Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Čokoladne ploščice s smetano

Zelo preprosta, a okusna in očem všečna sladica
ni podatka čas priprave: 3–5 ur zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 23. december 2012 št. ogledov: 2284
Avtor: Urednik
Receptov: 13147
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 240 g keksov Petiti-Beurre
  • 85 g sladkorja v prahu
  • 100 g masla
  • 2 dl sladke smetane
  • 100 g čokolade
  • 2 žlici kakava
  • 1 jajce
  • 1/2 žličke naribane limonine lupinice
  • 1 žlička naribane pomarančne lupinice
  • 1 vanilij sladkor
bela glazura
  • 250 g sladkorja v prahu
  • 3 – 4 žlice limoninega soka
drugo
  • poljubni čokoladni okraski

Priprava

■ Maslo pristavimo in stopimo.
■ Kekse drobno zmeljemo in zmešamo s stopljenim maslom.
■ Čokolado nad paro stopimo.
Pečico segrejemo na 180 °C.
Pekač (18 x 28 centimetrov) obložimo s peki papirjem. Nanj s prsti enakomerno vtisnemo pripravljeno mešanico.
■ Jajca, sladkor, vanilijev sladkor in limonino lupinico penasto umešamo.
■ Dodamo sladko smetano, stopljeno čokolado, kakav in naribano pomarančno lupinico. Dobro premešamo in nalijemo prek keksov.
■ Pekač za 25 do 30 minut postavimo v segreto pečico.
■ Pekač vzamemo iz pečice, vsebino pa dobro ohladimo.
■ Sladico pokrijemo s prozorno folijo in jo za 2 do 3 ure položimo v hladilnik.
■ Ohlajeno sladico premažemo z gladko mešanico sladkorja v prahu in limoninega soka.

Serviranje

Sladico narežemo, okrasimo s poljubnimi čokoladnimi okraski in ponudimo.

Nadomestek

■ Kekse Petit-Beurre lahko nadomestimo s keksi Albert.
■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo, saj margarina ni živilo.

Izboljšanje

Sladice, pripravljene s čokolado, so še okusnejše, če čokoladi oziroma testu dodamo nekaj kapljic čokoladnega likerja.

Nasveti

Za pripravo sladice uporabimo čokolado s 70 % vsebnostjo kakava.

Triki

Če nam je zmanjkalo sladkorja v prahu, v električnem mešalniku drobno zmeljemo kristalni sladkor. Sladkor v prahu praviloma uporabljamo tedaj, ko hočemo, da se sladkor čim hitreje stopi.

Različice

gl. ploščice (različice)

Ideje

gl. čokolada (številne različice)

Opombe

■ Poznamo več vrst masla. Smetanovo maslo je nesoljeno maslo iz sveže smetane. Slano maslo je maslo, ki na 100 gramov vsebuje 1,5 do 2 grama soli. Čajno maslo je kakovostnejša različica masla. Domače maslo ponavadi proizvajajo iz nepasterizirane smetane; znano je po slankastem in izrazitem okusu.
■ Kakav vsebuje alkaloid teobromin, zaradi katerega ga za kavo in čajem uvrščamo na tretje mesto med razširjenimi, a razmeroma neškodljivimi poživili.

Opozorila

■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 gramov na osebo.
■ Beli sladkor uvrščamo med najbolj nezdrava živila.
■ Pri uporabi smetane ne pretiravajmo, saj vsebuje veliko nasičenih maščobnih kislin.
■ Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki limone in druge agrume okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Lupina tako konzerviranega sadeža je škodljiva tudi po pranju.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Čokolado uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

Zanimivosti

Čokolada je že od nekdaj veljala za afrodiziak. Zadnji azteški vladar, cesar Montezuma II., je dnevno zaužil celo do 40 tekočih čokolad dnevno.

Viri

■ dopolnjen recept čokoladne ploščice s smetano s spletnega portala Coolinarika
■ številni različni viri

Spletne povezave

spletni portal Coolinarika (hrv.) 

” "Čas priprave" je dokaj kratek, dolgotrajnejše je hlajenje sladice v hladilniku. “
” Za pripravo sladice uporabimo čokolado s 70 % vsebnostjo kakava. “
” Kekse Petit-Beurre lahko nadomestimo s keksi Albert. “

Sorodni recepti

Buhteljni
Buhteljni so priljubljeno sladko pecivo iz kvašenega testa, ki ga lahko nadenemo z marmelado ali s kakšnim drugim ...
(5.00; 2 oceni)
Orehova baklava z rozinami
(video recept) Tradicionalna orientalska sladica iz vlečenega testa, nadeva (mleti orehi, rozine, sladkor, zdrob, ...
(5.00; 3 ocene)
Lahke skutine miške z rozinami
Lahke skutine miške z rozinami so ena od številnih različic priljubljenega drobnega ocvrtega peciva. Tokrat s ...
(5.00; 4 ocene)
Karameliziran francoski toast s kostanjevim nadevom
Karameliziran francoski toast s kostanjevim nadevom za zajtrk ali za malico. V rezine mlečnega kruha ali brioša ...
(5.00; 6 ocen)
Čokoladni vetrci s smetanovo nutello
Večji, popolni oblački v kombinaciji beljakov, čokolade in smetane, ki jih hitro uvrstimo med priljubljene sladice. ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki