Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Čokoladna lešnikova pena z nutello in kavo

    Izjemno preprosta in lahka sladica iz 4 sestavin. Ločeno stepemo maskarpone in Nutello ter smetano in instant kavo. Ohlajena čokoladna lešnikova pena z nutello in kavo za sladkanje skozi vse leto.
    Foto: donna hay
    5.00 5 št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (5.00; 5 ocen) 30. november 2019 št. ogledov: 290
    Avtor: Urednik
    Izvirno: donna hay
    Receptov: 15224
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 250 g maskarponeja
    • 3,75 dl smetane za stepanje
    • 330 g Nutelle
    • 15 g instant kave

    Priprava

    ■ V skledi stepemo maskarpone in Nutello, da se povežeta v enobarvno mešanico.
    ■ Smetano in instant kavo stepamo, da se na površini tvorijo mehki vršički. Dodamo nutellino mešanico in stepamo kakih 30 sekund. Da se na površini tvorijo mehki vršički.
    ■ Peno razdelimo v 4 kozarce (pribl. 4 dl), ki jih položimo v hladilnik za 30 minut.

    Serviranje

    Čokoladna lešnikova pena z nutello in kavo je lahka hladna sladica.

    Nadomestek

    gl. izboljšanje

    Izboljšanje

    Industrijsko pripravljeno Nutello (gl. opozorila) lahko nadomestimo z bolj zdravo domačo nutello, z domačo nutello brez sladkorja, pogosto pa tudi z bananinim namazom z lešniki.

    Pojasnila

    ■ Maskarpone (mascarpone) je bogat, kremast, čvrst, a mazljiv italijanski sir (skuta), nežnega sladkastega okusa, med maslom in smetano. Maskarpone, za razliko od drugih sirov, ki jih izdelujejo iz mleka, izdelujejo iz smetane z dodatkom limonske kisline.
    ■ Sladko smetano pridobivajo s pomočjo posnemalnika. Posnemalnik je posebna mlečna centrifuga sestavljena iz stožičastih krožnikov, ki se zavrtijo več tisočkrat v minuti in tako ločujejo maščobno snov iz mleka. Iz 100 kg mleka tako pridobijo več kot 16 kg smetane, ki mora vsebovati najmanj 15 % mlečne maščobe.

    Različice

    Ideje

    gl. maskarpone (številne ideje); Nutella (številne ideje)

    Opozorila

    ■ V tej različici domače nutelle je delež lešnikov 45, v industrijski pa pičlih 13 %. V domači je delež sladkorja nekaj pod 10, v industrijski pa kar 57 %.
    ■ Industrijska Nutella vsebuje kar 70 % nasičenih maščob in rafiniranega sladkorja. Dve žlici (37 g) Nutelle vsebujeta kar 200 kalorij; gl. nadomestek.

    Zanimivosti

    ■ Maskarpone izvira iz okolice mesteca Lodi v Lombardiji, ime pa iz narečne besede mascherpa, mlečna krema.
    ■ Michele Ferrero, dolgoletni lastnik firme Ferrero, ki proizvaja tudi Nutello, je posle od svojega očeta prevzel leta 1949, svojima sinovoma, Pietru in Giovanniju, pa jih je predal leta 1997. Umrl je leta 2015, kot najbogatejši Italijan.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept čokoladna lešnikova pena z nutello in kavo (izvirno: choc-hazelnut coffee mousse) s portala donna hay
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    spletni nakup kuharic založbe donna hay

    Sorodni recepti

    Čokoladna Nutellina krema v kozarcu
    Tale preprosta sladica lahko vsak dan spremeni v praznik. Le kdo se lahko upre čudoviti mešanici temne čokolade, ...
    (5.00; 4 ocene)
    Francoska čokoladna pena
    Z izbrano temno čokolado, z maslom, s kavo, s stepenimi rumenjaki in z beljakovim snegom. Francoska čokoladna pena, ...
    (5.00; 32 ocen)
    Snežne kepice
    Snežne kepice so priljubljena in preprosta sladica s kepicami iz oslajenega beljakovega snega. Okopamo jih v ...
    (5.00; 39 ocen)
    Slankasta čokoladna pena s karamelom
    Nežna čokoladna pena je za pripravo zelo preprosta. Sladkor karameliziramo do jantarne barve. Vmešamo maslo in ...
    (5.00; 4 ocene)
    © 2004-2023 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.347 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani