Prijava

Čokoladna lešnikova pena z nutello in kavo

Izjemno preprosta, lahka in hladna sladica iz štirih sestavin. Ločeno stepemo maskarpone in Nutello ter smetano in instant kavo. Nazadnje stepemo še oboje skupaj. Ohlajena čokoladna lešnikova pena z nutello in kavo za sladkanje skozi vse leto.
Foto: donna hay
5.00 3 št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (5.00; 3 ocene) 30. november 2019 št. ogledov: 145
Avtor: Urednik
Izvirno: donna hay
Receptov: 13321
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 250 g maskarponeja
  • 3,75 dl smetane za stepanje
  • 330 g Nutelle
  • 15 g instant kave

Priprava

■ V skledi stepemo maskarpone in Nutello, da se povežeta v enobarvno mešanico.
■ Smetano in instant kavo stepamo, da se na površini tvorijo mehki vršički. Dodamo nutellino mešanico in stepamo kakih 30 sekund. Da se na površini tvorijo mehki vršički.
■ Peno razdelimo v 4 kozarce (pribl. 4 dl), ki jih položimo v hladilnik za 30 minut.

Serviranje

Čokoladna lešnikova pena z nutello in kavo je lahka hladna sladica.

Nadomestek

gl. izboljšanje

Izboljšanje

Industrijsko pripravljeno Nutello (gl. opozorila) lahko nadomestimo z bolj zdravo domačo nutello, z domačo nutello brez sladkorja, pogosto pa tudi z bananinim namazom z lešniki.

Pojasnila

■ Maskarpone (mascarpone) je bogat, kremast, čvrst, a mazljiv italijanski sir (skuta), nežnega sladkastega okusa, med maslom in smetano. Maskarpone, za razliko od drugih sirov, ki jih izdelujejo iz mleka, izdelujejo iz smetane z dodatkom limonske kisline.
■ Sladko smetano pridobivajo s pomočjo posnemalnika. Posnemalnik je posebna mlečna centrifuga sestavljena iz stožičastih krožnikov, ki se zavrtijo več tisočkrat v minuti in tako ločujejo maščobno snov iz mleka. Iz 100 kg mleka tako pridobijo več kot 16 kg smetane, ki mora vsebovati najmanj 15 % mlečne maščobe.

Različice

Ideje

gl. maskarpone (številne ideje); Nutella (številne ideje)

Opozorila

■ V tej različici domače nutelle je delež lešnikov 45, v industrijski pa pičlih 13 %. V domači je delež sladkorja nekaj pod 10, v industrijski pa kar 57 %.
■ Industrijska Nutella vsebuje kar 70 % nasičenih maščob in rafiniranega sladkorja. Dve žlici (37 g) Nutelle vsebujeta kar 200 kalorij; gl. nadomestek.

Zanimivosti

■ Maskarpone izvira iz okolice mesteca Lodi v Lombardiji, ime pa iz narečne besede mascherpa, mlečna krema.
■ Michele Ferrero, dolgoletni lastnik firme Ferrero, ki proizvaja tudi Nutello, je posle od svojega očeta prevzel leta 1949, svojima sinovoma, Pietru in Giovanniju, pa jih je predal leta 1997. Umrl je leta 2015, kot najbogatejši Italijan.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept čokoladna lešnikova pena z nutello in kavo (izvirno: choc-hazelnut coffee mousse) s portala donna hay
■ številni različni viri

Spletne povezave

spletni nakup kuharic založbe donna hay
 
” »Čas priprave« ne vsebuje časa hlajenja pene, 30 minut.  “
” Maskarpone (mascarpone) je bogat, kremast, čvrst, a mazljiv italijanski sir (skuta), nežnega sladkastega okusa, med maslom in smetano. “
” V presni »domači nutelli brez mleka« je delež lešnikov 45, v industrijski pa pičlih 13 %. V domači je delež sladkorja nekaj pod 10, v industrijski pa kar 57 %. “

Sorodni recepti

Jogurtova strjenka z medom in orehi
Jogurtova strjenka z medom in orehi je ena ena najboljših različic priljubljene sladice. Hitra, okusna, lahka, ...
(5.00; 2 oceni)
Tradicionalna italijanska panakota brez želatine
Zelo preprosta različica priljubljene sladice brez umetnih dodatkov. Kakovostno (domačo) smetano zavremo s ...
(5.00; 3 ocene)
Bogata vanilijeva crème brûlée
samo štiri sestavine: smetana, rumenjaki, sladkor in vanilija, za pregrešno kremo s hrustljavo karamelizirano ...
(5.00; 3 ocene)
Mangova pena brez jajc
Preprosto in hitro, le hlajenje traja nekaj ur. Mangovo meso zmiksamo v pire, ki ga segrejemo s sladkorjem in z ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.454 receptov
Moja kuharica