Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Cimetov zavitek

    Poznane sestavine, toda tokrat malo drugače zavito.
    5.00 4 št. oseb: 6 čas priprave: 90–120 min. (5.00; 4 ocene) 06. december 2018 št. ogledov: 230
    Avtor: Vojka
    Receptov: 22
    Gurman/ka od: 17. julij 2018
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    Testo
    • 60 dag moke
    • 1 suh kvas
    • 1 dcl tople vode
    • 2 dcl toplega mleka
    • 1 žlica medu
    • 5 dag rjavega sladkorja
    • 10 dag masla
    • 3 rumenjaki

    Premaz
    • 12 dag masla
    • 12 dag rjavega sladkorja
    • 2 žlički cimeta

    Predpriprava

    Moko presejemo v posodo. Naredimo v sredini jamico in vanjo vlijemo toplo vodo v kateri smo zamešali med in kvas.Pustimo, da se kvas aktivira. Moki dodamo razmehčano maslo, sladkor, mleko in rumenjake. Vse skupaj gnetemo približno 10 minut. Testo pustimo kar v posodi in ga pokrijemo s prozorno živilsko folijo. Vzhajalo nam bo približno kakšno uro.

    Priprava

    • Maslo za premaz zmehčamo na sobno temperaturo.
    • Dodamu mu rjav sladkor in cimet ter dobro zmešamo v homogeno zmes.
    • Testo še enparkrat pregnetemo, ter ga razvaljamo v pravokotno obliko.
    • Celega premažemo z namazom.
    • Začnemo s prelaganjem testa.
    • Prvo tretjino testa preložimo na sredino.
    • Enako naredimo z drugo zunanjo tretjino.
    • Tako dobimo tri plasti ena na drugi.
    • Še enkrat ponovimo postopek s testom.
    • Sedaj smo dobili manjši, toda debeljši kvadrat testa.
    • Z valjarjem ga počasi začnemo valjat in tanjšat.
    • Ko pridemo na debelino približno mezica ga razrežemo na trakove.
    • V pekač damo peki papir. Pečico vklopimo na 180 stopinj.
    • Vsak trak večkrat osuknemo in jih položimo v pekač eden zraven drugega
    • Ko se pečice segreje, damo pekač v pečico in pečemo 20-25 minut.
    • Takoj po peki vzamemo pecivo skupaj s peki papirjem ven in ga začnemo rahlo zvijat v obliko valja.
    • Tako zavito pecivo pustimo kar v peki papirju, da se ohladi.

    Serviranje

    Ko se pecivo ohladi, odvijemo papir in cimetov zavitek postrežemo.Dober tek.

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    goriška, primorska

    Kuharske tehnike
    pečeno v pečici

    Skupine jedi
    kolači, potice, pogače in sladki kruhi, rolade, sladice

    Priložnost
    božič, zima

    Glavne sestavine
    ” Po želji lahko količino sladkorja v namazu zmanjšamo. “
    ” Če nam ostane kakšen trak, ga zavijemo v rožico in spečemo. “

    Sorodni recepti

    Orehova potica z maslom
    klasična slovenska sladica, pri kateri orehom primešamo maslo in kislo ...
    (5.00; 1 ocena)
    Potica s primorskim orehovim nadevom
    (sestre Vendeline) manj znana, a aromatična različica orehove potice z rozinami v belem ...
    (5.00; 1 ocena)
    Lešnikova potica
    Lešnikova potica je tradicionalni slovenski praznični kolač iz kvašenega testa, odišavljenega z vanilij ...
    (5.00; 10 ocen)
    Jabolčna potica
    ena od različic tradicionalne slovenske praznične ...
    (5.00; 1 ocena)
    Rozinova potica
    Klasična in priljubljena različica slovenske sladice. Bogato kvašeno ali vzhajano testo odišavimo z limonino ...
    (5.00; 6 ocen)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.781
    receptov