Cimetove zvezdice z mandlji brez moke so krhko in dišeče (praznično) pecivo. Potrebujemo samo čvrst beljakov sneg, drobno mlete mandlje in sladkor. Za izrazito dišečo noto pa dodamo še cimet in češnjevo žganje. Testo razvaljamo, razvaljanega premažemo s prihranjenim beljakovim snegom, nazadnje pa izrežemo zvezdice, ki jih na hitro spečemo v pečici.