Prijava Vnesi svoj recept

Čokoladne košarice s pistacijami

Samo štiri sestavine in samo 5 minut dela. Ali drugače: z minimalno količino vloženega dela dobimo božanske čokoladice oziroma praline. A le z res kakovostno čokolado, z domačim arašidovim maslom in z izbiro oreščkov po svojem okusu. Lahko tudi z mandlji, lešniki...
ni podatka čas priprave: do 15 minut (5.00; 1 ocena) 21. junij 2018 št. ogledov: 92
Avtor: Urednik
Receptov: 12242
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

drugo
  • majhne papirnate košarice

Priprava

■ Čokolado nadrobimo v kozico. Dodamo arašidovo maslo, pristavimo in počasi (!) stopimo med nenehnim mešanjem.
■ Pistacije (gl. opombe) grobo sesekljamo in jih vmešamo v odstavljeno stopljeno mešanico.
■ Papirnate košarice do dveh tretjin napolnimo s pripravljeno maso. Potresemo jih s po ščepom grobe morske soli (jaz sem za solni cvet) in položimo v hladilnik. Vsaj za 60 minut.

Serviranje

Čokoladne košarice s pistacijami so futr za čokoholike. Všeč pa so tudi vsem drugim.

Izboljšanje

■ Pravi čokoholik prej ali slej odkrije vrhunske tuje čokolade. Najboljše so francoske blagovne znamke (abecedno): Dalloyau, Debauve & Gallais, La Maison du Chocolat, Valrhona in Weiss, sledijo pa jim Barry, Menier in Poulain. Po kakovosti jim konkurirata tudi italijanski blagovni znamki Amedei in Domori ter belgijski Callebaut in avstrijski Zotter.
■ Improvizirajmo. Temno čokolado najbolje* začinjamo/odišavljamo z (abecedno): cimetom*, ingverjem, karamelom*, kavo*, kokosom, meto*, pomarančami (sok, lupinica), rumom ali/in z vaniljo*.

Nasveti

■ Ljubitelji zelo sladkih sladic lahko v zmes vmešate žlico medu ali sladkorja v prahu.
■ Ščep soli poudari okus čokolade, zato je nikar ne opustimo. Zaradi kakega predsodka.

Triki

Čokoladne sladice so okusnejše, če jim dodamo nekaj kapljic čokoladnega likerja. Testu ali/in kremi.

Pojasnila

■ Proizvodnja čokolade. Kakavova semena sušijo na soncu, fermentirajo, posušijo, izkoščičijo, pražijo in stiskajo. Iz kakavove mase iztisnejo kakavovo maslo.
■ Pistacije so sinonim za oreške prave pistacije (Pistacia vera). Drevo zraste do 12 m visoko, ima 10-20 cm dolge liste in lahko doseže starost do 300 let. Korenine lahko poženejo do 15 m globoko. Pistacije so 3- do 4-krat dražje od drugih oreščkov, zato ker drevo potrebuje kar 15-20 let, preden začne obilneje roditi.

Različice

gl. praline (številne različice) ipd.

Ideja

gl. domače arašidovo maslo (številne ideje); čokolada (številne ideje); pistacije (številne ideje) ipd.

Opombe

Sladica je izvirno pripravljena z orehi in z mandlji, lahko pa uporabimo eno samo vrsto oreščkov ali mešanico po svojem okusu. Količino pistacij (ali drugih oreščkov) lahko povečamo do 150 gramov.

Opozorila

■ Večina industrijsko pridelanega arašidovega masla vsebuje velike količine soli, sladkorja, (hidrogeniziranega) olja, lecitina in drugih nezdravih dodatkov.
■ V zaprtih pistacijah se skrivajo nezadostno zrela jedrca.
Čokoladne košarice s pistacijamise hitro (s)topijo, zato jih vedno ponudimo neposredno iz hladilnika.

Zanimivosti

■ Temna čokolada med drugim vsebuje triptofan, ki sodeluje pri proizvodnji živčnega prenašalca serotonina. Počasno topljenje čokolade na jeziku vzbuja izločanje endorfina (naravni hormon sreče), ki ga telo proizvaja med seksom. Vsebuje pa tudi feniletilamin, snov v možganih (posebej pri zaljubljenih), ki se pretvarja v dopamin v središču za zadovoljstvo, delu možganov, v katerem doživljamo tudi orgazem.
■ Pistacije sodijo med najmočnejše naravne afrodiziake. Spolno moč pri moškem lahko povečajo celo do 51 %.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept čokoladne košarice s pistacijami (izvirno: čokoladne korpice od 4 sastojka) Natalije z bloga Mystic Cake(srb.)
■ številni različni viri 

Razvrstitev recepta

Kuhinja
neznana, navtična, veganska, vegetarijanska

Skupine jedi
sladice, drobno pecivo

Priložnost
jesen, poletje, pomlad, posebne priložnosti, valentinovo, zima, vsi letni časi, božič, hladni bife

Glavne sestavine
čokolada, pistacije, oreški, arašidovo maslo
” Količino pistacij lahko povečamo do skupno 150 gramov. “
” Ščep soli poudari okus čokolade, zato je nikar ne opustimo. Zaradi kakega predsodka. “
” Čokoladne košarice s pistacijamise hitro (s)topijo, zato jih vedno ponudimo neposredno iz hladilnika. “


12.236
receptov
1.224+
leksikonskih gesel
126
člankov
10.000+
dnevnih obiskov
© 2004 - 2018 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Varovanje zasebnosti | O piškotkih
Zapri