Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Čokoladna torta z olivnim oljem

Ne ustrašite se olivnega olja, ki je pri tej torti prijetno presenečenje
št. oseb: 8 čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 29. oktober 2012 št. ogledov: 2132
Avtor: Urednik
Receptov: 13260
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 125 g čokolade, 60 % kakava
  • 50 g sladkorja
  • 1,25 dl ekstra deviškega olivnega olja
  • 4 jajca
posip
  • sladkor v prahu

Priprava

Tortni model s premerom 20 centimetrov namažemo z olivnim oljem in obložimo s peki papirjem.
■ Čokolado nalomimo v kotliček, ki ga postavimo nad vodno kopel. Prilijemo olivno olje, potem pa čokolado med občasnim mešanjem stopimo..
■ Stopljeno čokolado odstavimo in nekoliko ohladimo.
Pečico segrejemo na 180 °C.
■ Beljake stepemo v čvrst beljakov sneg.
■ Rumenjake in sladkor penasto umešamo, da dobimo gosto, bledo mešanico.
■ Primešamo stopljeno čokolado, potem pa postopoma in nežno še beljakov sneg.
■ Testo nalijemo v model, ki ga za približno 20 minut postavimo v segreto pečico.
■ Pečeno torto vzamemo iz pečice. Ohladimo jo v modelu.

Serviranje

Ohlajeno torto potresemo s sladkorjem v prahu in narežemo. Čokoladna torta z olivnim oljem je še okusnejša, če jo ponudimo s sladoledom in / ali sezonskim sadjem.

Izboljšanje

■ Sladice, pripravljene s čokolado, so še okusnejše, če čokoladi oziroma testu dodamo nekaj kapljic čokoladnega likerja.
■ Kakovostnejše (ekstra deviško) olivno olje, okusnejša jed.

Pojasnila

Ekstra deviško olivno olje je oznaka za olivno olje, ki je bilo hladno stisnjeno (do 27 °C) in vsebuje manj kot 0,8 % nasičenih maščobnih kislin.

Različice

gl. čokoladna biskvitna torta z oljčnim oljem in s čokoladno peno; čokoladna torta (številne različice); torta (splošno); torte (številne različice) ipd.

Ideje

gl. gl. avokado (številne ideje); ekstra deviško olivno olje (številne ideje); jajce (številne ideje)

Opombe

Jajčna lupina je lahko bela do rjava. Barva je odvisna od pasme kokoši, v nobenem primeru pa ne vpliva na kakovost jajc.

Opozorila

■ Čokolada vsebuje majhne količine tiramina, ki domnevno sproža napad migrene. Gl. tudi zdravilni učinki.
■ Jajce je eno najpopolneje sestavljenih in vitaminsko najbogatejših živil. Žal pa je v rumenjaku tudi škodljivi holesterol, ne priporočajo pa jih niti ljudem z obolelim žolčem.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Čokolada vsebuje endorfine, ki so kemijsko blizu morfinov in blažijo bolečine ter izboljšujejo splošno počutje, serotonin, ki mu pravijo tudi encim sreče ter aminokislino triptofan, imenovano hormon sreče. Gl. tudi opozorila.

Zanimivosti

■ Italijanska firma Rizzati iz Ferrare je prva na svetu začela proizvajati čokolado iz prekajenega kakavovca. Med eksperimentiranjem z dimi različnega izvora so najboljše rezultate dosegli z rožmarinom.
■ Prva tovarna čokolade je začela delovati leta 1819 v Švici. Tam so leta 1824 oziroma 1830 ustanovili tudi še danes delujoči podjetji Lindt in Tobler.

Viri

■ dopolnjen recept čokoladna torta z olivnim oljem
■ številni različni viri 
 
” Prva tovarna čokolade je začela delovati leta 1819 v Švici. Tam so leta 1824 oziroma 1830 ustanovili tudi še danes delujoči podjetji Lindt in Tobler. “
” Kakovostnejše (ekstra deviško) olivno olje, okusnejša jed. “

Sorodni recepti

Kokosova torta z maskarponejevo kremo z belo čokolado
Fina, lahka in preprosta sladica, ki jo lahko pripravimo že dan pred serviranjem. Kokosova torta z maskarponejevo ...
(5.00; 3 ocene)
Jogurtova torta s piškoti in jagodami brez pečenja
preprosta, zelo sočna sladica, ki jo pripravimo za naslednji ...
(5.00; 2 oceni)
Čokoladna torta ferrero rocher
Samo čokoladni biskvit in preprosta krema iz le treh sestavin, brez kuhanja. Biskvit je poln temne čokolade, jajc in ...
(5.00; 3 ocene)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki