Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Čičerkine palačinke z rožmarinovim krompirjevim pirejem in slanino

Vegetarijansko različico pripravimo s sesekljanimi posušenimi paradižniki
št. oseb: 4 čas priprave: 45–60 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 14. julij 2014 št. ogledov: 2300
Avtor: Urednik
Receptov: 13250
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 4 zvrhane žlice čičerkine moke
  • 4 jajca
  • 3 žlice mineralne vode
  • ščepec soli
  • beli poper v zrnu
nadev
  • 4 srednje veliki krompirji
  • ekstra deviško olivno olje
  • sol
  • beli poper v zrnu
  • rožmarin
posip
  • 200 g pancete

Priprava

■ Jajca razžvrkljamo.
■ Primešamo čičerkino moko, sol in malo sveže mletega popra. Nazadnje primešamo mineralno vodo, da dobimo gladko testo. Testo naj počiva 30 minut.
■ Krompir olupimo, narežemo na kocke in pristavimo v hladni vodi. Posolimo, zavremo in skuhamo do mehkega.
■ Panceto narežemo na drobne kockice.
■ V ponvi počasi segrejemo nekaj žlic olivnega olja in vršiček ali dva rožmarina.
■ Kuhan krompir odcedimo in stresemo v ponev. Začinimo ga s sveže mletim poprom, dobro premešamo, zdrobimo in med občasnim mešanjem pražimo 5 minut.
■ V drugo ponvi pri visoki temperaturi prepražimo narezano panceto z enim do dvema vršičkoma rožmarina, da postane hrustljava.
■ V ponvi za palačinke (15 cm) spečemo palačinke; po vsaki strani jih pečemo po približno 1 minuto.

Serviranje

Palačinke nadevamo s krompirjem in potresemo s hrustljavo slanino. Po vrhu nameljemo poper. Čičerkine palačinke z rožmarinovim krompirjevim pirejem in slanino ali palačinke iz čičerikine moke z rožmarinovim krompirjem in hrustljavo panceto ponudimo z izbrano sezonsko solato. nadomestek
Vegetarijansko različico pripravimo s posušenimi paradižniki iz olivnega olja, ki jih odcedimo in sesekljamo.

Izboljšanje

Rožmarin se lepo ujema s česnom; uporabimo cele olupljene stroke.

Nasveti

■ Če je le mogoče, sezimo po moki iz prepražene čičerke.
■ Krompir z gladko lupino je primeren za solate, pečenje in praženje, krompir s hrapavo lupino pa uporabljamo za krompirjevo testo (za njoke, kruh ipd.) in pireje.

Pojasnila

■ Jajca po velikosti oziroma masi delimo na (po standardih EU): S (mala, do 53 g), M (srednja, 53 do 63 g), L (velika, 63 do 73 g) in XL (debela, nad 73 g). V kuharskih receptih so najpogosteje mišljena jajca velikosti M.
■ Panceta je prekajena, na zraku sušena trebušna slanina s plastmi mesa. Zaradi njenega polnega okusa jo v manjših količinah pogosto uporabljamo zlasti v italijanski oziroma sredozemski kuhinji.

Različice

gl. čičerkine palačinke (različice); krompirjev pire (številne različice); palačinke (številne pikantne in sladke različice) ipd.

Ideje

gl. čičerkina moka (številne ideje); panceta (številne ideje)

Zdravilni učinki

(domnevni)
(Beli) krompir uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. Ima malo kalorij, vsebuje pa skoraj vse življenjsko potrebne hranilne snovi.

Viri

■ preveden in preveden in dopolnjen recept čičerkine palačinke z rožmarinovim krompirjem in slanino ali palačinke iz čičerikine moke z rožmarinovim krompirjem in hrustljavo panceto(izvirno: chickpea crêpes with rosemary mashed potatoes and bacon) Giulie Scarpaleggia, z bloga Juls’ Kitchen
■ številni različni viri 

” Krompir z gladko lupino je primeren za solate, pečenje in praženje, krompir s hrapavo lupino pa uporabljamo za krompirjevo testo (za njoke, kruh ipd.) in pireje. “
” Rožmarin se lepo ujema s česnom; uporabimo cele olupljene stroke. “

Sorodni recepti

Pečeni kozji sir z medom
Preprost, a z izbranim kozjim sirom odličen zajtrk ali malica. Sir pokapljamo z oljčnim oljem, potem pa ga segrejemo ...
(5.00; 1 ocena)
Ocvrta feta s poprovim medom in češnjevci v solati
(VIDEO RECEPT) Popolna (pred)jed iz grške kuhinje, ki je všeč vsem. Slankasti sir, prevlečen s hrustljavo plastjo ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki