    ■ Pravi čokoholik prej ali slej odkrije vrhunske tuje čokolade. Najboljše so francoske blagovne znamke (abecedno): Dalloyau, Debauve & Gallais, La Maison du Chocolat, Valrhona in Weiss, sledijo pa jim Barry, Menier in Poulain. Enake kakovosti sta italijanski blagovni znamki Amedei in Domori ter belgijski Callebaut in avstrijski Zotter.
    ■ Banane vsebujejo 3 vrste naravnih sladkorjev - saharozo, fruktozo in glukozo. Vse tri kombinirane z vlakninami. Zato nas v trenutku oskrbijo s potrebno količino energije. V primerjavi z jabolki imajo: 4x več beljakovin, 2x več ogljikovih hidratov, 3x več fosforja, 5x več vitamina A in železa ter 2x več drugih mineralov in vitaminov. Bogate so s kalijem.

    Opozorila

    Vložek v eko čokolade se obrestuje. Raziskovalci so ugotovili, da so nekatere komercialne čokolade kontaminirane z zelo visokimi odmerki svinca. Večina čokolad vsebuje tudi lecitin, pridobljen iz soje. Največji ponudnik lecitina so ZDA, kjer je soja vse bolj problematična zaradi onesnaženosti z gensko spremenjenimi organizmi. Samo ekološko certificirani izdelki vsebujejo ekološko certificirani lecitin ali pa so celo brez njega.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept čokoladni kolač iz dveh sestavin, brez glutena in peke ali brezglutenski kolač s čokolado in bananami, brez pečenja (izvirno: zucherfrei nur 2 zutaten schokoladendessert) Hanna, z YouTube kanala Kochen mit Hanna
    ■ številni različni viri


    Slovenski podnapisi

    Sorodni recepti

    Cheesecake
    Cheesecake (tudi: cheese cake), slasten kolač s podlago iz iz piškotnih drobtin in stopljenega masla. Pa s kremo iz ...
    (5.00; 5 ocen)
    Tiramisu z jajčnim likerjem
    Prav posebna različica priljubljenega italijanskega deserta. Zaradi grobo zdrobljenih piškotov. Ki so lahko tudi ...
    (5.00; 2 oceni)
    Preprost čokoladni kolač z olivnim oljem
    Samo moka, kakovostna sesekljana čokolada, izbrano oljčno olje, sladkor, malo kisa in vode. Pa (presni) kakav in ...
    (5.00; 9 ocen)
    Čokoladni kolač brez moke z maskarponejevo kremo, LCHF
    Prav poseben recept za skoraj brezgrešno sladkanje. Brez moke. Brez sladkorja. Zato pa z mandljevo moko. Z naribanimi ...
    (5.00; 4 ocene)
    Čokoladni orehov kolač z rikoto, brezglutenski
    Priljubljena, okusna, sočna in manj sladka sladica za ljubitelje in zasvojence s čokolado. Čokoladni orehov kolač z ...
    (5.00; 6 ocen)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.165 receptov
    Moja kuharica