IŠČI PODROBNO

    Čokoladna pita brez pečenja

    (VIDEO) Preprosta čokoladna sladica iz 5 sestavin, pripravljena v naprej. Čokoladna pita brez pečenja je podlaga iz Oreo drobtin in masla. Pa krema (ganaš) iz mešanice temne in mlečne čokolade ter vroče smetane z maslom.
    5.00 3 št. oseb: za 8-12 oseb čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: (5.00; 3 ocene) 22. september 2020 št. ogledov: 2049
    Avtor: Urednik
    Izvirno: Pretty. Simple. Sweet.
    Receptov: 15039
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    Oreo podlaga
    • 24 Oreo keksov
    • 85 g masla
    ganaš, ganache
    • 170 g čokolade, vsaj 56 %
    • 170 g mlečne čokolade
    • 2,4 dl sladke smetane, 36–40 %
    • 55 g masla

    Priprava

    ■ (gl. VIDEO) PODLAGA. Maslo narežemo na kockice in ga počasi stopimo. Kekse zmeljemo v drobtine v multipraktiku. Skupaj z nadevom. Drobtine stresemo v skledo in prilijemo stopljeno maslo. Premešamo, da se drobtine navlažijo. Navlažene vtremo na dno modela za pite (23 cm). Model prestavimo v hladilnik za 30 minut. Gl. izboljšanje.
    GANAŠ, ganache (pripravo uskladimo s časom hlajenja podlage). Smetano in maslo pristavimo in komaj opazno zavremo. Obe čokoladi grobo sesekljamo. Sesekljani stresemo v skledo in prelijemo z vrelo smetano. Po 1 minuti premešamo, da dobimo gladek preliv. Ganaš nalijemo po ohlajeni podlagi. Pito ohladimo na sobno temperaturo. Ohlajeno preložimo v hladilnik vsaj za 4 ure. Še bolje, čez noč.

    Serviranje

    Ohlajena čokoladna pita brez pečenja ali preprosta Oreo pita s čokoladno kremo, brez peke, pripravljena za rezanje in serviranje. Lahko s stepeno sladko smetano ali/in s po kepico vanilijevega sladoleda. Gl. tudi izboljšanje.

    Shranjevanje

    Čokoladna pita brez pečenja ali preprosta Oreo pita s čokoladno kremo, brez peke, se obdrži v hladilniku 4–5 dni. V tesno zaprti posodi.

    Nadomestek

    ■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabši in povsem neustrezen nadomestek.
    ■ Mešanica temne in mlečne čokolade v ganašu ustvari bolj kompleksen, manj grenak okus. A kdor ne mara mlečne čokolade, lahko uporabi samo temno. Gl. tudi opozorila.

    Izboljšanje

    ■ Pita je bolj hrustljava, če piškotno masleno podlago na hitro zapečemo. Položimo jo v pečico, ogreto na 180 stopinj, za 5–6 minut. Zapečeno dobro ohladimo na rešetki, ohlajeno pa prelijemo z ganašem.
    Improvizirajmo. Temno čokolado najbolje odišavljamo z (abecedno): cimetom, karamelom, kavo, meto ali/in z vaniljo.
    ■ Pito lahko obložimo z jagodami ali z malinami. Potresemo jo lahko s kakavom ali s čokoladnimi ostružki. Ali pa med podlago in ganaš potresemo sesekljane oreščke ali/in položimo na kolesca zrezane banane.

    Pojasnila

    ■ Oreo keksi, ki jih proizvajajo od leta 1912, ne vsebujejo sestavin živalskega izvora. Do leta 2018 so prodali nad 500 milijard teh čudnih, črnih sendvič piškotov z belim nadevom.
    ■ Proizvodnja čokolade. Kakavova semena sušijo na soncu, fermentirajo, posušijo, izkoščičijo, pražijo in stiskajo. Iz kakavove mase iztisnejo kakavovo maslo.

    Različice

    Ideje

    gl. čokolada (številne ideje); ganaš (številne ideje); Oreo keksi (številne ideje)

    Opozorila

    ■ V enem samem Oreo keksu je 45 kalorij.
    ■ Mlečna čokolada vsebuje zelo nizko količino kakava in visoke deleže sladkorjev, zakisa telo, hitro dviga sladkor itd. Zato se blagodejni učinki kakava na mlečno čokolado ne nanašajo. Pa še nekaj. Mlečne beljakovine se vežejo z antioksidanti, prisotnimi v kakavu, in jih tako naredijo še težje dostopne za naše telo.
    ■ Smetano uživamo zmerno. Vsebuje veliko nasičenih maščobnih kislin.

    Zanimivosti

    ■ Izvirno razmerje med piškotom in kremo je 71 : 29 %. Dvojni sloj kreme je bil prvič predstavljen leta 1974. Oreo je bil leta 1912 Oreo Biscuit, 1921 Oreo Sandwich, 1937 Oreo Creème Sandwich, 1974 pa Oreo Chocolate Sandwich Cookie.
    ■ Čokolada ima zapleten okus, sestavljen iz 250 različnih posameznih okusov. Nasprotno ima vanilja najbolj preprost in povsem samostojen okus.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept čokoladna pita brez pečenja ali preprosta Oreo pita s čokoladno kremo, brez peke (izvirno: no-bake chocolate tart) Shiran Dickman, z bloga Pretty. Simple. Sweet.
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    spletni nakup knjige o fotografiranju hrane Shiran Dickman
     

    Sorodni recepti

    Skuštrana pita z jogurtovo smetanovo kremo z borovnicami
    Dišeča, osvežujoča sladica za ljubitelje borovnic. Del testa razvaljamo, drugega pa naribamo. Po nadevu iz grškega ...
    (5.00; 11 ocen)
    Jabolčna pita z drobljencem, crumble
    Sočna jabolčna sladica za vse letne čase. Podlaga je mešanica moke, sladkorja, masla in pecilnega praška. Narezana ...
    (5.00; 4 ocene)
    Čokoladna pita s čokoladno kremo z orehovim likerjem
    Čokoladna pita s čokoladno kremo je strup za čokoholike. Krhko, masleno testo – obarvano s kakavom -, (slepo) ...
    (5.00; 3 ocene)
    Krhka pita s pomarančnim džemom z viskijem
    Tole je nekakšen posipanec ali drobljenec (crumble) z džemom. Testo iz moke, masla, sladkorja in pomarančne lupinice ...
    (5.00; 2 oceni)
    Čokoladna pita s karamelizirano meringo za vegane
    Čokoholično razvajanje brez jajc. V podlago zmešamo mlete piškote in kokosovo olje. Ganaš iz čokolade, kokosove ...
    (5.00; 6 ocen)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.165 receptov
    Moja kuharica