Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Čokoladne sladice

    Čokoholiki, pozor! Številčna skupina sladic, pri katerih ima vodilno vlogo čokolada. Če ne vodilo, pa vsaj pomembno stransko, z najmanj 100 grami črne, mlečne ali/in bele čokolade.
    Foto: FOOD&WINE
    5.00 6 št. oseb: Neznano ni podatka ni določeno (5.00; 6 ocen) 15. september 2019 št. ogledov: 4276
    Avtor: Urednik
    Receptov: 15299
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Čokoladne sladice so številčna skupina sladic, pri katerih ima vodilno vlogo čokolada. Če ne vodilo, pa vsaj pomembno stransko, z najmanj 100 grami črne, mlečne ali/in bele čokolade.

    Če želimo kakovostnejši čokoladni preliv, čokolado temperiramo.

    Različice

    Ideje

    gl. čokolada (številne ideje)

    Izboljšanje

    Improvizirajmo. (Temno) čokolado najbolje* začinjamo z (abecedno): cimetom*, ingverjem, kavo*, karamelom, ; kokosom, meto*, pomarančami, rumom ali/in z vaniljo*.

    Nasveti

    Čokolado najbolje* kombiniramo z (abecedno): bananami*, češnjami, divjačino (divji zajec, srna), divjo perutnino, hruškami, javorovim sirupom, karamelom*, kavo*, kokosom, kostanji, lešniki*, malinami, mandlji*, maslom, mlekom*, orehi*, pomarančami, rozinami, rumom* (temnim), sadjem (suhim), sladkorjem*, sladko smetano*, sladom*, slivami (suhimi) ali/in s sojinim sirom (tofu).

    Pojasnila

    Proizvodnja čokolade. Kakavova semena izpostavijo soncu. Sledi fermentacija. Zrna nato posušijo, očistijo in odstranijo koščice. Semena pražijo, prepražena pa stiskajo. Nastane gosta, tekoča, rjava kakavova masa. Ko maso izpostavijo visokemu pritisku, iz nje iztisnejo kakavovo maslo. Preostanek zmeljejo v kakavov prah. Kakavovo maslo, kakavova masa in kakav v prahu so glavne surovine za čokolado.

    Opozorila

    Čokolada vsebuje majhne količine tiramina, ki domnevno sproža napad migrene. V čokoladi pa sta tudi poživljajoča teobromin, s podobnimi učinki kot kofein, in anandamin, naravni antidepresiv.

    Viri

    številni različni viri
     

    Sorodni recepti

    Krofi z drožmi
    Krofi z drožmi so boljša različica krofov. Iz razkošnega testa s štirimi rumenjaki, z žajbljevim medom, z rumom ...
    (5.00; 12 ocen)
    Pustni krofi gospe Rosane
    (VIDEO) Pustni krofi gospe Rosane so najbolj (ob)iskan recept za krofe na spletu! Kultni, odlični, brez vzhajanja in ...
    (5.00; 58 ocen)
    Zlepljeni babičini pustni krofi
    Zlepljeni babičini pustni krofi so odlična različica mehkih krofov, ki ne vpijejo veliko maščobe. Slastni pa so ...
    (5.00; 9 ocen)
    Domača granola
    Domača granola je za pripravo izjemno preprosta. Zasvoji z okusom, neprimerljivim z industrijskimi različicami. Poleg ...
    (5.00; 4 ocene)
    Recepti za sladice iz jabolk
    Velika skupina (s podskupinami) sočnih sladic iz najbolj priljubljenega sadja pri nas. Sladice iz jabolk so številni ...
    (5.00; 4 ocene)
    © 2004-2023 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.424 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani