Clafoutis

Clafoutis (klafuti) je izvirno kolač s črnimi češnjami iz francoske pokrajine Limousin. Sladico pripravljajo s celimi češnjami, ker naj bi dale peške kolaču dodatno aromo. V resnici pa ni opaziti nobene razlike.
Kolač že dolgo pripravljamo tudi z rdečimi češnjami in z drugim sadjem.

Različice

■ IZVIRNI RECEPT. 500 g očiščenih črnih češenj potresemo s 50 g sladkorja v prahu in pustimo 30 minut. 125 g presejane moke gladko primešamo 50 g sladkorja v prahu (v resnici nekaj med sladkorjem in sladkorjem v prahu, caster sugar), ščepec soli in 3 razžvrkljana (izraz je ostal, žvrklje pa že dolgo ne uporabljamo) jajca. Prilijemo 3 dl mleka in zmiksamo v gladko testo. Tega nalijemo na češnje v pomaslenem modelu. Pečemo 35-40 minut pri 180 stopinjah. Ponudimo mlačno sladico, potreseno s sladkorjem v prahu. (Larousse gastronomique)

• čokoladni kolač s češnjami, mandlji in sezamom
• čokoladni kolač z mandlji in hruškami v rdečem vinu
• francoski češnjev kolač
• francoski češnjev kolač z vaniljo
• KOLAČI
• najbolj preprost borovničev kolač, clafoutis
• najbolj preprost češnjev kolač
• najbolj preprost figov kolač clafoutis
• najbolj preprost marelični kolač, clafoutis
• preprost breskov kolač, clafoutis
• preprost čokoladni kolač z jagodami
• preprost borovničev kolač
• preprost breskov kolač
• preprost češnjev kolač
• preprost češnjev kolač s kokosovim mlekom
• preprost češnjev kolač s kokosovim mlekom
• preprost čokoladni kolač z malinami in jabolki
• preprost jabolčni kolač
• preprost kolač s karameliziranimi češnjami, clafoutis
• preprost marelični kolač
• preprost slivov kolač s cimetom
• preprost višnjev kolač
• sočen marelični kolač
• sočne jabolčne tortice
• zelo preprost jagodni kolač

Ideje

gl. kolač (splošno)

Zanimivosti

Ime clafoutis izvira iz limousinske narečne besede clafir, nadevati. 

Viri

številni različni viri