Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Čokoladna torta z maskarponejem in malinami

    Preprosta čokoladna torta, ki jo po vrhu premažemo z maskarponejevo mešanico in obložimo z malinami
    št. oseb: 8 čas priprave: pribl. 2 uri zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 12. junij 2011 št. ogledov: 6646
    Avtor: Urednik
    Receptov: 13003
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    testo
    • 120 g moke
    • 200 g sladkorja v prahu
    • 1,25 dl olja
    • 60 g čokolade v prahu
    • 3 žlice kakava v prahu
    • 4 jajca
    • 1,25 dl pomarančnega soka
    • 30 g jedilnega škroba
    • 1/2 zavitka pecilnega praška
    maskarponejev premaz
    • 300 g maskarponeja
    • 9 žlic sladke smetane
    • 50 g sladkorja v prahu
    obloga
    • 250 g prebranih malin
    drugo
    • košček masla za model

    Priprava

    ■ Tortni model (26 cm) namažemo z maslom. Pečico ogrejemo na 180 stopinj.
    ■ BISKVIT. Moko presejemo s čokolado, kakavom, jedilnim škrobom in pecilnim praškom. Jajca in sladkor v prahu penasto umešamo. Penasti masi dodamo olje in pomarančni sok, potem pa še presejano moko. Gladko razmešamo in nalijemo v pomaslen tortni model. Tega položimo na srednje vodilo v segreti pečici za pribl. 30 minut.
    ■ Tortni model pokrijemo z alu folijo, biskvit pa pečemo še 30 minut.
    ■ Pečeno testo vzamemo iz pečice in ga ohladimo v modelu.
    ■ PREMAZ. Maskarpone gladko razmešamo s sladko smetano in sladkorjem v prahu.
    ■ Ohlajeno testo zvrnemo iz modela. Premažemo ga z maskarponejevo mešanico in obložimo z malinami.

    Serviranje

    Torto narežemo in ponudimo. Čokoladna torta z maskarponejem in malinami ali torta s čokolado, maskarponejem in malinami je hladna čokoladno sadna sladica.

    Nadomestek

    Maskarpone (ital. mascarpone) lahko približno nadomestimo z mešanico 4 delov pretlačene skute in 1 dela kisle smetane. Po nekaterih virih naj bi bilo to razmerje celo 2 dela skute in 1 del kisle smetane. Gl. tudi pojasnila.

    Nasveti

    ■ Če nam je zmanjkalo sladkorja v prahu, v električnem mešalniku drobno zmeljemo kristalni sladkor.
    Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čimprej. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi.

    Pojasnila

    ■ Jedilni škrob je pri nas bolj znan pod blagovno znamko Gustin.
    ■ Maskarpone (mascarpone) je svež, mehak, kremast in masten italijanski sir, podoben naši skuti; gl. nadomestek.
    ■ Glavne sestavine pecilnega praška so soda bikarbona, vinski kamen in škrob. V testo ga vedno presejemo skupaj z moko, da se enakomerno razporedi po testu.

    Različice

    gl. čokoladna torta (številne različice); čokoladna torta z malinami brez moke; čokoladno bučkina torta z malinovo peno; malinova torta (številne različice); torta (splošno); torte (številne različice) ipd.

    Ideje

    gl. čokolada (številne ideje); maline (številne ideje)

    Opombe

    Jajčna lupina je lahko bela do rjava. Barva je odvisna od pasme kokoši, v nobenem primeru pa ne vpliva na kakovost jajc.

    Opozorila

    ■ Jajce je eno najpopolneje sestavljenih in vitaminsko najbogatejših živil. Žal pa je v rumenjaku tudi škodljivi holesterol, ne priporočajo pa jih niti ljudem z obolelim žolčem.
    ■ Nabiranje gozdnih sadežev deluje pomirjujoče in sproščajoče. Nikakor pa ne smemo pozabiti na ustrezno zaščito pred klopi. Mnenja o cepljenju so deljena, sredstva proti klopom v obliki sprejev pa menda pomagajo.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■ Maline vsebujejo med vsemi živili največ zdravi(lni)h sestavin. Med drugim imajo kar desetkrat več antioksidantov kot paradižnik, ugotavljajo nizozemski znanstveniki. (2006)
    ■ V kakavovih zrnih je polovica maščob, petina beljakovin, desetina škroba in 1 do 3 % alkaloida teobromina, zaradi katerega kakav za kavo in čajem uvrščamo na tretje mesto med razširjenimi, a razmeroma neškodljivimi poživili.

    Viri

    ■ dopolnjen recept čokoladna torta z maskarponejem in malinami ali torta s čokolado, maskarponejem in malinami, Uroš Mencinger, Večer, 11.8.2004
    ■ številni različni viri
     
    ” Maline vsebujejo med vsemi živili največ zdravi(lni)h sestavin. Med drugim imajo kar desetkrat več antioksidantov kot paradižnik. “
    ” Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čimprej. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi. “
    ” Jedilni škrob je pri nas bolj znan pod blagovno znamko Gustin. “

    Sorodni recepti

    Klasična pavlova s stepeno smetano in jagodičevjem
    Priljubljena beljakova sladica, tokrat dopolnjena s stepeno smetano, obarvano in odišavljeno z žlico rdeče ...
    (5.00; 3 ocene)
    Malinova torta s češnjami
    sočna sadna sladica iz testa, pudingove kreme, sadja in tortnega ...
    (5.00; 2 oceni)
    Lešnikova torta
    Klasična torta z lešnikovim biskvitom, kremo z belo čokolado in s stepeno sladko smetano. ...
    (5.00; 1 ocena)
    Starodunajska čokoladna torta
    odlična čokoladna torta z rahlim biskvitom brez moke in s čokoladnim ...
    (5.00; 2 oceni)
    Penasta čokoladna torta brez pečenja
    Penasta čokoladna torta brez pečenja za prste oblizat. Kekse zdrobimo, zmešamo s stopljenim maslom in vtremo na dno ...
    (5.00; 7 ocen)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.137
    receptov