Prijava

Čokoladna maslena krema za torte, kolače in kolačke

Popolni recept za preprosto in hitro pripravljen premaz za številne sladice. Tudi piškote. Zmehčano maslo, sladkor v prahu, mleko, kakav, vanilja in kava se hitro povežejo. Čokoladna maslena krema za torte, kolače in kolačke, s kakavom.
št. oseb: Neznano čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 08. junij 2021 št. ogledov: 33
Avtor: Urednik
Izvirno: add a pinch
Receptov: 13854
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 340 g masla
  • pribl. 1,2 dl mleka
  • 600 g sladkorja v prahu
  • 100 g nesladkanega kakava
  • 2 žlički vaniljevega izvlečka
  • 1/2 žličke espreso kave v prahu

Priprava

■ (za 3-slojno torto, za 36 kolačkov, cupcakes) V skledo namiznega mešalnika presejemo kakav. Dodamo maslo sobne temperature in stepamo, da dobimo enobarvno maslo.
■ Dodamo 200 g sladkorja in žlico mleka in stepamo 1 minuto pri visoki hitrosti. Postopek ponovimo še dvakrat. Pri zadnjem prilijemo vse mleko.

Avtorica pravi, da je tole najboljša čokoladna krema. Ker eno najboljšo na Gurmanu že imamo, naj ostane preprosto ime.


■ Nazadnje vmešamo vaniljev izvleček in kavo. Če je krema presuha, prilijemo mleko. Po 1 žlico, dokler ne dobimo želene teksture.

Uporaba

Čokoladna maslena krema za torte, kolače in kolačke (cupcakes) je gladek in stabilen premaz. Ki dolgo obdrži obliko oz. teksturo.

Shranjevanje

Čokoladna maslena krema za torte, kolače in kolačke se lahko hrani v hladilniku ali v zamrzovalniku. V tesno zaprti posodi. Pred uporabo jo ogrejemo na sobno temperaturo.

Sorodni recepti

Kuharski leksikon

■ Poznamo več vrst masla. Smetanovo maslo je nesoljeno maslo iz sveže smetane. Čajno maslo je kakovostnejša različica masla. Domače maslo po navadi proizvajajo iz nepasterizirane smetane; znano je po slankastem in izrazitem okusu. Slano maslo je maslo, ki na 100 g vsebuje 1,5-2 g soli.

Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 g masla vsebuje kar 240 mg holesterola. Dopustna dnevna količina je do 30 g/oseba.


■ Nizozemski kakav (Dutch cocoa) je uveljavljeno ime za alkaliziran kakav. Najboljši prihaja iz nizozemske firme Van Houten, kjer je g. C. J. Van Houten izumil proces priprave kakava v prahu. Davnega l. 1828. Surovi kakav je trpek, grenak in kiselkast. Z dodatkom alkalnih snovi (soda bikarbona) med praženjem, se kakavu zmanjšajo kislost, trpkost in grenkoba. Pridobi tudi na okusu in barvi.
■ Če nam zmanjka sladkorja v prahu, v multipraktiku preprosto drobno zmeljemo kristalnega. Sladkor v prahu praviloma uporabljamo tedaj, ko hočemo, da se čim hitreje stopi.
■ Spletni nakup kakovostne vanilije (strok, izvleček, prah): Baldwin's Pure Vanilla Extract, Blue Cattle Truck Mexican Vanilla, La Vendecora Mexican Vanilla, Nielsen Massey Vanilla in Rain's Choice Madagascar Bourbon Vanilla.

Opozorila

■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino. Kar pa je s kuharskega in zdravstvenega vidika slabša in neustrezna izbira. Masla ne mehčamo v mikrovalovki (!). Iz hladilnika ga vzamemo uro pred pripravo.
■ Sladkor uvrščamo med najbolj nezdrava živila, pravijo mu tudi tihi ubijalec. Zasvaja osemkrat močneje kot kofein.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept čokoladna maslena krema za torte, kolače in kolačke (izvirno: perfect chocolate buttercream frosting recipe) Robyn Stone, z bloga add a pinch
■ številni različni viri

Spletne povezave

spletni nakup kuharic Robyn Stone


Robyn Stone
 

Sorodni recepti

Čokoladna pena z dvema sestavinama
Med neštetimi različicami priljubljene čokoladne sladice zagotovo najbolj preprosta in najbolj lahka. Samo stopljena ...
(5.00; 3 ocene)
Pikantna čokoladna pena
odlična sladica, če le ne škrtarimo pri čokoladi in nabavimo karseda dobro; čokolado stopimo nad vodno kopeljo ...
(5.00; 1 ocena)
Vanilijeva krema s karamelom II
Znamenita francoska crème brûlée, priljubljena kremna sladica iz sladke smetane, rumenjakov/jajc, sladkorja in ...
(5.00; 5 ocen)
Najbolj preprosta malinova pena
3 sestavine, 5 minut dela in manj kot 100 kalorij. Potrebujemo le zamrznjene maline (ali drugo sadje), malo sladkorja ...
(5.00; 6 ocen)
Jogurtova pena na hruškovem želeju in orehovem biskvitu
pri vrhunskih sladicah, kakor je tale, tri ali več različnih jedi uskladimo v ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.987 receptov
Moja kuharica