IŠČI PODROBNO

    Čokoladna smetanova strjenka z gozdnimi sadeži

    Priljubljena različica klasične vanilijeve panakote (panna cotta). Čokoladna smetanova strjenka z gozdnimi sadeži: sladka smetana, mleko, izbrana čokolada in izbrani gozdni sadeži.
    5.00 1 št. oseb: 4 čas priprave: 2–3 ure zahtevnost: (5.00; 1 ocena) 27. julij 2013 št. ogledov: 4743
    Avtor: Urednik
    Receptov: 14748
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 4 dl sladke smetane
    • 1 dl mleka
    • 100 g čokolade
    • 200 g očiščenih gozdnih sadežev
    • 2 žlici sladkorja
    • 1 zavitek želatine v prahu
    • nekaj metinih lističev

    Priprava

    ■ V loncu, na katerega se prilega naš kotliček, zavremo za 4 prste vode za vodno kopel. Čokolado drobno nalomimo in stresemo v kotliček.
    ■ Sladko smetano in mleko pristavimo ter med občasnim mešanjem zavremo. Kotliček položimo nad vodno kopel, da se čokolada stopi.
    ■ Želatino namočimo v 2 žlici hladne vode.
    ■ Zavrelo mlečno mešanico odstavimo. Primešamo ji čokolado, potem pa vse skupaj ohladimo do toplega. Topli čokoladni mešanici dodamo želatino. Premešamo, da se stopi, in nalijemo v ustrezne modelčke. Preložimo jih v hladilnik, da se pena dobro ohladi.
    ■ V manjšo ponvici pristavimo gozdne sadeže in sladkor. Med mešanjem zavremo in kuhljamo 5 minut. Kuhane
    ■ Gozdne sadeže odstavimo in ohladimo na sobno temperaturo.

    Serviranje

    Ohlajeno strjenko položimo na desertne krožnike. Prelijemo jo z gozdnimi sadeži in ponudimo. Čokoladna smetanova strjenka z gozdnimi sadeži ali panna cotta s čokolado in jagodičevjem je preprosta čokoladna sladica.

    Izboljšanje

    Sladice, pripravljene s čokolado, so še okusnejše, če jim dodamo nekaj kapljic čokoladnega likerja.

    Nasveti

    Za pripravo sladice uporabimo čokolado s 70 % vsebnostjo kakava.

    Triki

    Če ohlajene strjenke ne moremo zvrniti iz modelčka, modelček za hip potopimo v vročo vodo.

    Pojasnila

    Med gozdne sadeže v tem primeru prištevamo borovnice, gozdne jagode, maline in robidnice.

    Različice

    Ideje

    gl. čokolada (številne ideje); sladka smetana (številne ideje)

    Opozorila

    ■ Pri uporabi smetane ne pretiravajmo, saj vsebuje veliko nasičenih maščobnih kislin.
    ■ Nabiranje gozdnih sadežev deluje pomirjujoče in sproščajoče. Nikakor pa ne smemo pozabiti na ustrezno zaščito pred klopi.
    Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čim preje. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Gozdne jagode in maline uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

    Zanimivosti

    Čokolada ima najbolj zapleten okus, sestavljen iz 250 različnih posameznih okusov. Nasprotno ima vanilja najbolj preprost in povsem samostojen okus.

    Viri

    ■ dopolnjen recept čokoladna smetanova strjenka z gozdnimi sadeži ali panna cotta s čokolado in jagodičevjem s spletnega portala Coolinarika (hrv.)
    ■ številni različni viri 
     
    ” Za pripravo sladice uporabimo čokolado s 70 % vsebnostjo kakava. “
    ” Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čim preje. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi. “

    Sorodni recepti

    Limonova pena
    (VIDEO) Popolna, lahka, zračna in osvežujoča sadna pena brez rumenjakov. Ta limonova pena je obenem zelo okusna in ...
    (5.00; 3 ocene)
    Malinova krema s skuto na otroških piškotih
    Smetanasta, lahka skutina krema z malinami, položena na otroške piškote, potresena z borovnicami. Malinova krema s ...
    (5.00; 3 ocene)
    Pomarančna in čokoladna pena v kozarcu
    Noro okusna, lahka in zračna sladica. Mešanica beljakovega snega, stepene smetane in stepenih rumenjakov. Del s ...
    (5.00; 5 ocen)
    Smetanova strjenka s kardamomom in žafranom
    Posebno dišeča različica priljubljene panakote (panna cotta), ki jo po okusu prelijemo z začinjenim sladkornim ...
    (5.00; 5 ocen)
    Smetanova strjenka z malinami
    Lahka in osvežujoča različica klasičnega italijanskega deserta. Smetanova strjenka z malinami je skuhana iz smetane ...
    (5.00; 5 ocen)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    14.873 receptov
    Moja kuharica