Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Čips iz rdeče pese z rožmarinom v pečici

    Namesto cvrenja pripravimo hecen, zdrav, hrustljav in dišeč prigrizek v pečici
    št. oseb: 4 čas priprave: 45–60 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 26. avgust 2014 št. ogledov: 2069
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12851
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 2 veliki rdeči pesi
    • naravni rižev kis
    • ekstra deviško olivno olje
    • sol
    • 1 vejica rožmarina

    Priprava

    ■ Pripravimo pečen česen.
    ■ Pesi olupimo in z mandolino ali v multipraktiku naribamo na zelo tanke lističe. Stresemo jih v posodo in prelijemo s toliko riževega kisa, da jo prekrije. Pristavimo, zavremo, odstavimo in pustimo 15 minut.
    ■ Peso dobro odcedimo.
    ■ Pečico segrejemo na 190 °C.
    ■ Pekač ali dva obložimo s peki papirjem. Po njem položimo lističe pese, pekač(a) pa za približno 20 minut položimo v ogreto pečico. Po 10 minutah jo obrnemo. Pesa naj se obarva in hrustljavo zapeče.
    ■ Pečen čips potresemo z morsko soljo ali/in z rožmarinom.

    Serviranje

    Čips iz rdeče pese z rožmarinom ali pečen pesin chips je najboljši topel, lahko pa ga ponudimo s česnovim jogurtom ali s kako drugo pomako po svojem okusu.

    Nakup

    Ko kupujemo rižev kis, izbiramo blagovne znamke, pri katerih kisu ne dodajo soli in sladkorja.

    Nasveti

    Sorti rožmarina Arp in Veitshöchheim sta odporni na zmrzal.

    Pojasnila

    Riževi kisi so blagi, saj vsebujejo le 4 % kisline, medtem ko jo drugi kisi vsebujejo 5 do 6 %. Zaradi tega je rižev kis univerzalno uporaben.

    Različice

    gl. čips (različice); čips iz rdeče pese z rožmarinom in česnovim jogurtom (ocvrt v malo olja)

    Ideje

    ■ Igrajmo se z okusi. Rdečo peso najbolje začinjamo/odišavljamo z naslednjimi začimbami/zelišči (abecedno): ingver, karijev prašek, klinčki, koper, mleta rdeča paprika, muškatni orešček, pehtran, peteršilj in piment.
    ■ gl. rdeča pesa (številne ideje)

    Opombe

    V rdeči pesi ohranimo več hranilnih snovi, okusa in barve, če jo skuhamo v sopari ali spečemo v pečici.

    Opozorila

    Ko delamo z rdečo peso, si nadenimo rokavice. Pesine intenzivne rdeče barve sicer še nekaj dni ne spravimo z rok.

    Zanimivosti

    ■ V stari Grčiji je bila pesa podolgovata, bele ali rdeče barve in zelo sladka. Uživali so presno.
    ■ Latinsko ime rožmarina izhaja iz besede ros marinus, v prevodu: morska rosa.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept čips iz rdeče pese z rožmarinom ali pečen pesin chips (izvirno: rosemary sea salt and vinegar beet chips) z bloga Running to the Kitchen..., Gine Matsoukas
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    Running to the Kitchen... (angl.)

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    sredozemska, neznana, veganska, vegetarijanska

    Kuharske tehnike
    ocvrto

    Skupine jedi
    brezmesne jedi, do 5 sestavin,

    Priložnost
    jesen, pomlad, zima

    Glavne sestavine
    ” Čips iz rdeče pese z rožmarinom je najboljši topel. “
    ” Ko kupujemo rižev kis, izbiramo blagovne znamke, pri katerih kisu ne dodajo soli in sladkorja. “

    Sorodni recepti

    Feta s posušenimi zelišči v olivnem olju
    odličen sir in aromatizirano olje, oboje lahko dodajamo narezkom, solatam in ...
    (5.00; 3 ocene)
    Puhasti krompir pomme soufflé MasterChef
    (video recept) Tanko nastrgan krompir zlepimo z jedilnim škrobom in z beljakom. Zlepljene parčke ocvremo v plitvem ...
    (5.00; 1 ocena)
    Polnovredni hrustljavčki s semeni
    Polnovredni hrustljavčki s semeni so tako neverjetno okusni, hrustljavi in krhki, da zasvojijo na prvi ugriz. Testo je ...
    (5.00; 2 oceni)
    Sirove rezine
    tale sočni prigrizek bi se lahko imenoval tudi pica s sirom, saj klasično vzhajano testo preprosto razvaljamo, ...
    (5.00; 2 oceni)
    Skutine palčke s sezamom na hitro
    Skutine palčke s sezamom na hitro so na zunaj prekrasno hrustljave, znotraj pa so mehke. Prava fantazija, pa še hitro ...
    (5.00; 2 oceni)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.996
    receptov