Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Čokoladna smetanova strjenka z gozdnimi sadeži

    čokolada ni prav pogost spremljevalec smetanove strjenke
    5.00 1 št. oseb: 4 čas priprave: 2–3 ure zahtevnost: (5.00; 1 ocena) 27. julij 2013 št. ogledov: 4448
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12956
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 4 dl sladke smetane
    • 1 dl mleka
    • 100 g čokolade
    • 200 g očiščenih gozdnih sadežev
    • 2 žlici sladkorja
    • 1 zavitek želatine v prahu
    • nekaj metinih lističev

    Priprava

    ■ V loncu, na katerega se prilega naš kotliček, zavremo za 4 prste vode za vodno kopel.
    ■ Čokolado drobno nalomimo in stresemo v kotliček.
    ■ Sladko smetano in mleko pristavimo ter med občasnim mešanjem zavremo.
    ■ Kotliček postavimo nad vodno kopel, da se čokolada stopi.
    ■ Želatino namočimo v 2 žlici hladne vode.
    ■ Zavrelo mlečno mešanico odstavimo. Primešamo ji čokolado, potem pa vse skupaj ohladimo do mlačnega.
    ■ Mlačni čokoladni mešanici dodamo želatino. Premešamo in nalijemo v ustrezne modelčke. Dobro ohladimo v hladilniku.
    ■ V manjšo ponvici pristavimo gozdne sadeže in sladkor. Med mešanjem zavremo in kuhljamo 5 minut.
    ■ Gozdne sadeže odstavimo in ohladimo na sobno temperaturo.

    Serviranje

    Ohlajeno strjenko položimo na desertne krožnike. Prelijemo jo z gozdnimi sadeži in ponudimo. Čokoladna smetanova strjenka z gozdnimi sadeži ali panna cotta s čokolado in jagodičevjem je preprosta čokoladna sladica.

    Izboljšanje

    Sladice, pripravljene s čokolado, so še okusnejše, če jim dodamo nekaj kapljic čokoladnega likerja.

    Nasveti

    Za pripravo sladice uporabimo čokolado s 70 % vsebnostjo kakava.

    Triki

    Če ohlajene strjenke ne moremo zvrniti iz modelčka, modelček za hip potopimo v vročo vodo.

    Pojasnila

    Med gozdne sadeže v tem primeru prištevamo borovnice, gozdne jagode, maline in robidnice.

    Različice

    gl. smetanova strjenka (različice); smetanova strjenka (številne različice

    Ideje

    gl. čokolada (številne ideje); sladka smetana (številne ideje)

    Opozorila

    ■ Pri uporabi smetane ne pretiravajmo, saj vsebuje veliko nasičenih maščobnih kislin.
    ■ Nabiranje gozdnih sadežev deluje pomirjujoče in sproščajoče. Nikakor pa ne smemo pozabiti na ustrezno zaščito pred klopi.
    Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čim preje. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Gozdne jagode in maline uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

    Zanimivosti

    Čokolada ima najbolj zapleten okus, sestavljen iz 250 različnih posameznih okusov. Nasprotno ima vanilja najbolj preprost in povsem samostojen okus.

    Viri

    ■ dopolnjen recept čokoladna smetanova strjenka z gozdnimi sadeži ali panna cotta s čokolado in jagodičevjem s spletnega portala Coolinarika (hrv.)
    ■ številni različni viri 

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    italijanska, sredozemska, navtična

    Kuharske tehnike
    kuhano

    Skupine jedi
    sladice, sladice

    Priložnost
    jesen, poletje, pomlad, zima, vsi letni časi, hladni bife

    Glavne sestavine
    ” Za pripravo sladice uporabimo čokolado s 70 % vsebnostjo kakava. “
    ” Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čim preje. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi. “

    Sorodni recepti

    Vinski šodo
    (video recept) Topla ali hladna vinska pena naše mladosti. Osnovno različico pripravimo hitro in preprosto iz le treh ...
    (5.00; 2 oceni)
    Karamelizirana sivkina krema z medom
    tale crème brûlée je nekaj posebnega, zaradi sivke; smetano in mleko zavremo s posušenimi sivkinimi cvetovi, potem ...
    (5.00; 3 ocene)
    Vinski šodo z marsalo
    Svetovno znana, lahka, penasta sladica iz le treh sestavin: rumenjakov, marsale in sladkorja. Živila stepamo nad vodno ...
    (5.00; 10 ocen)
    Veganska čokoladna pena
    Veganska čokoladna pena je tako okusna, tako lahka in tako popolna, pa čeprav klasičen beljakov sneg nadomestimo ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.090
    receptov