Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Čokoladne ploščice s smetano

    Zelo preprosta, a okusna in očem všečna sladica
    ni podatka čas priprave: 3–5 ur zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 23. december 2012 št. ogledov: 2266
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12968
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 240 g keksov Petiti-Beurre
    • 85 g sladkorja v prahu
    • 100 g masla
    • 2 dl sladke smetane
    • 100 g čokolade
    • 2 žlici kakava
    • 1 jajce
    • 1/2 žličke naribane limonine lupinice
    • 1 žlička naribane pomarančne lupinice
    • 1 vanilij sladkor
    bela glazura
    • 250 g sladkorja v prahu
    • 3 – 4 žlice limoninega soka
    drugo
    • poljubni čokoladni okraski

    Priprava

    ■ Maslo pristavimo in stopimo.
    ■ Kekse drobno zmeljemo in zmešamo s stopljenim maslom.
    ■ Čokolado nad paro stopimo.
    Pečico segrejemo na 180 °C.
    Pekač (18 x 28 centimetrov) obložimo s peki papirjem. Nanj s prsti enakomerno vtisnemo pripravljeno mešanico.
    ■ Jajca, sladkor, vanilijev sladkor in limonino lupinico penasto umešamo.
    ■ Dodamo sladko smetano, stopljeno čokolado, kakav in naribano pomarančno lupinico. Dobro premešamo in nalijemo prek keksov.
    ■ Pekač za 25 do 30 minut postavimo v segreto pečico.
    ■ Pekač vzamemo iz pečice, vsebino pa dobro ohladimo.
    ■ Sladico pokrijemo s prozorno folijo in jo za 2 do 3 ure položimo v hladilnik.
    ■ Ohlajeno sladico premažemo z gladko mešanico sladkorja v prahu in limoninega soka.

    Serviranje

    Sladico narežemo, okrasimo s poljubnimi čokoladnimi okraski in ponudimo.

    Nadomestek

    ■ Kekse Petit-Beurre lahko nadomestimo s keksi Albert.
    ■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo, saj margarina ni živilo.

    Izboljšanje

    Sladice, pripravljene s čokolado, so še okusnejše, če čokoladi oziroma testu dodamo nekaj kapljic čokoladnega likerja.

    Nasveti

    Za pripravo sladice uporabimo čokolado s 70 % vsebnostjo kakava.

    Triki

    Če nam je zmanjkalo sladkorja v prahu, v električnem mešalniku drobno zmeljemo kristalni sladkor. Sladkor v prahu praviloma uporabljamo tedaj, ko hočemo, da se sladkor čim hitreje stopi.

    Različice

    gl. ploščice (različice)

    Ideje

    gl. čokolada (številne različice)

    Opombe

    ■ Poznamo več vrst masla. Smetanovo maslo je nesoljeno maslo iz sveže smetane. Slano maslo je maslo, ki na 100 gramov vsebuje 1,5 do 2 grama soli. Čajno maslo je kakovostnejša različica masla. Domače maslo ponavadi proizvajajo iz nepasterizirane smetane; znano je po slankastem in izrazitem okusu.
    ■ Kakav vsebuje alkaloid teobromin, zaradi katerega ga za kavo in čajem uvrščamo na tretje mesto med razširjenimi, a razmeroma neškodljivimi poživili.

    Opozorila

    ■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 gramov na osebo.
    ■ Beli sladkor uvrščamo med najbolj nezdrava živila.
    ■ Pri uporabi smetane ne pretiravajmo, saj vsebuje veliko nasičenih maščobnih kislin.
    ■ Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki limone in druge agrume okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Lupina tako konzerviranega sadeža je škodljiva tudi po pranju.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Čokolado uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

    Zanimivosti

    Čokolada je že od nekdaj veljala za afrodiziak. Zadnji azteški vladar, cesar Montezuma II., je dnevno zaužil celo do 40 tekočih čokolad dnevno.

    Viri

    ■ dopolnjen recept čokoladne ploščice s smetano s spletnega portala Coolinarika
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    spletni portal Coolinarika (hrv.) 

    ” "Čas priprave" je dokaj kratek, dolgotrajnejše je hlajenje sladice v hladilniku. “
    ” Za pripravo sladice uporabimo čokolado s 70 % vsebnostjo kakava. “
    ” Kekse Petit-Beurre lahko nadomestimo s keksi Albert. “

    Sorodni recepti

    Žepki z nadevom iz suhih hrušk po rateško
    Žepki z nadevom iz suhih hrušk po rateško so slovenska oziroma gorenjska specialiteta iz krompirjevega testa, doma v ...
    (5.00; 1 ocena)
    Krofi s slaščičarsko kremo
    Krofi s slaščičarsko kremo so v Italiji znani kot bomboloni ali zlato rumeni krofki po italijansko. Sezujejo! S ...
    (5.00; 11 ocen)
    Ruske kučme
    kombinacija biskvitnega testa, kreme iz vanilijevega pudinga, kokosove moke in čokoladne ...
    (5.00; 2 oceni)
    Figaro
    stara, klasična sladica s karamelom, rumenjakovo kremo in sesekljanimi ...
    (5.00; 1 ocena)
    Baklava z datlji in lešniki
    ena od različic svetovno znane sladice iz vlečenega testa, sladkornega sirupa, datljev in ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.102
    receptov