Čokoladne sladice

Čokoladne sladice so številčna skupina sladic, pri katerih ima vodilno vlogo čokolada. Če ne vodilo, pa vsaj pomembno stransko, z najmanj 100 grami črne, mlečne ali/in bele čokolade.

Če želimo kakovostnejši čokoladni preliv, čokolado temperiramo.

Različice

• CHEESECAKE S ČOKOLADO (številne različice)
• ČOKOLADNA PANAKOTA (številne različice)
• ČOKOLADNA PENA (številne različice)
• ČOKOLADNA PITA (številne različice)
• ČOKOLADNA ROLADA (številne različice)
• čokoladna smetanova strjenka (panakota; številne različice)
• ČOKOLADNA TORTA (številne različice)
• ČOKOLADNA TORTA BREZ GLUTENA (številne različice)
• ČOKOLADNE KOCKE (številne različice)
• ČOKOLADNE PALAČINKE (številne različice)
• ČOKOLADNI KEKSI (številne različice)
• ČOKOLADNI KOLAČ (številne različice)
• ČOKOLADNI LAVA KOLAČKI (številne različice)
• ČOKOLADNI MAFINI (muffins; številne različice)
• ČOKOLADNI NARASTEK (soufflé; številne različice)
• ČOKOLADNI PUDING (številne različice)
• ČOKOLADNI SLADOLED (številne različice)
• ČOKOLADNI ZAVITEK (številne različice)
• PRALINE (številne različice)
• PREPROST ČOKOLADNI KOLAČ (številne različice)
• angleški kolač
• bajadera (različice)
• bananin kruh s čokolado
• bananine kocke s čokolado
• bananini rjavčki (brownies)
• bela čokoladna pena (različice)
• beli čokoladni namaz s smetano
• beli čokoladni trufli s kavo
• beljakove kocke z jagodovo in belo čokoladno kremo
• ​beljakove kocke z lešniki brez moke
• beljakove tortice s stepeno smetano, malinami in čokolado
• biskvitna rolada s čokoladno masleno kremo
• biskvitne kocke s čokoladno in pomarančno peno
• biskvitne kocke s kremo iz bele in mlečne čokolade
• biskvitne kocke s pudingovo kremo, bananami in čokolado
• biskvitne rezine s čokolado in marmelado brez jajc
• biskvitni kolač z masleno kremo z belo čokolado
• Bounty brownies s kokosovo kremo in čokoladno glazuro
• božične čokoladno pomarančne zvezdice
• božični keksi s pomarančno lupinico in čokolado
• božični kruh z datlji in suhimi slivami
• božični zvončki
• breskve z nadevom iz mandljevih poljubčkov in čokolade
• brezglutenski čokoladni kolač s pistacijami, maskarponejem in malinami
• brezglutenski čokoladni kolač s pomarančno lupinico in ganašem
• brezglutenski čokoladni kolač z mandljevo moko
• brezglutenski čokoladni kolač z oljčnim oljem in višnjami iz kompota
• brezglutenski čokoladni kolač z oljčnim oljem
• brezglutenski mandljevi keksi s kavno kremo Sarah Bernhardt
• brezglutenski orehov čokoladni kolač brez sladkorja
• brezglutenski rjavčki s čokoladno glazuro (brownies)
• brezglutenski rjavčki z mandljevo moko, brownies
• brioši s koščki čokolade
• brizgano pecivo
• cannoli
• čarobni čokoladni kolač brez jajc, masla in smetane
• čarobni čokoladni kolač iz štirih sestavin nemesis
• češnjev kolač s čokolado in mandlji brez moke
• čokoladna babka
• čokoladna ganaš krema za torte, kolače in kolačke
• čokoladna in malinova panakota
• čokoladna krema iz pečice
• čokoladna krema s pijanimi rozinami
• čokoladna krema s pudingom
• čokoladna krema z bananami, avokadom in stepeno kokosovo smetano
• čokoladna krema z grškim jogurtom
• čokoladna krema z maskarponejem
• čokoladna krema z maskarponejem za torte, kolače in kolačke
• čokoladna krema z rdečim vinom
• čokoladna krema z viskijevim likerjem
• čokoladna maslena krema za torte, kolače in kolačke
• čokoladna pinca, velikonočna
• čokoladna potica s kokosovim nadevom
• čokoladna potica z mandlji
• čokoladna smetanova krema z rumenjaki za torte in kolače
• čokoladna torta z maskarponejevo in čokoladno kremo
• čokoladna zmrzlina (parfait)
• čokoladne bombice z orehi
• čokoladne brownie kocke z jagodami in ganašem
• čokoladne kocke z maskarponejem
• čokoladne košarice s pistacijami
• čokoladne košarice z vanilijevo kremo in kostanjevim pirejem
• čokoladne kocke po dunajsko
• čokoladne kocke s čokoladno glazuro
• čokoladne kocke s čokoladno in masleno kremo
• čokoladne kocke s kremo in beljakovim snegom
• čokoladne kocke z lešniki in borovničevim džemom
• čokoladne kremšnite
• čokoladne ploščice s smetano
• čokoladne rezine z metino kremo brez pečenja
• čokoladne suhe slive z mandlji
• čokoladne tortice
• čokoladne tortice z lešniki in orehi
• čokoladni bomboni z meto
• čokoladni fondi, fondue
• čokoladni gratin z jagodičevjem
• čokoladni ježki
• čokoladni keksi z ajdovo moko brez glutena
• čokoladni kokosovi makaronsi, presni ali pečeni
• čokoladni kolački s čokoladno kremo, cupcakes
• čokoladni kolački s kavo
• čokoladni kolački z bananami in čokoladno kremo
• čokoladni kolački z lešniki in čokoladnim prelivom
• čokoladni kruh (različice)
• čokoladni lava kolač (chocolate lava cake)
• čokoladni mlečni riž
• čokoladni namaz
• čokoladni panetone
• čokoladni poljubčki (različice)
• čokoladni razpokančki
• čokoladni rižev narastek z oreški in poletnim sadjem
• čokoladni rogljički
• čokoladni sorbet (različice)
• čokoladni sufle (chocolate soufflé cake; številne različice)
• čokoladni šarkelj z mandlji in lešniki brez glutena
• čokoladni tartufi (chocolate truffles)
• čokoladni tiramisu (različice)
• čokoladni trikotniki s češnjami iz kompota
• čokoladni trufli s kavo
• čokoladni vaflji
• čokoladni zamrznjeni jogurt
• čokoladno karamelna pita z maskarponejevo kremo, brez pečenja
• čokoladno karamelne rezine z lešniki (chocolate, hazelnut & espresso caramel slice)
• čokoladno pomarančne magdalenice
• črnec brez jajc
• čudežna čokoladna pena iz treh sestavin
• čudežne čokoladne kocke
• damski poljubčki
• dišeči čokoladni kolač brez moke s karamelno omako
• dišeči kolač z mandlji, orehi in čokoladno glazuro
• dišeči poljubčki s pistacijami, mandlji in čokolado
• dišeči poljubčki z mandlji, lešniki in čokolado
• domača čokolada (različice)
• domača nutella (različice)
• domača nutella iz dveh sestavin, veganska
• domače Bounty čokoladice
• domače rumove ploščice
• domače veganske Snickers čokoladice
• domači čokoladni puding z vanilijo
• domači ferrero rocher
• dvojni čokoladni šarkelj s čokoladno glazuro, kuglof
• figaro (različice)
• ganaš, mandljeva krema in jagode v kozarcu
• hitra torta s keksi Petit-Beurre in masleno puding kremo
• hruškova pena s kavnim prelivom
• hrustljavi čokoladni piškoti
• išlerji (piškoti)
• jabolčna zmrzlina s čokolado in cimetom
• jabolčni zavitek s suhimi slivami, pistacijo in čokolado
• jaffa kocke
• jajčevci s čokolado
• karamelizirana čokoladna krema
• karamelizirana krema z belo čokolado in cimetom (crème brûlée)
• karamelizirana krema z mlečno čokolado (crème brûlée)
• karamelizirana krema z mlečno čokolado, crème brûlée
• karamelizirane banane s sladoledom
• kavna pena s pomarančnimi fileji v sirupu
• kavna torta s konjakom
• kavna torta s smetano
• kavni poljubčki s pikantno čokoladno kremo
• keksi s sirčkom Philadelphia
• keksi s suhimi borovnicami in brusnicami
• keksi z arašidi
• kinder milk šnite
• kocke kinder pingvin
• kocke s keksi in maskarponejevo kremo
• kokosova bajadera
• kokosove palačinke z bananami
• kokosovi rogljički
• kostanjeva bajadera
• kostanjeva rulada z lešniki brez pečenja
• kostanjeva torta brez moke
• kostanjeva torta s karamelno omako
• kostanjeve rezine
• kremni čokoladni kolački, cupcakes
• krhki čokoladni žepki s čokoladno kremo in glazuro, brezglutenski
• krhki mandljevi srčki s cimetom
• krhki rogljički z bučnimi semeni
• kuštravčki
• lahek skutin kolač s sladko smetano
• lambada
• lava kolački, veganski brez pečenja
• ledene čokoladne rezine s češnjami
• lešnikova pita s čokoladno smetanovo kremo
• lešnikova rolada s kostanjevim nadevom brez pečenja
• lešnikova torta z brusnično smetano
• lešnikove kocke s smetanovim nadevom
• lešnikove kučme z belo čokolado
• lešnikove rezine
• lešnikove rezine z rumovo glazuro
• lešnikovi keksi s čokolado in pomarančo
• lešnikovi kolački z lešnikovim nadevom
• lešnikovi minjoni z rumom in čokoladno glazuro
• ledeni after eight
• linške rezine
• linške rezine po starem
• listnati višnjev zavitek s čokolado
• majhne čokoladne salame
• makove kocke z jagodovim džemom
• makove kocke z masleno kremo
• makove kocke z višnjevim džemom
• malinova krema z belo čokolado
• malinova pita s slaščičarsko kremo z belo čokolado
• mandljev kolač s čokoladno kremo in karamelom, brez glutena
• mandljev kolač s čokolado
• mandljev kolač s pomarančami in sirčkovo kremo s čokolado
• mandljeva pita s hruškami v rdečem vinu
• marcipanove kroglice z Nutello in lešniki
• maslene drobtine, čokoladni kremi in malinov žele
• medena pita z masleno kremo z belo čokolado
• medena torta
• medene orehove kocke
• medeni keksi z mandlji
• medeni kolač s slivovim džemom
• metin zamrznjeni jogurt s čokolado
• mini borovničev cheesecake z belo čokolado
• mini pite z lešnikovo kremo in čokoladnim prelivom
• mini sirčkovi kolački
• mlečni riž s čokoladno smetanovo strjenko
• mlečni riž s čokolado
• monte
• najbolj preprosta čokoladna krema za torte, kolače in kolačke
• najboljša čokoladna krema za torte, kolače in kolačke
• najboljša čokoladna torta s sirčkovo kremo, brez moke
• najboljše makove kocke
• nebeški tiramisu brez jajc
• Nutella kocke brez pečenja
• Nutellina pena iz dveh sestavin, mousse
• orehov biskvit s pudingovo kremo in čokoladno glazuro
• orehove lunice
• pecivo z orehi, rozinami in čokolado
• pečena rabarbara z rabarbarinim sorbetom in pečeno belo čokolado
• pečene banane s čokolado in smetano
• piškoti želvice iz treh sestavin
• pita s čokoladno pudingovo kremo, drobljencem in lešniki
• pomarančna in čokoladna pena v kozarcu
• pomarančna solata s čokoladno omako s čajem
• presni kokosovi skuštrančki brez moke
• princes krofki s čokoladno sirčkovo kremo in malinami
• profIteroli s smetanovim nadevom in čokoladno omako
• rafaelo z belo čokolado
• Sacher minjoni
• sadno nabodalo na žaru s čokoladno omako
• sirčkovi kolački z belo čokolado in jagodami
• sirčkovi kolački z marcipanom in čokolado
• sladka čokoladna salama
• sladki ocvrtki s čokoladno pomako
• sočne čokoladne kocke brez jajc
• srnin hrbet
• srnin hrbet z mandlji
• šampanjska pena v čokoladnem biskvitu
• šarlota z maskarponejem, čokolado in jagodičevjem brez pečenja
• timijanove ploščice z belo čokoladno peno in jagodno omako
• tiramisu bomboni, trufli
• tiramisu s karamelnim mlekom v kozarcu
• tiramisu s temno in belo čokolado
• tiramisu z vmešano čokolado brez jajc
• toblerone
• veganska čokoladna krema za torte, kolače in kolačke
• vetrci s čokolado in opečenimi lešniki
• vetrci z viskijevo kremo, čokoladno omako in mandlji
• višnjev drobljenec s čokolado
• zdravi čokoladni trufli z mandlji, truffles

Ideje

gl. čokolada (številne ideje)

Izboljšanje

Improvizirajmo. (Temno) čokolado najbolje* začinjamo z (abecedno): cimetom*, ingverjem, kavo*, karamelom, ; kokosom, meto*, pomarančami, rumom ali/in z vaniljo*.

Nasveti

Čokolado najbolje* kombiniramo z (abecedno): bananami*, češnjami, divjačino (divji zajec, srna), divjo perutnino, hruškami, javorovim sirupom, karamelom*, kavo*, kokosom, kostanji, lešniki*, malinami, mandlji*, maslom, mlekom*, orehi*, pomarančami, rozinami, rumom* (temnim), sadjem (suhim), sladkorjem*, sladko smetano*, sladom*, slivami (suhimi) ali/in s sojinim sirom (tofu).

Pojasnila

Proizvodnja čokolade. Kakavova semena izpostavijo soncu. Sledi fermentacija. Zrna nato posušijo, očistijo in odstranijo koščice. Semena pražijo, prepražena pa stiskajo. Nastane gosta, tekoča, rjava kakavova masa. Ko maso izpostavijo visokemu pritisku, iz nje iztisnejo kakavovo maslo. Preostanek zmeljejo v kakavov prah. Kakavovo maslo, kakavova masa in kakav v prahu so glavne surovine za čokolado.

Opozorila

Čokolada vsebuje majhne količine tiramina, ki domnevno sproža napad migrene. V čokoladi pa sta tudi poživljajoča teobromin, s podobnimi učinki kot kofein, in anandamin, naravni antidepresiv.

Viri

številni različni viri