Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Čokoladna smetanova strjenka z gozdnimi sadeži

    Priljubljena različica klasične vaniljeve panakote (panna cotta). Kremna in osvežujoča čokoladna smetanova strjenka z gozdnimi sadeži: sladka smetana, mleko, izbrana čokolada in izbrani gozdni sadeži.
    Foto: Sidoli
    5.00 2 št. oseb: 4 čas priprave: 2–3 ure zahtevnost: (5.00; 2 oceni) 27. julij 2013 št. ogledov: 4781
    Avtor: Urednik
    Izvirno: coolinarika
    Receptov: 15136
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 4 dl sladke smetane
    • 1 dl mleka
    • 100 g čokolade
    • 200 g očiščenih gozdnih sadežev
    • 2 žlici sladkorja
    • 1 zavitek želatine v prahu
    • nekaj metinih lističev

    Priprava

    ■ V loncu, na katerega se prilega naš kotliček, zavremo za 4 prste vode za vodno kopel. Čokolado drobno nalomimo in stresemo v kotliček.
    ■ Sladko smetano in mleko pristavimo ter med občasnim mešanjem zavremo. Kotliček položimo nad vodno kopel, da se čokolada stopi.
    ■ Želatino namočimo v 2 žlici hladne vode.
    ■ Zavrelo mlečno mešanico odstavimo. Primešamo ji čokolado, potem pa vse skupaj ohladimo do toplega. Topli čokoladni mešanici dodamo želatino. Premešamo, da se stopi, in nalijemo v ustrezne modelčke. Preložimo jih v hladilnik, da se pena dobro ohladi.
    ■ V manjšo ponvici pristavimo gozdne sadeže in sladkor. Med mešanjem zavremo in kuhljamo 5 minut. Kuhane
    ■ Gozdne sadeže odstavimo in ohladimo na sobno temperaturo.

    Serviranje

    Ohlajeno strjenko položimo na desertne krožnike. Prelijemo jo z gozdnimi sadeži in ponudimo. Čokoladna smetanova strjenka z gozdnimi sadeži ali panna cotta s čokolado in jagodičevjem je preprosta čokoladna sladica.

    Izboljšanje

    Sladice, pripravljene s čokolado, so še okusnejše, če jim dodamo nekaj kapljic čokoladnega likerja.

    Nasveti

    Za pripravo sladice uporabimo čokolado s 70 % vsebnostjo kakava.

    Triki

    Če ohlajene strjenke ne moremo zvrniti iz modelčka, modelček za hip potopimo v vročo vodo.

    Pojasnila

    Med gozdne sadeže v tem primeru prištevamo borovnice, gozdne jagode, maline in robidnice.

    Različice

    Ideje

    gl. čokolada (številne ideje)

    Opozorila

    ■ Nabiranje gozdnih sadežev deluje pomirjujoče in sproščajoče. Nikakor pa ne smemo pozabiti na ustrezno zaščito pred klopi.
    ■ Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čim preje. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi.

    Zanimivosti

    Čokolada ima zapleten okus, sestavljen iz 250 različnih posameznih okusov. Nasprotno ima vanilja najbolj preprost in povsem samostojen okus.

    Viri

    ■ dopolnjen recept čokoladna smetanova strjenka z gozdnimi sadeži ali panna cotta s čokolado in jagodičevjem (izvirno: šumska panna cotta) s spletnega portala coolinarika (hrv.)
    ■ številni različni viri

    Sorodni recepti

    Mlečni riž s sadno omako
    Karseda preprosta sladica naših (starih) staršev iz okroglozrnatega riža, skuhanega na oslajenem mleku. ...
    (5.00; 4 ocene)
    Čokoladna pena z dvema sestavinama
    Med neštetimi različicami priljubljene čokoladne sladice zagotovo najbolj preprosta in najbolj lahka. Samo stopljena ...
    (5.00; 6 ocen)
    Malinova pena
    Ko imamo za sladico samo pet minut. Pa maline in smetano. Zelo preprosta, a izredno aromatična pena iz čarobnih ...
    (5.00; 4 ocene)
    Presna čokoladna pena brez laktoze
    (VIDEO) Samo 4 sestavine in nekaj minut za izvrstno sladico brez laktoze, brez jajc in brez glutena. Kokosovo mleko, ...
    (5.00; 4 ocene)
    Maslene drobtine, čokoladni kremi in malinov žele
    Sladkasto-kiselkasta, čokoladna, sočna, hrustljava in kremna sladica. Drobtinasta mešanica mletih keksov in masla, ...
    (5.00; 6 ocen)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.261 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani