Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Čičerkina juha z rdečo lečo in pelati

    Močna, blago pekoča juha je lahko lahka samostojna jed
    5.00 2 št. oseb: 4 čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: (5.00; 2 oceni) 19. marec 2014 št. ogledov: 2207
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12923
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 400 g čičerke
    • 140 g rdeče leče
    • 400 g pelatov
    • 1 srednje velika čebula
    • 3 žlice olja
    • 7 dl zelenjavne osnove
    • sol
    • 1 žlička kumine
    • 1/2 žličke čilijevih kosmičev
    • 2 stroka česna
    • 3 vejice peteršilja

    Predpriprava

    Čičerko čez noč namočimo v hladno vodo.

    Priprava

    ■ Čičerko odcedimo, pristavimo v sveži hladni vodi in kuhamo 30 do 45 minut.
    Zelenjavno osnovo pristavimo in segrejemo.
    ■ Česen olupimo in drobno sesekljamo.
    ■ Čebulo olupimo in drobno sesekljamo.
    ■ V suhem loncu na hitro prepražimo kumino in čili, le toliko, da zadiši.
    ■ Prilijemo olje ter dodamo sesekljana čebulo in česen. Počasi pražimo, da se čebula svetlo rumeno obarva.
    ■ Dodamo pelate in lečo, prilijemo zelenjavno osnovo, zavremo in kuhamo 15 minut.
    ■ Lonec odstavimo vsebino pa gladko zmiksamo s paličnim mešalnikom.
    ■ Lonec znova pristavimo in vanj stresemo odcejeno čičerko. Kuhamo, da se čičerka segreje.
    ■ Peteršilj osmukamo in drobno sesekljamo.

    Serviranje

    Čičerkina juha z rdečo lečo in pelati ali kremna juha iz leče in pelatov s čičerko je močna juha, ki jo obogatimo s sesekljanim peteršiljem. K jedi lahko ponudimo kislo smetano.

    Nadomestek

    ■ Čičerka je dober nadomestek za rdeče meso, saj vsebuje tudi do 25 % beljakovin, a brez škodljivih nasičenih maščob in odvečnih kalorij.
    ■ Zelenjavno osnovo v brezmesni različici nadomestimo z zelenjavko ali z vodo (v kombinaciji z zelenjavno jušno kocko), sicer pa lahko tudi s čisto govejo juho, s čisto perutninsko juho, s perutninsko osnovo in podobno.
    ■ Če nam gre škripanje kumine med zobmi na živce, uporabimo kumino v prahu.

    Izboljšanje

    ■ Bolj drobna leča razvije več svojega izvrstnega okusa. Njena aroma je skrita v lupini.
    ■ Leča razvije svoj polni okus, če ji proti koncu kuhanja dodamo malo kisa, limoninega soka ali vina.

    Pojasnila

    ■ Čičerka je pri nas manj znana stročnica z oglatimi zrni, podobnimi lešnikom, pretežno rumene, pa tudi bele in črne barve ter z orehom oziroma kostanju podobnim okusom.
    ■ Rdeča leča je praviloma olupljena, razklana rdeče rjava leča, ki je cenjena kot izredno okusna. Med kuhanjem rada postane kašasta.
    ■ Pelati so priljubljeni jajčasti paradižniki, pogosto pa so tudi sinonim za konzervirane olupljene paradižnike.

    Različice

    gl. čičerkina juha (različice)

    Ideje

    gl. čičerka (številne ideje); kremne juhe (številne različice)

    Opozorila

    Čili uvrščamo med ostre začimbe, ki niso primerne za otroke in ljudi z občutljivimi ali bolnimi prebavili.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■ Čebulo, česen, čičerko, lečo, pelate in peteršilj uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
    ■ Čičerka je odlično živilo za shujševalne diete. Vsebuje veliko vlaknin in ima nizek glikemični indeks, zato nas napolni z energijo in za dolgo nasiti.
    gl. nadomestek

    Zanimivosti

    viri
    ■ dopolnjen recept čičerkina juha z rdečo lečo in pelati ali kremna juha iz leče in pelatov s čičerko z bloga Da mi je nešto slatko..., Ana-Marije Bujić
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    Da mi je nešto slato... (hrv.) 

    ” Čičerka je pri nas manj znana stročnica z oglatimi zrni, podobnimi lešnikom, pretežno rumene, pa tudi bele in črne barve. “
    ” Leča razvije svoj polni okus, če ji proti koncu kuhanja dodamo malo kisa, limoninega soka ali vina. “
    ” Če nam gre škripanje kumine med zobmi na živce, uporabimo kumino v prahu. “

    Sorodni recepti

    Lečina juha s papriko
    preprosta, hranljiva juha z rdečo lečo, papriko, rimsko kumino in limonnim ...
    (5.00; 2 oceni)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.068
    receptov