IŠČI PODROBNO

    Čipkasti pirhi

    Za te všečne pirhe kupimo trak cenene industrijske čipke. Ali poiščemo kakšen košček na podstrehi. Vse drugo je zelo preprosto, saj potrebujemo samo še nekaj posušenih čebulnih lupinic. Čipkasti pirhi z odtenki.
    5.00 2 št. oseb: 10 čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: (5.00; 2 oceni) 04. april 2017 št. ogledov: 922
    Avtor: Urednik
    Izvirno: od slatkoga slađe
    Receptov: 14876
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 10 jajc z belo lupino
    • za 4–5 pesti suhih lupinic rdeče čebule
    • čipkast trak

    Skoraj vse o pirhih: nasveti, naravne barve, pojasnila, opozorila...

    Predpriprava

    Jajca v trdo skuhamo. Kuhana ohladimo.

    Priprava

    ■ Vsako jajce ovijemo v košček čipkastega traku, koščke pa povežemo z vrvico ali z gumico.
    ■ Na dno posode stresemo za 3 pesti suhih lupinic rdeče čebule. Nanje položimo povita jajca, ki jih prekrijemo s čebulnimi lupinicami. Prelijemo s hladno vodo, zavremo in počasi kuhljamo 15 minut.
    ■ Jajca odstavimo. V vodi jih pustimo toliko časa, da dosežemo želeni barvni odtenek.
    ■ Pirhe poberemo iz vode in odstranimo čipke. Pirhe ohladimo.
    ■ Ohlajene pirhe premažemo z oljem ali s koščkom špeha.

    Nasveti

    ■ Segajmo po jajcih z oznako 0 (jajca ekološke reje) ali 1 (jajca proste/pašne reje). Še posebej tedaj, ko bomo pirhe zaužili.
    ■ Z barvanjem jajc ni potrebo čakati do zadnjega dne. Trdo kuhana jajca obarvamo in (s)hranimo v hladilniku.

    Triki

    Če želimo, da so naši pirhi čimbolj enotno obarvani, jih pred kuhanjem temeljito operemo in obrišemo.

    Pojasnila

    Jajca po velikosti oziroma masi delimo na (po standardih EU): S (mala, do 53 g), M (srednja, 53 do 63 g), L (velika, 63 do 73 g) in XL (debela, nad 73 g).

    Ideje

    gl. pirhi (ideje)

    Zanimivosti

    V srednjem veku so si velikonočne pirhe podarjali zaljubljenci in prijatelji, ponekod so jih gospodarji dajali služinčadi, namenjena pa so bila predvsem otrokom.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept čipkasti pirhi (izvirno: čipkasta jaja) Mirjane Šmit, z bloga od slatkoga slađe (hrv.)
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    spletni nakup kuharic Mirjane Šmit 
     

    Sorodni recepti

    Domači pirhi
    Pri pripravi te velikonočne dobrote je posebej pombmno, da je barva brez kemikalij in da ne prebije lupine. Tako ...
    (5.00; 7 ocen)
    Velikonočni pirhi po novem
    Tradicionalnim načinom priprave prazničnih pirhov so se pridružili številni novejši. Velikonočni pirhi po novem ...
    (5.00; 10 ocen)
    Ročno porisani pirhi
    (VIDEO) Obarvana trdo kuhana jajca porišemo s svinčnikom, s pomočjo polovice starih škarjic za nohte ali s kakim ...
    (5.00; 4 ocene)
    Trdo kuhana jajca iz pečice
    preprost način, da jajca v trdo skuhamo do popolnosti, pri tem lupina ne poči, rumenjak ni zelen, tekstura jajc pa je ...
    (5.00; 1 ocena)
    Trdo kuhano jajce
    Eden od treh osnovnih načinov kuhanja jajc, pri katerem v trdo skuhamo beljak in rumenjak. Trdo kuhano jajce, ki ima ...
    (5.00; 8 ocen)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.003 receptov
    Moja kuharica