Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Čokoladne kocke z jagodami

    Sočna sladica s krhkim biskvitom in z zrelimi, dišečimi in okusnimi jagodami. Čokoladne kocke z jagodami, tudi s kremo iz smetane za stepanje, čokolade, kremfixa in ruma.
    št. oseb: 8 čas priprave: pribl. 2 uri zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 17. maj 2013 št. ogledov: 3026
    Uredil: Urednik
    Izvirno: coolinarika
    Receptov: 15737
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    testo
    • 300 g ostre moke
    • 200 g sladkorja
    • 1 dl olja
    • 4 jajca
    • 2 – 3 žlice kakava
    • 1 pecilni prašek
    krema
    • 5 dl smetane za stepanje
    • 100 g čokolade
    • 2 kremfixa
    • 3 – 5 žlic ruma
    drugo
    • 1 kg jagod
    posip
    • sladkor v prahu

    Priprava

    Pekač namažemo z maslom in potresemo z moko.
    Pečico segrejemo na 180 °C.
    ■ Rumenjake, sladkor, moko, kakav, 1,5 decilitra vroče vode in pecilni prašek gladko razmešamo.
    ■ Beljake stepemo v čvrst beljakov sneg, ki ga nežno primešamo k ostalim sestavinam.
    ■ Polovico testa nalijemo v pripravljen pekač. Tega za približno 15 minut položimo v segreto pečico.
    ■ Pečen biskvit vzamemo iz pečice in ohladimo. Nato enako spečemo drugo polovico testa. Tudi ta biskvit ohladimo.
    ■ Jagode očistimo, večje razpolovimo.
    ■ Čokolado počasi stopimo.
    ■ Sladko smetano razdelimo v 2 posodi. V vsako posodo dodamo po 1 kremfix, nato pa stepemo čvrsto smetano.
    ■ Polovici stepene smetane primešamo stopljeno čokolado in rum. Nato primešamo drugo polovico smetane.
    ■ Biskvit premažemo s polovico kreme. Po njej enakomerno razdelimo jagode. Po jagodah premažemo preostalo kremo, vse skupaj pa prekrijemo z drugim kosom biskvita.
    ■ Sladico potresemo s sladkorjem v prahu in ohladimo v hladilniku.

    Serviranje

    Ohlajen kolač narežemo na čokoladne kocke z jagodami.

    Izboljšanje

    Sladice, pripravljene s čokolado, so še okusnejše, če jim dodamo nekaj kapljic čokoladnega likerja.

    Nasveti

    ■ Moko hranimo v suhem in zračnem prostoru, predvsem pa ločeno od drugih živil z izrazitim vonjem.
    Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čimprej. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi.
    ■ Jagode najprej oprhamo pod tekočo hladno vodo. Nato jih odcedimo in očistimo.

    Pojasnila

    Po velikosti oziroma teži delimo jajca (po standardih EU) na S (small, mala, manj kot 53 gramov), M (medium, srednja, 53 do 63 gramov) in na L (large, velika, 63 do 73 gramov). V kuharskih receptih so najpogosteje mišljena jajca velikosti M.

    Različice

    Ideje

    gl. čokolada (številne ideje); jagode (številne ideje)

    Opombe

    Najboljši in najdražji rum je gvatemalski Zacapa Centenario. Proizvajajo ga s fermentacijo tako imenovanega medu sladkornega trsa, potem pa fermentirani sok destilirajo. Rum nato v sodih zori 23 let.

    Opozorila

    ■ Beli sladkor in belo moko uvrščamo med najbolj nezdrava živila.
    ■ Jajce je eno najpopolneje sestavljenih in vitaminsko najbogatejših živil. Žal pa je v rumenjaku tudi škodljivi holesterol, ne priporočajo pa jih niti ljudem z obolelim žolčem.
    ■ Pri uporabi smetane ne pretiravajmo, saj vsebuje veliko nasičenih maščobnih kislin.
    ■ Čokolada vsebuje majhne količine tiramina, ki domnevno sproža napad migrene. Gl. tudi zdravilni učinki.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■ Čokolado in jagode uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
    ■ Čokolada vsebuje endorfine, ki so kemijsko blizu morfinov in blažijo bolečine ter izboljšujejo splošno počutje, serotonin, ki mu pravijo tudi encim sreče ter aminokislino triptofan, imenovano hormon sreče. Gl. tudi opozorila.

    Zanimivosti

    Jagode so zaradi svoje srčaste oblike že od nekdaj simbol Venere, boginje ljubezni.

    Vraže

    Azteki so bili prepričani, da prihaja kakav iz nebes. V zahvalo so bogovom darovali človeške žrtve, ki so jim pred obrednim žrtvovanjem ponudili nekaj požirkov čokolade.

    Viri

    ■ dopolnjen recept čokoladne kocke z jagodami (izvirno: punč - jagoda kolač) s portala coolinarika (hrv.)
    ■ številni različni viri
     

    Sorodni recepti

    Jagode s smetano
    Najbrž najbolj preprosta in najbolj priljubljena sladica z jagodami. Tokrat stepeno smetano odišavimo z vanilijevim ...
    (5.00; 7 ocen)
    Jagode z vinsko peno
    Samo 4 sestavine in dobrih 15 minut za vroče hladen posladek s sočnimi, zrelimi jagodami. Prelitimi z gosto peno iz ...
    (5.00; 3 ocene)
    Bananina pita v kozarcu, banoffee pie, brez pečenja
    Bananina pita v kozarcu, zelo preprosta, ne presladka, kremna in okusna sladica v katero plastimo piškotne drobtine, ...
    (5.00; 14 ocen)
    Pečene slive v dišečem rdečem vinskem sirupu
    Zelo dišeče, preprosto in sladkanje, še posebej s kakim kakovostnim vanilijevim sladoledom. Pečene slive v ...
    (5.00; 5 ocen)
    © 2004-2024 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.861 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani