Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Čičerkine palačinke z rožmarinovim krompirjevim pirejem in slanino

    Vegetarijansko različico pripravimo s sesekljanimi posušenimi paradižniki
    št. oseb: 4 čas priprave: 45–60 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 14. julij 2014 št. ogledov: 2281
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12921
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 4 zvrhane žlice čičerkine moke
    • 4 jajca
    • 3 žlice mineralne vode
    • ščepec soli
    • beli poper v zrnu
    nadev
    • 4 srednje veliki krompirji
    • ekstra deviško olivno olje
    • sol
    • beli poper v zrnu
    • rožmarin
    posip
    • 200 g pancete

    Priprava

    ■ Jajca razžvrkljamo.
    ■ Primešamo čičerkino moko, sol in malo sveže mletega popra. Nazadnje primešamo mineralno vodo, da dobimo gladko testo. Testo naj počiva 30 minut.
    ■ Krompir olupimo, narežemo na kocke in pristavimo v hladni vodi. Posolimo, zavremo in skuhamo do mehkega.
    ■ Panceto narežemo na drobne kockice.
    ■ V ponvi počasi segrejemo nekaj žlic olivnega olja in vršiček ali dva rožmarina.
    ■ Kuhan krompir odcedimo in stresemo v ponev. Začinimo ga s sveže mletim poprom, dobro premešamo, zdrobimo in med občasnim mešanjem pražimo 5 minut.
    ■ V drugo ponvi pri visoki temperaturi prepražimo narezano panceto z enim do dvema vršičkoma rožmarina, da postane hrustljava.
    ■ V ponvi za palačinke (15 cm) spečemo palačinke; po vsaki strani jih pečemo po približno 1 minuto.

    Serviranje

    Palačinke nadevamo s krompirjem in potresemo s hrustljavo slanino. Po vrhu nameljemo poper. Čičerkine palačinke z rožmarinovim krompirjevim pirejem in slanino ali palačinke iz čičerikine moke z rožmarinovim krompirjem in hrustljavo panceto ponudimo z izbrano sezonsko solato. nadomestek
    Vegetarijansko različico pripravimo s posušenimi paradižniki iz olivnega olja, ki jih odcedimo in sesekljamo.

    Izboljšanje

    Rožmarin se lepo ujema s česnom; uporabimo cele olupljene stroke.

    Nasveti

    ■ Če je le mogoče, sezimo po moki iz prepražene čičerke.
    ■ Krompir z gladko lupino je primeren za solate, pečenje in praženje, krompir s hrapavo lupino pa uporabljamo za krompirjevo testo (za njoke, kruh ipd.) in pireje.

    Pojasnila

    ■ Jajca po velikosti oziroma masi delimo na (po standardih EU): S (mala, do 53 g), M (srednja, 53 do 63 g), L (velika, 63 do 73 g) in XL (debela, nad 73 g). V kuharskih receptih so najpogosteje mišljena jajca velikosti M.
    ■ Panceta je prekajena, na zraku sušena trebušna slanina s plastmi mesa. Zaradi njenega polnega okusa jo v manjših količinah pogosto uporabljamo zlasti v italijanski oziroma sredozemski kuhinji.

    Različice

    gl. čičerkine palačinke (različice); krompirjev pire (številne različice); palačinke (številne pikantne in sladke različice) ipd.

    Ideje

    gl. čičerkina moka (številne ideje); panceta (številne ideje)

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    (Beli) krompir uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. Ima malo kalorij, vsebuje pa skoraj vse življenjsko potrebne hranilne snovi.

    Viri

    ■ preveden in preveden in dopolnjen recept čičerkine palačinke z rožmarinovim krompirjem in slanino ali palačinke iz čičerikine moke z rožmarinovim krompirjem in hrustljavo panceto(izvirno: chickpea crêpes with rosemary mashed potatoes and bacon) Giulie Scarpaleggia, z bloga Juls’ Kitchen
    ■ številni različni viri 

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    neznana

    Kuharske tehnike
    kuhano, pečeno v ponvi

    Skupine jedi
    predjedi, predjedi

    Priložnost
    jesen, poletje, pomlad, zima, vsi letni časi, malica

    Glavne sestavine
    ” Krompir z gladko lupino je primeren za solate, pečenje in praženje, krompir s hrapavo lupino pa uporabljamo za krompirjevo testo (za njoke, kruh ipd.) in pireje. “
    ” Rožmarin se lepo ujema s česnom; uporabimo cele olupljene stroke. “

    Sorodni recepti

    Veganski čemaževi štruklji
    vlečeno testo iz pirine moke nadevamo z zmiksano mešanico sojinega sira, čemaža, bučnih semen in ...
    (5.00; 8 ocen)
    Pražene bučke z mandljevimi lističi
    minimalističen pogled v kuhinjo; samo dve sestavini za zdravo toplo predjed ali ...
    (5.00; 1 ocena)
    Pečena marinirana zelenjava
    ena najpreprostejših in najokusnejših vegetarijanskih (pred)jedi oziroma prilog; iz katalonske ...
    (5.00; 4 ocene)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.065
    receptov