Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Čokoladna torta z olivnim oljem

    Ne ustrašite se olivnega olja, ki je pri tej torti prijetno presenečenje
    št. oseb: 8 čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 29. oktober 2012 št. ogledov: 2115
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12958
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 125 g čokolade, 60 % kakava
    • 50 g sladkorja
    • 1,25 dl ekstra deviškega olivnega olja
    • 4 jajca
    posip
    • sladkor v prahu

    Priprava

    Tortni model s premerom 20 centimetrov namažemo z olivnim oljem in obložimo s peki papirjem.
    ■ Čokolado nalomimo v kotliček, ki ga postavimo nad vodno kopel. Prilijemo olivno olje, potem pa čokolado med občasnim mešanjem stopimo..
    ■ Stopljeno čokolado odstavimo in nekoliko ohladimo.
    Pečico segrejemo na 180 °C.
    ■ Beljake stepemo v čvrst beljakov sneg.
    ■ Rumenjake in sladkor penasto umešamo, da dobimo gosto, bledo mešanico.
    ■ Primešamo stopljeno čokolado, potem pa postopoma in nežno še beljakov sneg.
    ■ Testo nalijemo v model, ki ga za približno 20 minut postavimo v segreto pečico.
    ■ Pečeno torto vzamemo iz pečice. Ohladimo jo v modelu.

    Serviranje

    Ohlajeno torto potresemo s sladkorjem v prahu in narežemo. Čokoladna torta z olivnim oljem je še okusnejša, če jo ponudimo s sladoledom in / ali sezonskim sadjem.

    Izboljšanje

    ■ Sladice, pripravljene s čokolado, so še okusnejše, če čokoladi oziroma testu dodamo nekaj kapljic čokoladnega likerja.
    ■ Kakovostnejše (ekstra deviško) olivno olje, okusnejša jed.

    Pojasnila

    Ekstra deviško olivno olje je oznaka za olivno olje, ki je bilo hladno stisnjeno (do 27 °C) in vsebuje manj kot 0,8 % nasičenih maščobnih kislin.

    Različice

    gl. čokoladna biskvitna torta z oljčnim oljem in s čokoladno peno; čokoladna torta (številne različice); torta (splošno); torte (številne različice) ipd.

    Ideje

    gl. gl. avokado (številne ideje); ekstra deviško olivno olje (številne ideje); jajce (številne ideje)

    Opombe

    Jajčna lupina je lahko bela do rjava. Barva je odvisna od pasme kokoši, v nobenem primeru pa ne vpliva na kakovost jajc.

    Opozorila

    ■ Čokolada vsebuje majhne količine tiramina, ki domnevno sproža napad migrene. Gl. tudi zdravilni učinki.
    ■ Jajce je eno najpopolneje sestavljenih in vitaminsko najbogatejših živil. Žal pa je v rumenjaku tudi škodljivi holesterol, ne priporočajo pa jih niti ljudem z obolelim žolčem.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Čokolada vsebuje endorfine, ki so kemijsko blizu morfinov in blažijo bolečine ter izboljšujejo splošno počutje, serotonin, ki mu pravijo tudi encim sreče ter aminokislino triptofan, imenovano hormon sreče. Gl. tudi opozorila.

    Zanimivosti

    ■ Italijanska firma Rizzati iz Ferrare je prva na svetu začela proizvajati čokolado iz prekajenega kakavovca. Med eksperimentiranjem z dimi različnega izvora so najboljše rezultate dosegli z rožmarinom.
    ■ Prva tovarna čokolade je začela delovati leta 1819 v Švici. Tam so leta 1824 oziroma 1830 ustanovili tudi še danes delujoči podjetji Lindt in Tobler.

    Viri

    ■ dopolnjen recept čokoladna torta z olivnim oljem
    ■ številni različni viri 
     

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    neznana

    Kuharske tehnike
    pečeno v pečici

    Skupine jedi
    do 5 sestavin, sladice, torte

    Priložnost
    hladni bife, jesen, poletje, pomlad, vsi letni časi, zima

    Glavne sestavine
    ” Prva tovarna čokolade je začela delovati leta 1819 v Švici. Tam so leta 1824 oziroma 1830 ustanovili tudi še danes delujoči podjetji Lindt in Tobler. “
    ” Kakovostnejše (ekstra deviško) olivno olje, okusnejša jed. “

    Sorodni recepti

    Jogurtova torta s čokoladnim nadevom
    sočna torta iz testa z maslom, jogurtom in kakavom, namazanega z mešanico čokolade, masla in ...
    (5.00; 1 ocena)
    Sočna čokoladna torta s čokoladno kremo z bananami
    biskvit pripravimo s kislo smetano, s kakavom in z rumom; pečenega ohladimo, navlažimo in premažemo s kremo iz ...
    (5.00; 3 ocene)
    Ultra čokoladna torta z višnjami
    Čokoladna bomba z višnjami, zmagovita kombinacija že od schwarzwaldske. Biskvit je neverjetno sočen, čokoladna ...
    (5.00; 1 ocena)
    Torta šarlota
    preprosta zloženka iz pudingove kreme in baby ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.090
    receptov