Prijava

Čokoladna pena z avokadom

Zdrava. Veganska. Presna. Okusna. Samo 3 minute in 4 sestavine: avokado, presni kakav, (domači) datljev sirup in kokosovo olje. Čokoladna pena z avokadom, tudi brez glutena, brez laktoze, brez jajc in brez sladkorja.
5.00 1 št. oseb: 2 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (5.00; 1 ocena) 10. april 2015 št. ogledov: 1904
Avtor: Urednik
Receptov: 13798
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 1 zrel avokado
  • pribl. 65 g presnega kakava v prahu
  • 2 žlici datljevega sirupa
  • 2 žlici kokosovega olja

Priprava

■ Avokado razpolovimo, izkoščičimo in z žlico izdolbemo meso. V posodi s paličnim mešalnikom penasto zmiksamo vse sestavine.
■ Peno razdelimo v dva kozarca ali skodelici. Pokrijemo ju s prozorno folijo in vsaj za 30 minut položimo v hladilnik.

Serviranje

Čokoladna pena z avokadom je zelo zdrava, ekspresno pripravljena in zelo okusna sladica. Nestrpni sladkosnedi se je lahko lotimo tudi takoj ali pa jo za kratek čas položimo v zamrzovalnik. Čokoladna pena z avokadom je pravzaprav posrečen ponaredek priljubljene čokoladne pene.

Nadomestek

V različici, ki ni za vegane, lahko datljev sirup nadomestimo z enako količino medu.

Izboljšanje

gl. pojasnila

Triki

Takoj ko avokado razpolovimo, ga pokapljamo z limoninim sokom. Dragocene nenasičene maščobne kisline v stiku z zrakom hitro oksidirajo, kar povzroči porjavitev in zmanjšanje hranilne vrednosti.

Pojasnila

■ Poznamo štiri vrste avokada: mehiškega, gvatemalskega, zahodnoindijskega in izraelskega, križancev pa je več kot 500.
■ Presni kakav v prahu proizvajajo iz celih kakavovih zrn, ki jim odvzamejo maščobe, da ostane le čokoladni prah. Postopek izvajajo s hladnim stiskanjem, kjer temperatura ne preseže 48 °C, pri čemer se izloči kakavovo maslo, suhe sestavine, ki ostanejo, pa znova s hladnim postopkom zmeljejo v kakav v prahu. Gl. tudi opombe.
Kokosova maščoba je enotno ime za tekoče kokosovo olje in za kokosovo maslo, to je olje, ki se pri temperaturi nad 23 °C strdi. Kokosovo olje proizvajajo iz mesa zrelih kokosovih orehov. Kupujmo ekstra deviško kokosovo olje, ki ima bolj značilen okus po kokosu, vsebuje pa tudi več hranilnih snovi.

Različice

Ideje

gl. avokado (številne ideje); čokolada (številne ideje); pena (številne različice)

Opombe

Čas in temperatura praženja kakava bistveno vplivata na razvoj okusa; pri krajšem praženju oziroma nižjih temperaturah se razvije bolj kisel, aromatičen okus, pri bolj praženih semenih pa intenzivnejši, bolj grenak okus. Gl. tudi pojasnila.

Zdravilni učinki

(domnevni)
■ Avokado in kakav uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Najmanj pesticidov med vso zelenjavo vsebujejo (po vrsti): avokado, koruza, zelje, sladki grah, čebula, beluši, jajčevec, cvetača in sladki krompir.
■ Kakav vsebuje nad 300 sestavin, ki ugodno vplivajo na naše telo, in predstavlja eno najbolj kompleksnih živil, kar jih poznamo. Vsebuje več antioksidantov kot česen in je najboljši vir magnezija, najpomembnejšega obrambnega elementa v telesu. Vsebuje tudi feniletilamin, ki povečuje sposobnost koncentracije in izboljšuje spomin. Deluje kot naravni antidepresiv in afrodiziak.

Zanimivosti

Avokado kulinarično uvrščamo med zelenjavo, botanično pa je sadež oziroma jagoda.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept čokoladna pena z avokadom (izvirno: čokoladni mousse od avokada) z bloga ave dulcís
■ številni različni viri 
 
” Poznamo štiri vrste avokada: mehiškega, gvatemalskega, zahodnoindijskega in izraelskega, križancev pa je več kot 500. “
” Najmanj pesticidov med vso zelenjavo vsebujejo (po vrsti): avokado, koruza, zelje, sladki grah, čebula, beluši, jajčevec, cvetača in sladki krompir. “
” Kakav vsebuje nad 300 sestavin, ki ugodno vplivajo na naše telo, in predstavlja eno najbolj kompleksnih živil, kar jih poznamo. “

Sorodni recepti

Čokoladna smetanova strjenka z gozdnimi sadeži
Priljubljena različica klasične vanilijeve panakote (panna cotta). Čokoladna smetanova strjenka z gozdnimi sadeži: ...
(5.00; 1 ocena)
Čokoladna pena z bananami
Čokoladna pena z bananami terja samo tri sestavine in dve minuti. V multipraktiku spenimo banane in po nekaj žlic ...
(5.00; 4 ocene)
Bounty panakota z belo čokolado in čokoladnim prelivom
Panakota je lahek, kremen desert, sama po sebi je dokaj pusta. Ta različica, z minimalno sladkorja, je posrečena ...
(5.00; 2 oceni)
Veganska kakavova pena
samo tri sestavine za tole odlično, svilnato in ekspresno pripravljeno sladico, še posebej, če imamo kokosovo mleko ...
(5.00; 5 ocen)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.927 receptov
Moja kuharica