IŠČI PODROBNO

    Čokoladna pita z bananami in Nutello

    Zelo preprosta, razkošna in kremna čokoladna sladica z dekadentnim Nutellinim ganašem. Brez- ali z pečenjem. Čokoladna pita z bananami in Nutello je pripravljena hitro, najbolj okusna pa je, če jo pripravimo dan pred serviranjem.
    5.00 2 št. oseb: za 8-12 oseb čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (5.00; 2 oceni) 05. oktober 2020 št. ogledov: 882
    Avtor: Urednik
    Izvirno: Pretty. Simple. Sweet.
    Receptov: 14736
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    podlaga
    • 200 g keksov Digestive
    • 100 g masla
    • 2 žlici kakava
    • 1/8 žličke soli
    obloga
    • 3–4 banane
    • 1 žlica limonovega soka
    Nutellin ganaš
    • 300 g mlečne čokolade
    • 240 g Nutelle
    • 2,4 dl sladke smetane, 36–40 %
    posip, neobvezno
    • lešniki

    Predpriprava

    ■ PODLAGA. V kozici pristavimo nakockano maslo, kakav in sol. Pri nizki temperaturi (!) počasi segrevamo, da se maslo stopi. Stopljeno mešanico odstavimo, dobro premešamo in nalijemo v skledo.
    ■ Kekse zmeljemo v piškotne drobtine, ki jih stresemo na masleno mešanico. Premešamo, da se drobtine navlažijo. Postrgamo jih v model za pite (22 cm). S prsti ali/in z dnom ravnega kozarca jih vtremo na dno in ob rob modela. Tako pripravljena podlaga je že uporabna in sodi v skupino kolačev brez pečenja. Pokrijemo jo s prozorno folijo in položimo v hladilnik. Gl. različice (s pečeno podlago).
    ■ Zrele, a ne črne banane narežemo na kolesca. Sproti jih pokapljamo z limonovim sokom. Da ne oksidirajo. Kolesca položimo po hladni podlagi v modelu.
    ■ NUTELLIN GANAŠ. Mlečno čokolado sesekljamo in jo pristavimo z Nutello in smetano. Počasi (!) segrevamo med občasnim mešanjem. Da dobimo gosto tekočo gladko mešanico. Če kdo uporablja mikrovalovko, to opravi v 30 sekundah. Ganaš nalijemo na banane in podlago v modelu.
    ■ Kdor želi, lahko po ganašu potrese grobo sesekljane (opečene) lešnike. Pito položimo v hladilnik vsaj za 4 ure. Še bolje, čez noč.

    Serviranje

    Čokoladna pita z bananami in Nutello, ko vedno preveriš, če je kaj ostalo.

    Shranjevanje

    Čokoladna pita z bananami in Nutello se v hladilniku obdrži do 5 dni. Dobro pokrita.

    Nadomestek

    ■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino. Kar pa je s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabša in neustrezna izbira.
    ■ Industrijsko pripravljeno Nutello (gl. opozorila) lahko nadomestimo z bolj zdravo domačo nutello (številne različice), z domačo nutello brez sladkorja ali s katerim od številnih sladkih namazov.

    Izboljšanje

    Presni kakav ima neprimerljivo boljši okus. Proizvajajo ga iz celih kakavovih zrn, ki jim odvzamejo maščobe, da ostane le čokoladni prah. Postopek izvajajo s hladnim stiskanjem, kjer temperatura ne preseže 48 stopinj. Mnenja o tem, če je to še presni kakav, so deljena.

    Nasveti

    Brezmadežno rumene banane so videti lepše. Kljub temu segajmo po povsem zrelih bananah z rjavimi pikami. Te so opazno okusnejše, bolj zdrave in lažje prebavljive.

    Pojasnila

    Keksi Digestive so industrijska različica drobnega peciva iz polnovredne moke in ovsenih kosmičev. Brez dodanih arom in barv.
    ■ Olupljene banane, ki jih pokapljamo z limonovim sokom, dobijo izrazitejši in polnejši okus. Pa še svetle ostanejo.

    Različice

    ■ Komur je ljubša hrustljava podlaga pit, model z vtrto piškotno mešanico položi v pečico. Ogreto na 180 stopinj, za 8 minut. Zapečeno ohladimo.

    Ideje

    gl. banane (številne ideje); keksi Digestive (številne ideje); mlečna čokolada (številne ideje); Nutella (številne ideje); sladka smetana (številne ideje)

    Opozorila

    ■ Mlečna čokolada vsebuje zelo nizko količino kakava in visoke deleže sladkorjev, zakisa telo, hitro dviga sladkor itd. Zato se blagodejni učinki kakava na mlečno čokolado ne nanašajo. Pa še nekaj: mlečne beljakovine se vežejo z antioksidanti, prisotnimi v kakavu, in jih tako naredijo še težje dostopne za naše telo.
    ■ V različici domače nutelle je delež lešnikov 45, v industrijski pa pičlih 13 %. V domači je delež sladkorja nekaj pod 10, v industrijski pa kar 57 %. Gl. tudi nadomestek.

    Zanimivosti

    ■ Prve kekse Digestive je spekel Alexander Grant, davnega leta 1892.
    ■ Linška pita nosi ime po avstrijskem Lienzu. Recept zanjo iz leta 1653 je domnevno najstarejši ohranjeni zapis za kolač. Našli so ga v arhivu samostana Admont, v kuharici grofice Anne Margarite Sagramosa.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept čokoladna pita z bananami in Nutello (izvirno: chocolate banana tart /with Nutella/) Shiran Dickman, z bloga Pretty. Simple. Sweet.
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    spletni nakup e-knjige Delicious FOOD PHOTOGRAPHY, Shiran Dickman
     

    Sorodni recepti

    Skuštrana pita z jogurtovo smetanovo kremo z borovnicami
    Dišeča, osvežujoča sladica za ljubitelje borovnic. Del testa razvaljamo, drugega pa naribamo. Po nadevu iz grškega ...
    (5.00; 2 oceni)
    Limonova pita brez moke in jajc
    Pa tudi brez sladkorja in mlečnih proizvodov; ena najboljših (veganskih) sladic sploh. V podlago zmiksamo mandlje, ...
    (5.00; 4 ocene)
    Čokoladno karamelna pita z maskarponejevo kremo, brez pečenja
    Vsak sloj je zgodba zase. Piškotne drobtine z maslom in s čokolado na dnu. Slankast karamel. Temna in mlečna ...
    (5.00; 6 ocen)
    Čokoladna pita s slivami
    Krhko testo se topi v ustih. Čokoladna krema intenzivnega okusa je uravnotežena z mileramo, ki ji da svežino in ...
    (5.00; 5 ocen)
    Mini pite z lešnikovo kremo in čokoladnim prelivom
    Vrhunski desert za ljubitelje preverjene kombinacije čokolade in lešnikov. Brez jajc. Hrustljava podlaga je hitro ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    14.864 receptov
    Moja kuharica