Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Čokoladna pena z avokadom

    Zdrava. Veganska. Presna. Okusna. Samo 3 minute in 4 sestavine: avokado, presni kakav, (domači) datljev sirup in kokosovo olje. Čokoladna pena z avokadom, tudi brez glutena, brez laktoze, brez jajc in brez sladkorja.
    5.00 24 št. oseb: 2 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (5.00; 24 ocen) 10. april 2015 št. ogledov: 2085
    Uredil: Urednik
    Receptov: 15792
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 1 zrel avokado
    • pribl. 65 g presnega kakava v prahu
    • 2 žlici datljevega sirupa
    • 2 žlici kokosovega olja

    Priprava

    ■ Avokado razpolovimo, izkoščičimo in z žlico izdolbemo meso. V posodi s paličnim mešalnikom penasto zmiksamo vse sestavine.
    ■ Peno razdelimo v dva kozarca ali skodelici. Pokrijemo ju s prozorno folijo in vsaj za 30 minut položimo v hladilnik.

    Serviranje

    Čokoladna pena z avokadom je zelo zdrava, ekspresno pripravljena in zelo okusna sladica. Nestrpni sladkosnedi se je lahko lotimo tudi takoj ali pa jo za kratek čas položimo v zamrzovalnik. Čokoladna pena z avokadom je pravzaprav posrečen ponaredek priljubljene čokoladne pene.

    Nadomestek

    V različici, ki ni za vegane, lahko datljev sirup nadomestimo z enako količino medu.

    Izboljšanje

    gl. pojasnila

    Triki

    Takoj ko avokado razpolovimo, ga pokapljamo z limoninim sokom. Dragocene nenasičene maščobne kisline v stiku z zrakom hitro oksidirajo, kar povzroči porjavitev in zmanjšanje hranilne vrednosti.

    Pojasnila

    ■ Poznamo štiri vrste avokada: mehiškega, gvatemalskega, zahodnoindijskega in izraelskega, križancev pa je več kot 500.
    ■ Presni kakav v prahu proizvajajo iz celih kakavovih zrn, ki jim odvzamejo maščobe, da ostane le čokoladni prah. Postopek izvajajo s hladnim stiskanjem, kjer temperatura ne preseže 48 °C, pri čemer se izloči kakavovo maslo, suhe sestavine, ki ostanejo, pa znova s hladnim postopkom zmeljejo v kakav v prahu. Gl. tudi opombe.
    ■ Kokosova maščoba je enotno ime za tekoče kokosovo olje in za kokosovo maslo, to je olje, ki se pri temperaturi nad 23 °C strdi. Kokosovo olje proizvajajo iz mesa zrelih kokosovih orehov. Kupujmo ekstra deviško kokosovo olje, ki ima bolj značilen okus po kokosu, vsebuje pa tudi več hranilnih snovi.

    Različice

    Ideje

    gl. avokado (številne ideje); čokolada (številne ideje); pena (številne različice)

    Opombe

    Čas in temperatura praženja kakava bistveno vplivata na razvoj okusa; pri krajšem praženju oziroma nižjih temperaturah se razvije bolj kisel, aromatičen okus, pri bolj praženih semenih pa intenzivnejši, bolj grenak okus. Gl. tudi pojasnila.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■ Avokado in kakav uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
    ■ Najmanj pesticidov med vso zelenjavo vsebujejo (po vrsti): avokado, koruza, zelje, sladki grah, čebula, beluši, jajčevec, cvetača in sladki krompir.
    ■ Kakav vsebuje nad 300 sestavin, ki ugodno vplivajo na naše telo, in predstavlja eno najbolj kompleksnih živil, kar jih poznamo. Vsebuje več antioksidantov kot česen in je najboljši vir magnezija, najpomembnejšega obrambnega elementa v telesu. Vsebuje tudi feniletilamin, ki povečuje sposobnost koncentracije in izboljšuje spomin. Deluje kot naravni antidepresiv in afrodiziak.

    Zanimivosti

    Avokado kulinarično uvrščamo med zelenjavo, botanično pa je sadež oziroma jagoda.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept čokoladna pena z avokadom (izvirno: čokoladni mousse od avokada) z bloga ave dulcís
    ■ številni različni viri 
     

    Sorodni recepti

    Čokoladna slaščičarska krema
    Čokoladna slaščičarska krema, preprost recept za razkošno, gladko kremo z globokim čokoladnim okusom. Uporabljamo ...
    (5.00; 15 ocen)
    Bezgova panakota z jagodami in pistacijami
    Bezgova panakota z jagodami je posebno aromatična sladica, odišavljena z vanilijevim strokom in z likerjem iz ...
    (5.00; 4 ocene)
    Kavna panakota s kavnim sirupom, panna cotta
    Ko si priljubljeno kavo privoščimo v obliki deserta. Razkošna in kremna, lahka in osvežilna, pa tako preprosta za ...
    (5.00; 5 ocen)
    Pena iz bele čokolade
    preprosta sladica iz samo treh sestavin: bele čokolade, sladke smetane in ...
    (5.00; 6 ocen)
    Limonina krema z vaniljo
    Limonina krema z vaniljo je skoraj pena: kiselkasta, osvežujoča in okusna. Stepenim jajcem ter limonovemu soku in ...
    (5.00; 8 ocen)
    © 2004-2024 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.915 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani