IŠČI PODROBNO

    Čokoladne kocke z Oreo keksi, fudge, brez pečenja

    Najbolj preprost, razkošen, čokoladen, kremen in ekspresen kolač. Brez pečenja. Obe čokoladi stopimo z mešanico kondenziranega mleka in masla. Čokoladne kocke z Oreo keksi, ki jih položimo po mešanici.
    5.00 4 št. oseb: za 10-14 oseb čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (5.00; 4 ocene) 30. avgust 2021 št. ogledov: 361
    Avtor: Urednik
    Izvirno: Mystic Cakes
    Receptov: 15044
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 200 g čokolade, vsaj 64 %
    • 150 g mlečne čokolade
    • 400 g slajenega kondenziranega mleka
    • 50 g masla
    • 130 g Oreo keksov
    • ščepec soli

    Priprava

    ■ Pekač (20x20 cm) obložimo s peki papirjem. Oreo kekse nalomimo na četrtine.

    »Fudge« je klasična ameriška sladica iz le nekaj sestavin. Pripravljena v hipu, pa najbolj razkošna, čokoladna in kremna. V ustih se (s)topi.


    ■ V kozici pristavimo kondenzirano mleko in maslo. Segrejemo tik pod vrenje.
    ■ Obe čokoladi grobo sesekljamo. Sesekljani stresemo v skledo. Prilijemo vročo mlečno mešanico in počakamo minut. Nazadnje premešamo z metlico. Da se čokolada stopi in dobimo gosto in gladko čokoladno zmes. Teksture karamela.

    »Čas priprave« ne vključuje časa hlajenja, 2–3 ure.


    ■ Čokoladno mlečno mešanico nalijemo v pekač. Po vrhu položimo kekse, ki jih blago vtisnemo v mešanico. Pekač preložimo v hladilnik za 2–3 ure. Lahko tudi čez noč. V tem primeru ga vzamemo iz hladilnika 30 minut pred serviranjem.

    Serviranje

    Ohlajeni kolač narežemo na čokoladne kocke z Oreo keksi, fudge, brez pečenja. Z ostrim nožem ali s skalpelom, 3x3 cm ali po okusu. Če jih kaj ostane, jih hranimo v hladilniku. Pri sobni temperaturi se ne topijo, samo nekoliko zmehčajo.

    Sorodni recepti

    Kuharski leksikon

    ■ Pravi čokoholik prej ali slej odkrije vrhunske tuje čokolade. Najboljše so francoske blagovne znamke (abecedno): Dalloyau, Debauve & Gallais, La Maison du Chocolat, Valrhona in Weiss, sledijo pa jim Barry, Menier in Poulain. Enake kakovosti sta italijanski blagovni znamki Amedei in Domori ter belgijski Callebaut in avstrijski Zotter.

    Improvizirajmo. Temno čokolado najbolje odišavljamo z (abecedno): cimetom, karamelom, kavo, z meto ali/in z vaniljo.


    ■ Proizvodnja čokolade. Kakavova semena sušijo na soncu, fermentirajo, posušijo, izkoščičijo, pražijo in stiskajo. Iz kakavove mase iztisnejo kakavovo maslo.
    ■ Kondenzirano mleko je mleko, iz katerega izpari del vode. Razlikujemo ga glede na količino odvzete vode. Lahko je sladkano.
    ■ Oreo keksi, ki jih proizvajajo od l. 1912, ne vsebujejo sestavin živalskega izvora. Do l. 2018 so prodali nad 500 milijard teh čudnih, črnih sendvič piškotov z belim nadevom. Izvirno razmerje med piškotom keksom Oreo in kremo je 71 : 29 %. Dvojni sloj kreme je bil prvič predstavljen l. 1974.

    Opozorila

    ■ Mlečna čokolada vsebuje zelo nizko količino kakava in visoke deleže sladkorjev, zakisa telo, hitro dviga sladkor itd. Zato se blagodejni učinki kakava na mlečno čokolado ne nanašajo. Pa še nekaj: mlečne beljakovine se vežejo z antioksidanti, prisotnimi v kakavu, in jih tako naredijo še težje dostopne za naše telo.

    Ekspresno pripravljen desert v trenutku dvigne razpoloženje. Žal pa tudi krvni sladkor. Zmernemu zadostuje ena sama kocka.


    ■ V enem samem Oreo keksu je 45 kalorij.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept čokoladne kocke z Oreo keksi, fudge, brez pečenja (izvirno: čokoladne kocke /fudge/ sa oreo keksom) Natalija Milodanović, z bloga Mystic Cakes (hrv.)
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    spletni nakup kuharic Natalije Milodanović


    Natalija Milodanović

    Sorodni recepti

    Lešnikove kocke s kakavom na hitro
    Včasih moramo na hitro potešiti zasvojenost s sladkorjem. Preprosteje, hitreje in ceneje ne gre. Samo 15 minut, pa ...
    (5.00; 8 ocen)
    Jogurtove rezine z malinovo in masleno kremo
    (VIDEO) Posebno okusen in sočen desert, ki se topi v ustih. Malinova krema je iz (zamrznjenih) malin in malinovega ...
    (5.00; 9 ocen)
    Nutella kocke brez pečenja
    Penaste, kremne, sočne in zelo preproste za pripravo. Okusnejše so z domačo nutello. Podlaga je iz piškotnih ...
    (5.00; 5 ocen)
    Biskvitne tiramisu rezine
    Netipičen tiramisu, pri katerem piškote nadomestimo z biskvitom. Navlaženega s kavo premažemo s kremo iz ...
    (5.00; 4 ocene)
    Skutine rezine s pehtranom
    Preprosto pecivo iz polnovredne pirine moke. V testo vmešamo rumenjake, sladkor, olje, moko, mleko, pecilni prašek, ...
    (5.00; 3 ocene)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.168 receptov
    Moja kuharica