Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Čičerkina enolončnica z blitvo

    Preprosta, odlična jed s čičerko in zelenjavo v mešanici zelenjavne osnove in paradižnikovega soka
    3.00 1 št. oseb: 2 čas priprave: pribl. 90 min. zahtevnost: (3.00; 1 ocena) 24. januar 2014 št. ogledov: 2381
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12995
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 100 g čičerke
    • 50 g belega dela pora
    • 1 korenček
    • 1 peteršiljeva korenina
    • 30 g zelene
    • nekaj listov blitve
    • 2,5 dl paradižnikovega soka
    • 4 dl zelenjavne osnove
    • 3 žlice olivnega olja
    • sol
    • beli poper v zrnu
    • 1/2 žličke mlete rdeče paprike
    • 2 stroka česna

    Predpriprava

    Čičerko čez noč namočimo v hladni vodi.

    Priprava

    ■ Korenček, peteršiljevo korenino in zeleno očistimo in grobo naribamo.
    ■ Por očistimo in drobno sesekljamo.
    ■ V loncu segrejemo olje, na katerem prepražimo sesekljan por, da se zmehča, a ne obarva.
    ■ Dodamo naribano zelenjavo in med občasnim mešanjem pražimo, da se zelenjava zmehča.
    ■ Česen olupimo in drobno sesekljamo. Stresemo ga na prepraženo zelenjavo in premešamo, da zadiši. Prilijemo paradižnikov sok in zelenjavno osnovo. Primešamo odcejeno čičerko, sol in mleto papriko, zavremo in kuhamo 45 do 60 minut, da se čičerka zmehča.
    ■ Blitvo očistimo in v enolončnico dodamo nekaj minut pred koncem kuhanja.

    Serviranje

    Čičerkina enolončnica z blitvo ali gosta juha s čičeriko in zelenjavo se prileže z opečenimi kruhki.

    Nadomestek

    ■ Blitvo lahko nadomestimo z zeljem ali z ohrovtom.
    ■ Zelenjavno osnovo v brezmesni različici nadomestimo z zelenjavko ali z vodo (v kombinaciji z zelenjavno jušno kocko), sicer pa lahko tudi s čisto govejo juho, s čisto perutninsko juho, s perutninsko osnovo in podobno.

    Izboljšanje

    ■ Jed pripravimo z domačim paradižnikovim sokom.
    ■ Madžarska mleta paprika velja med sladokusci za najboljšo, Madžari pa jo imenujejo tudi rdeče zlato.

    Nasveti

    Blitvo pred pripravo temeljito operemo, saj se v brazdastih listih pogosto skrivajo zrnca peska.

    Pojasnila

    ■ Čičerka je pri nas manj znana stročnica z oglatimi zrni, podobnimi lešnikom, pretežno rumene, pa tudi bele in črne barve ter z orehom oziroma kostanju podobn im okusom.
    ■ Jedi s porom so mnogo okusnejše, če uporabimo samo beli in rumeni del pora. To še posebej velja za zimske sorte.
    ■ Pri korenčku se dragoceni A vitamin sprosti komaj tedaj, ko se korenček med termično obdelavo veže z maščobo.

    Različice

    gl. čičerkina enolončnica (različice); čičerkina juha (različice)

    Ideje

    gl. čičerka (številne različice); enolončnica (številne različice)

    Opombe

    Jed je lahko poljubno pekoča, glede na količino in vrsto izbrane mlete rdeče paprike.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Blitvo, česen, korenček (gl. pojasnila), paradižnik, peteršilj, stročnice in zeleno uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept čičerkina enolončnica z blitvo ali gosta juha s čičeriko in zelenjavo z bloga Moljac u špajzu (molj v shrambi)
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    Moljac i špajzu (srb.) 

    ” Čičerka je pri nas manj znana stročnica z oglatimi zrni, podobnimi lešnikom, pretežno rumene, pa tudi bele in črne barve. “
    ” Blitvo lahko nadomestimo z zeljem ali z ohrovtom. “
    ” Jed je lahko poljubno pekoča, glede na količino in vrsto izbrane mlete rdeče paprike. “

    Sorodni recepti

    Pasulj s kranjsko klobaso
    (video recept) Kombinacija srbske in slovenske kuhinje, slednje po zaslugi kakšne dobre kranjske klobase. Bolj zdrava ...
    (5.00; 1 ocena)
    Enolončnica s kozicami, ananasom in sojinimi kalčki
    praznična, hitro pripravljena sladkasto kisla jed z dodatkom ribje omake in limetinega ...
    (5.00; 1 ocena)
    Gosta juha z belim fižolom, zelenjavo in pečenim česnom
    tako zelo preprosta, pa tako zelo okusna; začnemo z daljšim počasnim praženjem čebule, cvetače, koromača in ...
    (5.00; 8 ocen)
    Gosta fižolova juha s koromačem, korenjem in limonami
    V tej pojedini združimo beli fižol, koromač, korenje, (mlado) čebulo in belušno zeleno. Nazadnje pa še domača ...
    (5.00; 7 ocen)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.129
    receptov