Prijava

Čokoladna pita z bananami in Nutello

Zelo preprosta, razkošna in kremna čokoladna sladica z dekadentnim Nutellinim ganašem. Brez- ali z pečenjem. Čokoladna pita z bananami in Nutello je pripravljena hitro, najbolj okusna pa je, če jo pripravimo dan pred serviranjem.
5.00 1 št. oseb: za 8-12 oseb čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (5.00; 1 ocena) 05. oktober 2020 št. ogledov: 259
Avtor: Urednik
Izvirno: Pretty. Simple. Sweet.
Receptov: 13452
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

podlaga
  • 200 g keksov Digestive
  • 100 g masla
  • 2 žlici kakava
  • 1/8 žličke soli
obloga
  • 3–4 banane
  • 1 žlica limonovega soka
Nutellin ganaš
  • 300 g mlečne čokolade
  • 240 g Nutelle
  • 2,4 dl sladke smetane, 36–40 %
posip, neobvezno
  • lešniki

Predpriprava

■ PODLAGA. V kozici pristavimo nakockano maslo, kakav in sol. Pri nizki temperaturi (!) počasi segrevamo, da se maslo stopi. Stopljeno mešanico odstavimo, dobro premešamo in nalijemo v skledo.
■ Kekse zmeljemo v piškotne drobtine, ki jih stresemo na masleno mešanico. Premešamo, da se drobtine navlažijo. Postrgamo jih v model za pite (22 cm). S prsti ali/in z dnom ravnega kozarca jih vtremo na dno in ob rob modela. Tako pripravljena podlaga je že uporabna in sodi v skupino kolačev brez pečenja. Pokrijemo jo s prozorno folijo in položimo v hladilnik. Gl. različice (s pečeno podlago).
■ Zrele, a ne črne banane narežemo na kolesca. Sproti jih pokapljamo z limonovim sokom. Da ne oksidirajo. Kolesca položimo po hladni podlagi v modelu.
■ NUTELLIN GANAŠ. Mlečno čokolado sesekljamo in jo pristavimo z Nutello in smetano. Počasi (!) segrevamo med občasnim mešanjem. Da dobimo gosto tekočo gladko mešanico. Če kdo uporablja mikrovalovko, to opravi v 30 sekundah. Ganaš nalijemo na banane in podlago v modelu.
■ Kdor želi, lahko po ganašu potrese grobo sesekljane (opečene) lešnike. Pito položimo v hladilnik vsaj za 4 ure. Še bolje, čez noč.

Serviranje

Čokoladna pita z bananami in Nutello, ko vedno preveriš, če je kaj ostalo.

Shranjevanje

Čokoladna pita z bananami in Nutello se v hladilniku obdrži do 5 dni. Dobro pokrita.

Nadomestek

■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino. Kar pa je s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabša in neustrezna izbira.
■ Industrijsko pripravljeno Nutello (gl. opozorila) lahko nadomestimo z bolj zdravo domačo nutello (številne različice), z domačo nutello brez sladkorja ali s katerim od številnih sladkih namazov.

Izboljšanje

Presni kakav ima neprimerljivo boljši okus. Proizvajajo ga iz celih kakavovih zrn, ki jim odvzamejo maščobe, da ostane le čokoladni prah. Postopek izvajajo s hladnim stiskanjem, kjer temperatura ne preseže 48 stopinj. Mnenja o tem, če je to še presni kakav, so deljena.

Nasveti

Brezmadežno rumene banane so videti lepše. Kljub temu segajmo po povsem zrelih bananah z rjavimi pikami. Te so opazno okusnejše, bolj zdrave in lažje prebavljive.

Pojasnila

Keksi Digestive so industrijska različica drobnega peciva iz polnovredne moke in ovsenih kosmičev. Brez dodanih arom in barv.
■ Olupljene banane, ki jih pokapljamo z limonovim sokom, dobijo izrazitejši in polnejši okus. Pa še svetle ostanejo.

Različice

■ Komur je ljubša hrustljava podlaga pit, model z vtrto piškotno mešanico položi v pečico. Ogreto na 180 stopinj, za 8 minut. Zapečeno ohladimo.

Ideje

gl. banane (številne ideje); keksi Digestive (številne ideje); mlečna čokolada (številne ideje); Nutella (številne ideje); sladka smetana (številne ideje)

Opozorila

■ Mlečna čokolada vsebuje zelo nizko količino kakava in visoke deleže sladkorjev, zakisa telo, hitro dviga sladkor itd. Zato se blagodejni učinki kakava na mlečno čokolado ne nanašajo. Pa še nekaj: mlečne beljakovine se vežejo z antioksidanti, prisotnimi v kakavu, in jih tako naredijo še težje dostopne za naše telo.
■ V različici domače nutelle je delež lešnikov 45, v industrijski pa pičlih 13 %. V domači je delež sladkorja nekaj pod 10, v industrijski pa kar 57 %. Gl. tudi nadomestek.

Zanimivosti

■ Prve kekse Digestive je spekel Alexander Grant, davnega leta 1892.
■ Linška pita nosi ime po avstrijskem Lienzu. Recept zanjo iz leta 1653 je domnevno najstarejši ohranjeni zapis za kolač. Našli so ga v arhivu samostana Admont, v kuharici grofice Anne Margarite Sagramosa.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept čokoladna pita z bananami in Nutello (izvirno: chocolate banana tart /with Nutella/) Shiran Dickman, z bloga Pretty. Simple. Sweet.
■ številni različni viri

Spletne povezave

spletni nakup e-knjige Delicious FOOD PHOTOGRAPHY, Shiran Dickman
 
” Brezmadežno rumene banane so videti lepše. Kljub temu segajmo po povsem zrelih bananah z rjavimi pikami. Te so opazno okusnejše, bolj zdrave in lažje prebavljive. “
” V različici presne domače Nutelle brez mleka (gl. Gurman) je delež lešnikov 45, v industrijski pa pičlih 13 %. V domači je delež sladkorja pod 10, v industrijski pa kar 57 %. “
” Linška pita ima ime po avstrijskem Lienzu. Recept zanjo iz leta 1653 je domnevno najstarejši ohranjeni zapis za kolač.  “

Sorodni recepti

Čokoladna pita brez pečenja
(VIDEO RECEPT) Preprosta čokoladna sladica iz petih sestavin, ki jo lahko pripravimo v naprej. Čokoladna pita brez ...
(5.00; 3 ocene)
Maslena jabolčna pita z maskarponejem
Okusna, sočna in dišeča sladica po zaslugi listnatega testa, vanilije in cimeta, hrustljava in kremasta. Med testom ...
(5.00; 5 ocen)
Čokoladna pita s čokoladno kremo z orehovim likerjem
Čokoladna pita s čokoladno kremo je strup za čokoholike. Krhko, masleno testo – obarvano s kakavom -, (slepo) ...
(5.00; 2 oceni)
Bananina pita s karamelno kremo in smetano banoffee
Brez pečenja! Zelo preprosta sladica, ki jo odlikuje fantastična kombinacija podlage iz mletih keksov in stopljenega ...
(5.00; 1 ocena)
Čokoladna pita s čokoladno kremo z oljčnim oljem
Odlična sladica za čokoholike. Testo pripravimo z moko, sladkorjem, kakavom, izbranim oljem in jajci. V kremo pa ...
(5.00; 3 ocene)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.585 receptov
Moja kuharica