Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Čičerkina enolončnica z blitvo

    Preprosta, odlična jed s čičerko in zelenjavo v mešanici zelenjavne osnove in paradižnikovega soka
    št. oseb: 2 čas priprave: pribl. 90 min. Oceni prva/prvi. Hvala! 24. januar 2014 št. ogledov: 2314
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12383
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 100 g čičerke
    • 50 g belega dela pora
    • 1 korenček
    • 1 peteršiljeva korenina
    • 30 g zelene
    • nekaj listov blitve
    • 2,5 dl paradižnikovega soka
    • 4 dl zelenjavne osnove
    • 3 žlice olivnega olja
    • sol
    • beli poper v zrnu
    • 1/2 žličke mlete rdeče paprike
    • 2 stroka česna

    Predpriprava

    Čičerko čez noč namočimo v hladni vodi.

    Priprava

    ■ Korenček, peteršiljevo korenino in zeleno očistimo in grobo naribamo.
    ■ Por očistimo in drobno sesekljamo.
    ■ V loncu segrejemo olje, na katerem prepražimo sesekljan por, da se zmehča, a ne obarva.
    ■ Dodamo naribano zelenjavo in med občasnim mešanjem pražimo, da se zelenjava zmehča.
    ■ Česen olupimo in drobno sesekljamo. Stresemo ga na prepraženo zelenjavo in premešamo, da zadiši. Prilijemo paradižnikov sok in zelenjavno osnovo. Primešamo odcejeno čičerko, sol in mleto papriko, zavremo in kuhamo 45 do 60 minut, da se čičerka zmehča.
    ■ Blitvo očistimo in v enolončnico dodamo nekaj minut pred koncem kuhanja.

    Serviranje

    Čičerkina enolončnica z blitvo ali gosta juha s čičeriko in zelenjavo se prileže z opečenimi kruhki.

    Nadomestek

    ■ Blitvo lahko nadomestimo z zeljem ali z ohrovtom.
    ■ Zelenjavno osnovo v brezmesni različici nadomestimo z zelenjavko ali z vodo (v kombinaciji z zelenjavno jušno kocko), sicer pa lahko tudi s čisto govejo juho, s čisto perutninsko juho, s perutninsko osnovo in podobno.

    Izboljšanje

    ■ Jed pripravimo z domačim paradižnikovim sokom.
    ■ Madžarska mleta paprika velja med sladokusci za najboljšo, Madžari pa jo imenujejo tudi rdeče zlato.

    Nasveti

    Blitvo pred pripravo temeljito operemo, saj se v brazdastih listih pogosto skrivajo zrnca peska.

    Pojasnila

    ■ Čičerka je pri nas manj znana stročnica z oglatimi zrni, podobnimi lešnikom, pretežno rumene, pa tudi bele in črne barve ter z orehom oziroma kostanju podobn im okusom.
    ■ Jedi s porom so mnogo okusnejše, če uporabimo samo beli in rumeni del pora. To še posebej velja za zimske sorte.
    ■ Pri korenčku se dragoceni A vitamin sprosti komaj tedaj, ko se korenček med termično obdelavo veže z maščobo.

    Različice

    gl. čičerkina enolončnica (različice); čičerkina juha (različice)

    Ideje

    gl. čičerka (številne različice); enolončnica (številne različice)

    Opombe

    Jed je lahko poljubno pekoča, glede na količino in vrsto izbrane mlete rdeče paprike.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Blitvo, česen, korenček (gl. pojasnila), paradižnik, peteršilj, stročnice in zeleno uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept čičerkina enolončnica z blitvo ali gosta juha s čičeriko in zelenjavo z bloga Moljac u špajzu (molj v shrambi)
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    Moljac i špajzu (srb.) 

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    neznana, veganska, vegetarijanska

    Kuharske tehnike
    kuhano

    Skupine jedi
    brezmesne jedi, juhe, enolončnice, enolončnice

    Priložnost
    jesen, poletje, pomlad, zima, vsi letni časi, malica

    Glavne sestavine
    ” Čičerka je pri nas manj znana stročnica z oglatimi zrni, podobnimi lešnikom, pretežno rumene, pa tudi bele in črne barve. “
    ” Blitvo lahko nadomestimo z zeljem ali z ohrovtom. “
    ” Jed je lahko poljubno pekoča, glede na količino in vrsto izbrane mlete rdeče paprike. “

    Sorodni recepti

    Fižolova enolončnica s piro
    gosta toskanska enolončnica, izboljšana s čebulo, korenčkom, belušno zeleno in ekstra deviškim olivnim oljem; ...
    (5.00; 1 ocena)
    Mineštra z grahom, bobom in meto
    Samo tri osnovne sestavine iz zelenjavnega vrta za odlično, gosto juho: grah, bob in mlada čebula. Pa še omamno ...
    (5.00; 2 oceni)
    Počasi kuhana enolončnica z lečo in čičerko po maroško
    jed, ki terja štiri do osem ur zelo počasnega kuhljanja, med katerim se po stanovanju širijo opojne vonjave; leča, ...
    (5.00; 6 ocen)
    Piščančja enolončnica z zelenjavo in preprostimi cmočki
    Piščančja enolončnica z zelenjavo in preprostimi cmočki je okusna samostojna jed. Piščančja stegenca brez kosti ...
    (5.00; 15 ocen)
    Enolončnica s čičerko in porom
    odlična samostojna jed, izboljšana s korenčkom, limonino lupinico in žafranom; čičerko čez noč namočimo, ...
    (5.00; 3 ocene)
    Pekoča azijska enolončnica z govejim filejem in riževimi rezanci
    Pekoča azijska enolončnica z govejim filejem in riževimi rezanci je klasična azijska jed, ki jo razganja od okusov. ...
    (5.00; 1 ocena)
    Zelenjavna mineštra s suhimi slivami
    gosta zelenjavna enolončnica s suhimi slivami, vloženimi štorovkami in ...
    (5.00; 2 oceni)
    Krompirjeva enolončnica s piščancem
    v tej gosti juhi skuhamo tudi čebulo, korenček in ...
    (5.00; 1 ocena)
    Ričet s suhim mesom
    Ričet s suhim mesom je neštetokrat preigrana kombinacija ješprenja in suhega fižola, ki ju čez noč namočimo v ...
    (5.00; 7 ocen)
    Enolončnica s hobotnico, belim fižolom in ječmenovo kašo
    prirejena različica italijanske specialitete, obogatena s čebulo, korenčkom, paradižnikom in paradižnikovo omako ...
    (5.00; 2 oceni)
    Fižolova enolončnica s svinjsko kračo
    variacija na klasični francoski cassoulet in preprosta različica pri nas bolj znanega srbskega pasulja; fižol, ...
    (5.00; 2 oceni)
    Najboljša piščančja obara
    Najboljša piščančja obara je lahka samostojna jed iz slovenske kuhinje. V njej združimo prepraženo zelenjavo, ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.514
    receptov