Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Čičerkina enolončnica z blitvo

Preprosta, odlična jed s čičerko in zelenjavo v mešanici zelenjavne osnove in paradižnikovega soka. Čičerkina enolončnica z blitvo, tudi s korenčkom, peteršiljevo korenino, zeleno in začimbami.
3.00 1 št. oseb: 2 čas priprave: pribl. 90 min. zahtevnost: (3.00; 1 ocena) 24. januar 2014 št. ogledov: 2409
Avtor: Urednik
Receptov: 13257
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 100 g čičerke
  • 50 g belega dela pora
  • 1 korenček
  • 1 peteršiljeva korenina
  • 30 g zelene
  • nekaj listov blitve
  • 2,5 dl paradižnikovega soka
  • 4 dl zelenjavne osnove
  • 3 žlice olivnega olja
  • sol
  • beli poper v zrnu
  • 1/2 žličke mlete rdeče paprike
  • 2 stroka česna

Predpriprava

Čičerko čez noč namočimo v hladno vodo.

Priprava

■ Korenček, peteršiljevo korenino in zeleno očistimo in grobo naribamo. Por očistimo in drobno sesekljamo.
■ V loncu segrejemo olje, na katerem prepražimo sesekljan por, da se zmehča, a ne obarva. Dodamo naribano zelenjavo in med občasnim mešanjem pražimo, da se zelenjava zmehča.
■ Česen olupimo in drobno sesekljamo. Stresemo ga na prepraženo zelenjavo in premešamo, da zadiši. Prilijemo paradižnikov sok in zelenjavno osnovo. Primešamo odcejeno čičerko, sol in mleto papriko, zavremo in kuhamo 45 do 60 minut, da se čičerka zmehča.
■ Blitvo očistimo in v enolončnico dodamo nekaj minut pred koncem kuhanja.

Serviranje

Čičerkina enolončnica z blitvo ali gosta juha s čičeriko in zelenjavo se prileže z opečenimi kruhki.

Nadomestek

■ Blitvo lahko nadomestimo z zeljem ali z ohrovtom.
■ Zelenjavno osnovo v brezmesni različici nadomestimo z zelenjavko ali z vodo (v kombinaciji z zelenjavno jušno kocko), sicer pa lahko tudi s čisto govejo juho, s čisto perutninsko juho, s perutninsko osnovo in podobno.

Izboljšanje

■ Jed pripravimo z domačim paradižnikovim sokom.
■ Madžarska mleta paprika velja med sladokusci za najboljšo, Madžari pa jo imenujejo tudi rdeče zlato.

Nasveti

Blitvo pred pripravo temeljito operemo, saj se v brazdastih listih pogosto skrivajo zrnca peska.

Pojasnila

■ Čičerka je pri nas manj znana stročnica z oglatimi zrni, podobnimi lešnikom, pretežno rumene, pa tudi bele in črne barve ter z orehom oziroma kostanju podobn im okusom.
■ Jedi s porom so mnogo okusnejše, če uporabimo samo beli in rumeni del pora. To še posebej velja za zimske sorte.
■ Pri korenčku se dragoceni A vitamin sprosti komaj tedaj, ko se korenček med termično obdelavo veže z maščobo.

Različice

Ideje

gl. čičerka (številne različice); zelenjava (številne ideje); zelenjavna osnova (številne ideje)

Opombe

Jed je lahko poljubno pekoča, glede na količino in vrsto izbrane mlete rdeče paprike.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Blitvo, česen, korenček (gl. pojasnila), paradižnik, peteršilj, stročnice in zeleno uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept čičerkina enolončnica z blitvo ali gosta juha s čičeriko in zelenjavo z bloga Moljac u špajzu (molj v shrambi)
■ številni različni viri

Spletne povezave

Moljac i špajzu (srb.) 
 
” Čičerka je pri nas manj znana stročnica z oglatimi zrni, podobnimi lešnikom, pretežno rumene, pa tudi bele in črne barve. “
” Blitvo lahko nadomestimo z zeljem ali z ohrovtom. “
” Jed je lahko poljubno pekoča, glede na količino in vrsto izbrane mlete rdeče paprike. “

Sorodni recepti

Jota s krompirjem
Priljubljena in prepoznavna slovenska jed iz kislega zelja, fižola in slanine. Tokrat v nenavadni različici z veliko ...
(5.00; 1 ocena)
Lečna enolončnica z listnim ohrovtom
Pikantna veganska juha polna leče, listnega ohrovta, pelatov iz pločevinke, čebule, belušne zelene in korenja. Jed ...
(5.00; 4 ocene)
Zelenjavna mineštra z belim fižolom in parmezanom
Čar mineštre je v tem, da je vedno gosta, nikoli pa nima enakega okusa. Zaradi letnega časa in različnih mešanic ...
(5.00; 4 ocene)
Krompirjeva enolončnica s piščancem
v tej gosti juhi skuhamo tudi čebulo, korenček in ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki