IŠČI PODROBNO

    Čičerkina enolončnica z blitvo

    Preprosta, odlična jed s čičerko in zelenjavo v mešanici zelenjavne osnove in paradižnikovega soka. Čičerkina enolončnica z blitvo, tudi s korenčkom, peteršiljevo korenino, zeleno in začimbami.
    3.00 1 št. oseb: 2 čas priprave: pribl. 90 min. zahtevnost: (3.00; 1 ocena) 24. januar 2014 št. ogledov: 2502
    Avtor: Urednik
    Receptov: 14739
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 100 g čičerke
    • 50 g belega dela pora
    • 1 korenček
    • 1 peteršiljeva korenina
    • 30 g zelene
    • nekaj listov blitve
    • 2,5 dl paradižnikovega soka
    • 4 dl zelenjavne osnove
    • 3 žlice olivnega olja
    • sol
    • beli poper v zrnu
    • 1/2 žličke mlete rdeče paprike
    • 2 stroka česna

    Predpriprava

    Čičerko čez noč namočimo v hladno vodo.

    Priprava

    ■ Korenček, peteršiljevo korenino in zeleno očistimo in grobo naribamo. Por očistimo in drobno sesekljamo.
    ■ V loncu segrejemo olje, na katerem prepražimo sesekljan por, da se zmehča, a ne obarva. Dodamo naribano zelenjavo in med občasnim mešanjem pražimo, da se zelenjava zmehča.
    ■ Česen olupimo in drobno sesekljamo. Stresemo ga na prepraženo zelenjavo in premešamo, da zadiši. Prilijemo paradižnikov sok in zelenjavno osnovo. Primešamo odcejeno čičerko, sol in mleto papriko, zavremo in kuhamo 45 do 60 minut, da se čičerka zmehča.
    ■ Blitvo očistimo in v enolončnico dodamo nekaj minut pred koncem kuhanja.

    Serviranje

    Čičerkina enolončnica z blitvo ali gosta juha s čičeriko in zelenjavo se prileže z opečenimi kruhki.

    Nadomestek

    ■ Blitvo lahko nadomestimo z zeljem ali z ohrovtom.
    ■ Zelenjavno osnovo v brezmesni različici nadomestimo z zelenjavko ali z vodo (v kombinaciji z zelenjavno jušno kocko), sicer pa lahko tudi s čisto govejo juho, s čisto perutninsko juho, s perutninsko osnovo in podobno.

    Izboljšanje

    ■ Jed pripravimo z domačim paradižnikovim sokom.
    ■ Madžarska mleta paprika velja med sladokusci za najboljšo, Madžari pa jo imenujejo tudi rdeče zlato.

    Nasveti

    Blitvo pred pripravo temeljito operemo, saj se v brazdastih listih pogosto skrivajo zrnca peska.

    Pojasnila

    ■ Čičerka je pri nas manj znana stročnica z oglatimi zrni, podobnimi lešnikom, pretežno rumene, pa tudi bele in črne barve ter z orehom oziroma kostanju podobn im okusom.
    ■ Jedi s porom so mnogo okusnejše, če uporabimo samo beli in rumeni del pora. To še posebej velja za zimske sorte.
    ■ Pri korenčku se dragoceni A vitamin sprosti komaj tedaj, ko se korenček med termično obdelavo veže z maščobo.

    Različice

    Ideje

    gl. čičerka (številne različice); zelenjava (številne ideje); zelenjavna osnova (številne ideje)

    Opombe

    Jed je lahko poljubno pekoča, glede na količino in vrsto izbrane mlete rdeče paprike.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Blitvo, česen, korenček (gl. pojasnila), paradižnik, peteršilj, stročnice in zeleno uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept čičerkina enolončnica z blitvo ali gosta juha s čičeriko in zelenjavo z bloga Moljac u špajzu (molj v shrambi)
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    Moljac i špajzu (srb.) 
     
    ” Čičerka je pri nas manj znana stročnica z oglatimi zrni, podobnimi lešnikom, pretežno rumene, pa tudi bele in črne barve. “
    ” Blitvo lahko nadomestimo z zeljem ali z ohrovtom. “
    ” Jed je lahko poljubno pekoča, glede na količino in vrsto izbrane mlete rdeče paprike. “

    Sorodni recepti

    Zelenjavna enolončnica z ajdovo kašo in gojenimi gobami
    lahka samostojna jed s korenčkom, peteršiljevo korenino, zeleno, porom, šitakami in ...
    (5.00; 5 ocen)
    Enolončnica s kozicami, ananasom in sojinimi kalčki
    praznična, hitro pripravljena sladkasto kisla jed z dodatkom ribje omake in limetinega ...
    (5.00; 2 oceni)
    Piščančja enolončnica z zelenjavo in preprostimi cmočki
    Piščančje fileje in zelenjavo opečemo na maščobi. Prilijemo piščančjo osnovo, v juho pa zakuhamo cmočke iz ...
    (5.00; 20 ocen)
    Bobiči
    priljubljena in nasitna enolončnica z (mlado) koruzo iz istrske ...
    (5.00; 3 ocene)
    Zelenjavna mineštra s suhimi slivami
    gosta zelenjavna enolončnica s suhimi slivami, vloženimi štorovkami in ...
    (5.00; 3 ocene)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    14.869 receptov
    Moja kuharica