Čokoladna torta s pistacijami

Zelo preprosta torta iz piškotov, čokolade, smetane in pistacij

št. oseb: 6 čas priprave: 2–3 ure zahtevnost:

Oceni prva/prvi. Hvala! 12. februar 2010 št. ogledov: 3705

Avtor: Urednik
Receptov: 13064
Gurman/ka od: 17. julij 2004

Oceni

1

2

3

4

5

Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.

Natisni

Komentiraj

Sestavine

200 g čokoladnih piškotov
400 g temne čokolade
80 g masla
1,5 dl rastlinske smetane
125 g neslanih pistacijinih jedrc

Priprava

■ V električnem mešalniku pri veliki hitrosti in na hitro zmešamo piškote in zmehčano maslo.
■ Pravokotno posodo obložimo s peki papirjem, tako, da skozi kotne odprtine v papirju testo ne more uhajati. Papir tanko namažemo z maslom.
■ Pistacije grobo zdrobimo.
■ V kozici pristavimo in zavremo smetano.
■ V skledo na majhne koščke nalomimo čokolado.
■ Čokolado prelijemo z vročo smetano in odločno mešamo, da dobimo gladko mešanico.
Čokoladni mešanici dodamo tri četrtine sesekljanih pistacij, nato pa testo nalijemo v pripravljeno posodo. Potresemo ga s preostalimi pistacijami, ohladimo, nazadnje pa posodo za najmanj 2 uri postavimo v hladilnik.
Serviranje
Ohlajena čokoladna torta s pistacijami naj med rezanjem ostane v posodi.
Nadomestek
Rastlinsko smetano lahko nadomestimo s sladko smetano.
Izboljšanje
Sladice, pripravljene s čokolado, so še okusnejše, če jim dodamo nekaj kapljic čokoladnega likerja.
Nasveti
Za pripravo sladice uporabimo temno čokolado z najmanj 70 % vsebnostjo kakava.
Pojasnila
■ Večina pozna pistacije v njihovi slani različici. V kulinariki uporabljamo nesoljene oreške, ki pa jih pred pripravo lahko svetlo prepražimo. Na ta način dobijo zelo blag, nežno sladkast okus.
■ Pistacije uporabljamo kot živilo, začimbo ali / in naravno barvilo.
■ Zmehčano maslo ni nič drugega, kot maslo, ki ga iz hladilnika vzamemo vsaj uro pred uporabo.
Različice
gl. čokoladna torta (številne različice)
Ideje
gl. čokoladna torta (številne različice); čokoladna torta s hruškami in pistacijami
Ideje
gl. čokolada (številne različice); čokoladni kolač (številne različice); torta (številne različice)
Opozorila
Čokolada vsebuje majhne količine tiramina, ki domnevno sproža napad migrene. Gl. tudi zdravilni učinki.
Zdravilni učinki
(domnevni)
Čokolada vsebuje endorfine, ki so kemijsko blizu morfinov in blažijo bolečine ter izboljšujejo splošno počutje, serotonin, ki mu pravijo tudi encim sreče ter aminokislino triptofan, imenovano hormon sreče. Gl. tudi opozorila.
Zanimivosti
■ Prva slovenska tovarna čokolade je začela delovati leta 1896 v Brestanici (tedaj Rajhenburg), pri samostanu bratov trapistov. Proizvodnjo sta vpeljala dva francoska redovnika, nato pa se je za mojstra čokolade v Franciji izšolal Štefan Mohorko, z meniškim imenom Ludvik. Tovarna je proizvedla 30 ton čokolade letno.
■ Čokolada ima najbolj zapleten okus, sestavljen iz 250 različnih posameznih okusov. Nasprotno ima vanilja najbolj preprost in povsem samostojen okus.
Viri
številni različni viri

Razvrstitev recepta
Kuhinja
neznana

Kuharske tehnike
kuhano

Skupine jedi
sladice, torte

Priložnost
jesen, martinovo, poletje, pomlad, silvestrovo, valentinovo, zima, vsi letni časi, božič, hladni bife, velika noč

Glavne sestavine
čokolada, maslo, pistacije, oreški, piškotne drobtine, rastlinska smetana

” Za pripravo sladice uporabimo temno čokolado z najmanj 70 % vsebnostjo kakava. “
” Pistacije uporabljamo kot živilo, začimbo ali / in naravno barvilo. “

Sorodni recepti

Jagodna žele torta
to nevsakdanjo torto pripravimo brez pečenja in z dvema ...

(5.00; 2 oceni)

Mandljeva torta s pomarančami brez moke
tole je pravzaprav zelo preprost, a okusen in nevsakdanji kolač brez kreme, tipične za torte; pomaranči skuham, ...

(5.00; 4 ocene)

Beljakova torta z orehi, kremo, smetano in sadjem
slastna in sočna sestavljenka z biskvitom iz beljakovega snega (potrebujemo šestnajst jajc) in mletih orehov in ...

(5.00; 3 ocene)

NAZAJ NA VRH NA RECEPTE NA NASLOVKO