Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Čokoladna smetanova strjenka z gozdnimi sadeži

    čokolada ni prav pogost spremljevalec smetanove strjenke
    5.00 1 št. oseb: 4 čas priprave: 2–3 ure zahtevnost: (5.00; 1 ocena) 27. julij 2013 št. ogledov: 4427
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12848
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 4 dl sladke smetane
    • 1 dl mleka
    • 100 g čokolade
    • 200 g očiščenih gozdnih sadežev
    • 2 žlici sladkorja
    • 1 zavitek želatine v prahu
    • nekaj metinih lističev

    Priprava

    ■ V loncu, na katerega se prilega naš kotliček, zavremo za 4 prste vode za vodno kopel.
    ■ Čokolado drobno nalomimo in stresemo v kotliček.
    ■ Sladko smetano in mleko pristavimo ter med občasnim mešanjem zavremo.
    ■ Kotliček postavimo nad vodno kopel, da se čokolada stopi.
    ■ Želatino namočimo v 2 žlici hladne vode.
    ■ Zavrelo mlečno mešanico odstavimo. Primešamo ji čokolado, potem pa vse skupaj ohladimo do mlačnega.
    ■ Mlačni čokoladni mešanici dodamo želatino. Premešamo in nalijemo v ustrezne modelčke. Dobro ohladimo v hladilniku.
    ■ V manjšo ponvici pristavimo gozdne sadeže in sladkor. Med mešanjem zavremo in kuhljamo 5 minut.
    ■ Gozdne sadeže odstavimo in ohladimo na sobno temperaturo.

    Serviranje

    Ohlajeno strjenko položimo na desertne krožnike. Prelijemo jo z gozdnimi sadeži in ponudimo. Čokoladna smetanova strjenka z gozdnimi sadeži ali panna cotta s čokolado in jagodičevjem je preprosta čokoladna sladica.

    Izboljšanje

    Sladice, pripravljene s čokolado, so še okusnejše, če jim dodamo nekaj kapljic čokoladnega likerja.

    Nasveti

    Za pripravo sladice uporabimo čokolado s 70 % vsebnostjo kakava.

    Triki

    Če ohlajene strjenke ne moremo zvrniti iz modelčka, modelček za hip potopimo v vročo vodo.

    Pojasnila

    Med gozdne sadeže v tem primeru prištevamo borovnice, gozdne jagode, maline in robidnice.

    Različice

    gl. smetanova strjenka (različice); smetanova strjenka (številne različice

    Ideje

    gl. čokolada (številne ideje); sladka smetana (številne ideje)

    Opozorila

    ■ Pri uporabi smetane ne pretiravajmo, saj vsebuje veliko nasičenih maščobnih kislin.
    ■ Nabiranje gozdnih sadežev deluje pomirjujoče in sproščajoče. Nikakor pa ne smemo pozabiti na ustrezno zaščito pred klopi.
    Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čim preje. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Gozdne jagode in maline uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

    Zanimivosti

    Čokolada ima najbolj zapleten okus, sestavljen iz 250 različnih posameznih okusov. Nasprotno ima vanilja najbolj preprost in povsem samostojen okus.

    Viri

    ■ dopolnjen recept čokoladna smetanova strjenka z gozdnimi sadeži ali panna cotta s čokolado in jagodičevjem s spletnega portala Coolinarika (hrv.)
    ■ številni različni viri 

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    italijanska, sredozemska, navtična

    Kuharske tehnike
    kuhano

    Skupine jedi
    sladice, sladice

    Priložnost
    jesen, poletje, pomlad, zima, vsi letni časi, hladni bife

    Glavne sestavine
    ” Za pripravo sladice uporabimo čokolado s 70 % vsebnostjo kakava. “
    ” Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čim preje. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi. “

    Sorodni recepti

    Presna veganska čokoladna pena na hitro
    samo 5 minut potrebujemo za tole odlično in puhasto sladico brez mleka, mlečnih izdelkov in ...
    (5.00; 8 ocen)
    Najbolj preprosta čokoladna pena dveh mojstrov
    Dva velemojstra, Heston Blumenthal in Hervé This, sta domislila, kako pripraviti najbolj preprosto, najbolj ...
    (5.00; 21 ocen)
    Smetanova strjenka s kardamomom in žafranom
    dišeča različica priljubljene panakote, ki jo po okusu prelijemo z začinjenim sladkornim sirupom in potresemo s ...
    (5.00; 4 ocene)
    Čokoladna smetanova strjenka
    bela italijanska klasika je tokrat obarvana in odišavljena s čokolado, kakavom in z vanilijevim izvlečkom; gladka, ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.993
    receptov