Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Čokoladna pena z bananami in suhim sadjem

Zdrava čokoladna pena z bananami in suhim sadjem je zelo preprosta, lahka in ekspresno pripravljena sladica. Če imamo na zalogi zamrznjene zrele banane. Osnova so zamrznjene banane, suhe fige in datlji, v peno pa vmešamo še kokosovo mleko, presni kakav, mandljevo maslo in vanilijev izvleček. Sladica se zdi bolj krema kot pena.
št. oseb: 2 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 14. februar 2019 št. ogledov: 77
Avtor: Urednik
Izvirno: kuživancija
Receptov: 13109
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 3 zamrznjene banane
  • 3 suhe fige
  • 4 datlji
  • 1 dl kokosovega mleka
  • 1 žlica presnega kakava
  • 1 žlica 100% mandljevega masla
  • 1/2 zamaška vanilijevega izvlečka
dekoracija
  • suhe fige 

Predpriprava

KAKO ZAMRZNEMO BANANE (ki jih je priporočljivo imeti na zalogi v zamrzovalniku). Ko imamo preveč zrelih banan, je najbolje, da jih zamrznemo. Olupljene narežemo na kolesca (1–2 cm), ki jih zložimo na pladenj in jih položimo v zamrzovalnik za 30 minut. Zamrznjene predenemo v vrečke za zamrzovanje. Z zamrznjenimi bananami pripravimo tole sladico, odličen sadni sladoled na hitro (številne različice), dodajamo jih zmešančkom (smoothie) ipd.

Priprava

■ V mešalnik (blender) stresemo oz. nalijemo vse sestavine, razen zamrznjenih banan. Zmiksamo jih v gladko peno.
■ Dodamo banane in miksamo, da dobimo gladko peno. Vmes nekajkrat postrgamo prilepljena živila s steklene površine mešalnika. Peno nalijemo v skodelice ali v kozarce, po vrhu pa položimo narezane suhe fige.
■ Suhe fige za dekoracijo narežemo na rezine.

Serviranje

Čokoladna pena z bananami in suhim sadjem je odlična sladica. Še posebej za otroke. Če nam je mar.

Izboljšanje

■ Olupljene banane, ki jih pokapljamo z limonovim sokom, dobijo izrazitejši in polnejši okus. Pa še svetle ostanejo.
■ Najbolj okusne so suhe fige, ki so bile pred sušenjem povsem zrele in brez mlečnega soka. Tedaj so najbolj aromatične, vsebujejo pa tudi največ sladkorja.
■ Najokusnejši datlji medjool so naprodaj tudi pri nas.
■ Spletni nakup kakovostne vanilije (strok, izvleček, prah): Baldwin's Pure Vanilla Extract, Blue Cattle Truck Mexican Vanilla, La Vendecora Mexican Vanilla, Nielsen Massey Vanilla in Rain's Choice Madagascar Bourbon Vanilla.

Nasveti

Brezmadežno rumene banane so videti lepše. Kljub temu segajmo po povsem zrelih bananah z rjavimi pikami. Te so opazno okusnejše in bolj zdrave.

Pojasnila

■ Kokosovo mleko odlikuje prefinjena in nenadomestljiva kokosova aroma. Mleko z več maščobe je okusnejše, saj več maščobe pomeni, da je v mleku več smetane, prav ta pa mu daje gostoto in okus. Tajci najraje uporabljajo sveže stisnjeno kokosovo mleko ali pa kupljenega znamke Chaokoh, naprodaj tudi pri nas.
■ Presni kakav ima neprimerljivo boljši okus. Proizvajajo ga iz celih kakavovih zrn, ki jim odvzamejo maščobe, da ostane le čokoladni prah. Postopek izvajajo s hladnim stiskanjem, kjer temperatura ne preseže 48 stopinj. Mnenja o tem, če je to še presni kakav, so deljena.

Različice

gl. čokoladna pena (številne različice); čokoladna pena z avokadom (številne različice); čokoladna pena z bananami; čudežna čokoladna pena iz treh sestavin; ponarejena presna veganska čokoladna pena (avokado, banana); veganska čokoladna pena (številne različice) ipd.

Ideje

gl. banane (številne ideje)

Opozorila

Pene ne delaj s svežimi bananami, ker ne dobiš ustrezne teksture.

Zanimivosti

Banane imajo v primerjavi z jabolki 5-krat več vitamina A in železa, 4-krat več beljakovin, 3-krat več fosforja in 2-krat več ogljikovih hidratov ter drugih vitaminov in mineralov.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept čokoladna pena z bananami in suhim sadjem (izvirno: zdravi čokoladni mousse) Edite Šimić, z bloga kuživancija (hrv.)
■ številni različni viri
 
” »Čas priprave« ne vključuje časa zamrzovanja banan. “
” Brezmadežno rumene banane so videti lepše. Kljub temu segajmo po povsem zrelih bananah z rjavimi pikami. Te so opazno okusnejše in bolj zdrave. “
” Presni kakav ima neprimerljivo boljši okus. Proizvajajo ga iz celih kakavovih zrn, ki jim odvzamejo maščobe, da ostane le čokoladni prah. “

Sorodni recepti

Najbolj preprosta čokoladna pena
Najbolj preprosta čokoladna pena je rezultat raziskovanj Hervé Thisa, očeta molekularne gastronomije. Če bi vam kdo ...
(5.00; 10 ocen)
Tradicionalna italijanska panakota brez želatine
Zelo preprosta različica priljubljene sladice brez umetnih dodatkov. Kakovostno (domačo) smetano zavremo s ...
(5.00; 2 oceni)
Smetanova strjenka z malinami
Lahka in osvežujoča različica klasičnega italijanskega deserta. Smetanova strjenka z malinami je skuhana iz smetane ...
(5.00; 4 ocene)
Karamelizirana vanilijeva krema s pasijonko
Pripravimo klasično vanilijevo kremo iz polnomastne sladke smetanane, gore rumenjakov, sladkorja in vanilije. Skuhamo ...
(5.00; 5 ocen)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.243
receptov