IŠČI PODROBNO

    Čokoladna torta s pudingom

    Pečen biskvit namažemo z masleno kremo, ki ji primešamo čokolado in čokoladni puding
    št. oseb: 8 čas priprave: 60–90 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 06. april 2012 št. ogledov: 7266
    Avtor: Urednik
    Receptov: 14734
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    biskvitno testo
    • 4 žlice moke
    • 2 žlički pšeničnega zdroba
    • 5 žlic sladkorja
    • 50 g temne čokolade
    • 1 žlica kakava
    • 5 jajc
    • 1 čokoladni puding
    • 1/2 žličke pecilnega praška
    krema
    • 5 dl mleka
    • 250 g masla
    • 4 žlice sladkorja
    • 50 g čokolade
    • 1 čokoladni puding

    Priprava

    ■ Čokolado drobno naribamo; gl. nasveti.
    ■ Okrogel model ali manjši pekač namažemo z maslom in potresemo z moko.
    Pečico segrejemo na 180 °C.
    ■ Biskvitno testo. Polovico jajc in sladkorja penasto umešamo. Postopoma dodamo polovico ostalih sestavin.
    ■ Testo nalijemo v izbrani model / pekač, tega pa za 15 minut postavimo v segreto pečico.
    ■ Pečen biskvit ohladimo in razpolovimo.
    ■ Enako pripravimo biskvit z drugo polovico sestavin. Gl. tudi izboljšanje.
    Krema. Puding skuhamo po navodilu z vrečke, potem pa ga ohladimo.
    ■ Čokolado drobno naribamo.
    ■ Zmehčano maslo penasto umešamo.
    ■ Ohlajenemu pudingu primešamo maslo in naribano čokolado. Z mešanico premažemo razpolovljena biskvita. Namazane dele stisnemo skupaj in nekoliko ohladimo.
    ■ gl. izboljšanje

    Serviranje

    Čokoladna torta s pudingom je preprosta sladica. Ohlajeno narežemo in ponudimo.

    Nadomestek

    Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo, saj margarina ni živilo.

    Izboljšanje

    ■ Sladice, pripravljene s čokolado, so še okusnejše, če čokoladi oziroma testu dodamo nekaj kapljic čokoladnega likerja.
    ■ Biskvit je nekoliko presuh, zato ga po okusu navlažimo s kavo, pomarančnim sokom ali z vročo čokolado.
    ■ Torto po okusu prelijemo s priljubljeno čokoladno glazuro.

    Nasveti

    ■ Čokolado lažje nastrgamo, če jo pred tem za nekaj časa položimo v hladilnik.
    ■ Pripravljena biskvitna zmes pred pečenjem ne sme čakati, saj v tem času upada in izgublja potrebno rahlost. Nemudoma jo nalijemo v pekač / model in potisnemo v segreto pečico.
    ■ Če je testo pečeno, preverimo, tako da v sredo kolača potisnemo zobotrebec. Če izvlečemo suhega in čistega, je testo pečeno.

    Pojasnila

    Zmehčano maslo ni nič drugega, kot maslo, ki ga iz hladilnika vzamemo vsaj uro pred uporabo.

    Različice

    gl. čokoladna torta (različice)

    Ideje

    gl. torta (številne različice)

    Opozorila

    ■ Čokolada vsebuje majhne količine tiramina, ki domnevno sproža napad migrene. V čokoladi pa sta tudi poživljajoča teobromin, s podobnimi učinki kot kofein, in anandamin, naravni antidepresiv.
    ■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 gramov na osebo.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Čokolada vsebuje endorfine, ki so kemijsko blizu morfinov in blažijo bolečine ter izboljšujejo splošno počutje, serotonin, ki mu pravijo tudi encim sreče ter aminokislino triptofan, imenovano hormon sreče. Gl. tudi opozorila.

    Zanimivosti

    Italijanska firma Zotter proizvaja najbolj nenavadno kombinacijo okusov v eni čokoladi: limona, polenta, sadno žganje in čokolada. (2005)

    Viri

    ■ dopolnjen recept čokoladna torta s pudingom s spletnega portala Coolinarika
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    spletni portal Coolinarika (hrv.) 

    ” Zmehčano maslo ni nič drugega, kot maslo, ki ga iz hladilnika vzamemo vsaj uro pred uporabo. “
    ” Čokolado lažje nastrgamo, če jo pred tem za nekaj časa položimo v hladilnik. “
    ” Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov holesterola. “

    Sorodni recepti

    Korenčkova torta
    presenetljiva praznična torta s korenčkom, mandlji, jajci, limono in marelično ...
    (5.00; 1 ocena)
    Čokoladna torta s čokoladno, karamelno in maskarponejevo peno
    Fantastična, rahla, penasta sladica. Preprosto biskvitno testo s kakavom, na njem pa tri plasti pene, ki se preprosto ...
    (5.00; 6 ocen)
    Torta Nutella
    Izdatna in sočna sladica z razkošnim biskvitom z lešniki in s čokolado. Preliv za sočnejši biskvit, pa še krema ...
    (5.00; 5 ocen)
    Nugat torta
    Dobro ohlajena je kot sladoled, zato ledena v imenu. Odlična sladica v treh plasteh, z opečenimi lešniki in s ...
    (5.00; 1 ocena)
    Torta z zamrznjenimi malinami
    sladica iz umešanega testa, beljakov, mandljev in smetanovega nadeva z ...
    (5.00; 3 ocene)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    14.861 receptov
    Moja kuharica