Prijava

Čokoladne kocke z Oreo keksi, fudge, brez pečenja

Najbolj preprost, razkošen, čokoladen, kremen in ekspresen kolač. Brez pečenja. Obe čokoladi stopimo z mešanico kondenziranega mleka in masla. Čokoladne kocke z Oreo keksi, ki jih položimo po mešanici.
št. oseb: za 10-14 oseb čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 30. avgust 2021 št. ogledov: 147
Avtor: Urednik
Izvirno: Mystic Cakes
Receptov: 14017
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 200 g čokolade, vsaj 64 %
  • 150 g mlečne čokolade
  • 400 g slajenega kondenziranega mleka
  • 50 g masla
  • 130 g Oreo keksov
  • ščepec soli

Priprava

■ Pekač (20x20 cm) obložimo s peki papirjem. Oreo kekse nalomimo na četrtine.

»Fudge« je klasična ameriška sladica iz le nekaj sestavin. Pripravljena v hipu, pa najbolj razkošna, čokoladna in kremna. V ustih se (s)topi.


■ V kozici pristavimo kondenzirano mleko in maslo. Segrejemo tik pod vrenje.
■ Obe čokoladi grobo sesekljamo. Sesekljani stresemo v skledo. Prilijemo vročo mlečno mešanico in počakamo minut. Nazadnje premešamo z metlico. Da se čokolada stopi in dobimo gosto in gladko čokoladno zmes. Teksture karamela.

»Čas priprave« ne vključuje časa hlajenja, 2–3 ure.


■ Čokoladno mlečno mešanico nalijemo v pekač. Po vrhu položimo kekse, ki jih blago vtisnemo v mešanico. Pekač preložimo v hladilnik za 2–3 ure. Lahko tudi čez noč. V tem primeru ga vzamemo iz hladilnika 30 minut pred serviranjem.

Serviranje

Ohlajeni kolač narežemo na čokoladne kocke z Oreo keksi, fudge, brez pečenja. Z ostrim nožem ali s skalpelom, 3x3 cm ali po okusu. Če jih kaj ostane, jih hranimo v hladilniku. Pri sobni temperaturi se ne topijo, samo nekoliko zmehčajo.

Sorodni recepti

Kuharski leksikon

■ Pravi čokoholik prej ali slej odkrije vrhunske tuje čokolade. Najboljše so francoske blagovne znamke (abecedno): Dalloyau, Debauve & Gallais, La Maison du Chocolat, Valrhona in Weiss, sledijo pa jim Barry, Menier in Poulain. Enake kakovosti sta italijanski blagovni znamki Amedei in Domori ter belgijski Callebaut in avstrijski Zotter.

Improvizirajmo. Temno čokolado najbolje odišavljamo z (abecedno): cimetom, karamelom, kavo, z meto ali/in z vaniljo.


■ Proizvodnja čokolade. Kakavova semena sušijo na soncu, fermentirajo, posušijo, izkoščičijo, pražijo in stiskajo. Iz kakavove mase iztisnejo kakavovo maslo.
■ Kondenzirano mleko je mleko, iz katerega izpari del vode. Razlikujemo ga glede na količino odvzete vode. Lahko je sladkano.
■ Oreo keksi, ki jih proizvajajo od l. 1912, ne vsebujejo sestavin živalskega izvora. Do l. 2018 so prodali nad 500 milijard teh čudnih, črnih sendvič piškotov z belim nadevom. Izvirno razmerje med piškotom keksom Oreo in kremo je 71 : 29 %. Dvojni sloj kreme je bil prvič predstavljen l. 1974.

Opozorila

■ Mlečna čokolada vsebuje zelo nizko količino kakava in visoke deleže sladkorjev, zakisa telo, hitro dviga sladkor itd. Zato se blagodejni učinki kakava na mlečno čokolado ne nanašajo. Pa še nekaj: mlečne beljakovine se vežejo z antioksidanti, prisotnimi v kakavu, in jih tako naredijo še težje dostopne za naše telo.

Ekspresno pripravljen desert v trenutku dvigne razpoloženje. Žal pa tudi krvni sladkor. Zmernemu zadostuje ena sama kocka.


■ V enem samem Oreo keksu je 45 kalorij.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept čokoladne kocke z Oreo keksi, fudge, brez pečenja (izvirno: čokoladne kocke /fudge/ sa oreo keksom) Natalija Milodanović, z bloga Mystic Cakes (hrv.)
■ številni različni viri

Spletne povezave

spletni nakup kuharic Natalije Milodanović


Natalija Milodanović

Sorodni recepti

Kocke kinder pingvin
Priljubljeno industrijsko sladico nadomestimo z malo bolj zdravo. Biskvit, znan kot pet, plus pet, plus pet (s ...
(5.00; 1 ocena)
Sacher kocke
drobna različica svetovno znane torte iz avstrijske ...
(5.00; 8 ocen)
Brezglutenski čokoladni kolač s pistacijami, maskarponejem in malinami
Sočen biskvit poln čokolade in pistacij, pa maskarponejev premaz in obloga iz malin, najbolj zdravega živila sploh. ...
(5.00; 7 ocen)
Makove kocke z višnjami iz kompota
Mehke kocke iz biskvitnega testa z mletim makom, z dišečo kremo in s sočnimi višnjami. Brez maščob. Sladica je ...
(5.00; 1 ocena)
LCHF kremne rezine
LCHF kremne rezine ali pogovorno kar kremšnite so zelo razširjene in priljubljene sladice. Pravijo, da nisi bil na ...
(5.00; 5 ocen)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
14.149 receptov
Moja kuharica