Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Čokoladna smetanova strjenka z gozdnimi sadeži

čokolada ni prav pogost spremljevalec smetanove strjenke
5.00 1 št. oseb: 4 čas priprave: 2–3 ure zahtevnost: (5.00; 1 ocena) 27. julij 2013 št. ogledov: 4527
Avtor: Urednik
Receptov: 13151
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 4 dl sladke smetane
  • 1 dl mleka
  • 100 g čokolade
  • 200 g očiščenih gozdnih sadežev
  • 2 žlici sladkorja
  • 1 zavitek želatine v prahu
  • nekaj metinih lističev

Priprava

■ V loncu, na katerega se prilega naš kotliček, zavremo za 4 prste vode za vodno kopel.
■ Čokolado drobno nalomimo in stresemo v kotliček.
■ Sladko smetano in mleko pristavimo ter med občasnim mešanjem zavremo.
■ Kotliček postavimo nad vodno kopel, da se čokolada stopi.
■ Želatino namočimo v 2 žlici hladne vode.
■ Zavrelo mlečno mešanico odstavimo. Primešamo ji čokolado, potem pa vse skupaj ohladimo do mlačnega.
■ Mlačni čokoladni mešanici dodamo želatino. Premešamo in nalijemo v ustrezne modelčke. Dobro ohladimo v hladilniku.
■ V manjšo ponvici pristavimo gozdne sadeže in sladkor. Med mešanjem zavremo in kuhljamo 5 minut.
■ Gozdne sadeže odstavimo in ohladimo na sobno temperaturo.

Serviranje

Ohlajeno strjenko položimo na desertne krožnike. Prelijemo jo z gozdnimi sadeži in ponudimo. Čokoladna smetanova strjenka z gozdnimi sadeži ali panna cotta s čokolado in jagodičevjem je preprosta čokoladna sladica.

Izboljšanje

Sladice, pripravljene s čokolado, so še okusnejše, če jim dodamo nekaj kapljic čokoladnega likerja.

Nasveti

Za pripravo sladice uporabimo čokolado s 70 % vsebnostjo kakava.

Triki

Če ohlajene strjenke ne moremo zvrniti iz modelčka, modelček za hip potopimo v vročo vodo.

Pojasnila

Med gozdne sadeže v tem primeru prištevamo borovnice, gozdne jagode, maline in robidnice.

Različice

gl. smetanova strjenka (različice); smetanova strjenka (številne različice

Ideje

gl. čokolada (številne ideje); sladka smetana (številne ideje)

Opozorila

■ Pri uporabi smetane ne pretiravajmo, saj vsebuje veliko nasičenih maščobnih kislin.
■ Nabiranje gozdnih sadežev deluje pomirjujoče in sproščajoče. Nikakor pa ne smemo pozabiti na ustrezno zaščito pred klopi.
Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čim preje. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Gozdne jagode in maline uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

Zanimivosti

Čokolada ima najbolj zapleten okus, sestavljen iz 250 različnih posameznih okusov. Nasprotno ima vanilja najbolj preprost in povsem samostojen okus.

Viri

■ dopolnjen recept čokoladna smetanova strjenka z gozdnimi sadeži ali panna cotta s čokolado in jagodičevjem s spletnega portala Coolinarika (hrv.)
■ številni različni viri 

” Za pripravo sladice uporabimo čokolado s 70 % vsebnostjo kakava. “
” Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čim preje. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi. “

Sorodni recepti

Odlične snežne kepe z vanilijo
Odlične snežne kepe z vanilijo so preprosta, a zelo okusna in dišeča različica priljubljene sladice iz beljakovega ...
(5.00; 5 ocen)
Popolna čokoladna pena patricie wells
Patricia Wells, ameriška avtorica kuharskih knjig, imenuje čokoladno peno kar čokoladni saten, in tako poudarja, da ...
(5.00; 9 ocen)
Mlečni griz z malinovo omako in figami
izvirna sladica, pri kateri pozabljeni mlečni griz oplemenitimo z malinami, figami in ...
(5.00; 3 ocene)
Tortica z maskarponejevo, višnjevo in čokoladno peno
izjemno nežna, penasta in osvežujoča sladica z malo sladkorja in z avtorskim podpisom; gl. ...
(5.00; 2 oceni)
Čokoladna krema z viskijevim likerjem
odlična, preprosta krema iz izbrane čokolade in priljubljenega likerja Baileys; smetano, mleko, sladkor in rumenjake ...
(5.00; 6 ocen)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki